Che cos'è il latte senza lattosio?

Se sei stato di recente nel corridoio dei latticini, sai che il numero di alternative al latte sta esplodendo. Il latte senza lattosio è stato uno dei primi nella categoria. Scopri cos'è, come è fatto il latte senza lattosio e se è la scelta giusta per te.

Di Brierley Horton, MS, RD Save Pin FB

Latte senza lattosio rispetto a latte normale

Il latte tradizionale contiene uno zucchero naturale chiamato lattosio. Se tu'ti sei mai chiesto, Come è fatto il latte senza lattosio?, si tratta di eliminare lo zucchero. Nel latte senza lattosio, lo zucchero del latte è stato rimosso filtrandolo o è suddiviso in due zuccheri più semplici che sono più facili da digerire (le aziende lo fanno aggiungendo l'enzima lattasi & # x2014, lo stesso enzima con l'intolleranza al lattosio'ne ho abbastanza di). Quando il latte viene prodotto senza lattosio abbattendo il lattosio, alcune persone pensano che sia più dolce del latte normale. Le marche di latte senza lattosio comunemente conosciute che usano la lattasi per abbattere il lattosio includono Lactaid, Horizon Organic e Fairlife.

Che cosa è l'intolleranza al lattosio?

Il lattosio viene rimosso o scomposto per produrre latte senza lattosio per le persone che possono & # x201; t tollerare il latte normale & # x2014, di solito perché il loro corpo non ha abbastanza lattasi per scomporre il lattosio nei prodotti lattiero-caseari. Circa 1 su 10 adulti soffre di intolleranza al lattosio. Se tollerate facilmente di bere latte (o di mangiare qualsiasi altro latte), il vostro corpo ha una scorta sufficiente di lattasi e lì's non è necessario passare al latte senza lattosio. Ma poiché la capacità di tollerare e digerire il lattosio in genere diminuisce man mano che invecchiamo, è possibile che tu possa tollerare una determinata quantità di latte, gelato, formaggio e altri prodotti caseari, ma quantità maggiori avranno un effetto negativo.

I sintomi più comuni di intolleranza al lattosio sono dolore addominale, gonfiore, gas o diarrea dopo aver bevuto latte o mangiato altri latticini. Non c'è & # x201C; una dimensione si adatta a tutti & # x201D; quando si tratta di intolleranza al lattosio, però, e quegli stessi sintomi possono anche essere sintomi di altri disturbi digestivi. È consigliabile che, se ritieni di essere intollerante al lattosio, dovresti sottoporti al test dal medico.

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Altri latte senza lattosio da provare

Se tu & # x2019; non ti interessa il latte senza lattosio, hai molte opzioni: Il latte senza latticini & # x201C; latte & # x201D; corridoio è cresciuto negli ultimi anni. Quasi tutte le alternative a base di latte e vegetali prive di latticini (ciao, latte di noccioline!) Sono sicure da bere se si'evitando il lattosio. Quindi "latte" fatto di mandorle, noci, soia, cocco, canapa, riso, anacardi, banana, avena & # x2014, o una miscela di uno qualsiasi di questi & # x2014; sono tutte ottime scelte senza lattosio. Un po 'di cautela, però: se stai usando latte in polvere, il lattosio è ancora lì a meno che il prodotto non sia specificato come latte in polvere senza lattosio. Il latte in polvere è proprio questo & # x2014, una versione asciutta del latte normale da latte.

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