Segreti del fornello lento
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Impara come usare una pentola a cottura lenta e ottenere risposte ad alcune delle tue più importanti domande sugli slow cooker. Inoltre, abbiamo alcuni tentativi di slow cooker da provare e alcune delle nostre migliori ricette di pentole a cottura lenta.
Aggiornato: 20 settembre 2017 Salva Pin FB Un fornello lento e continuo cuoce il cibo a un wattaggio molto basso. Le serpentine di riscaldamento, o elementi, avvolgono i lati della cucina e rimangono accese. Su questo tipo di cucina tu'Probabilmente noteremo tre impostazioni fisse:
- Basso (200 ° F)
- Alto (circa 300 ° F)
- Automatico (passa da fuoco basso a fuoco alto)
Il rivestimento ceramico può o non può essere rimovibile.
Un fornello intermittente (uno con un quadrante che indica la temperatura in gradi) non è raccomandato per le ricette destinate alla cottura lenta poiché richiedono temperature di cottura lenta continue. In questo apparecchio, l'elemento riscaldante o la bobina si trova sotto il contenitore del cibo e si accende e si spegne durante il funzionamento.
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Dimensioni fornello lento
Le pentole a cottura lenta hanno dimensioni comprese tra 1 e 6 litri. Molte ricette elencano le dimensioni o le dimensioni raccomandate che possono contenere quella ricetta. Controlla la capacità della tua cucina per vedere se si adatta alla raccomandazione.
Mancia: Per i migliori risultati, il tuo fornello lento deve essere almeno mezzo pieno e non più di due terzi pieni.
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Quanto spesso ho bisogno di mescolare?
Per la maggior parte delle ricette, non è necessario mescolare; infatti, l'agitazione può alterare notevolmente il tempo di cottura. Poiché una pentola a cottura lenta prepara il cibo a bassa temperatura, la rimozione del coperchio può ridurre drasticamente la cucina's temperatura interna. Pertanto, quando si solleva il coperchio per mescolare o aggiungere gli ingredienti, sostituirlo il più rapidamente possibile, soprattutto quando si cuoce a fuoco basso.
Mantenere il calore: Un fornello scoperto può perdere fino a 20 gradi di calore di cottura in appena 2 minuti. Una rapida occhiata, tuttavia, cambierà la temperatura di solo 1 o 2 gradi.
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Quale impostazione di calore dovrei usare?
Se vuoi cucinare la cena tutto il giorno e essere pronto quando torni a casa dal lavoro o fai commissioni, usa l'impostazione a fuoco basso della tua cucina. Ciò consente alla maggior parte degli alimenti di cucinare per 10-12 ore.
Per un tempo di cottura più breve, utilizzare l'impostazione di calore elevato, che cuoce la maggior parte dei cibi in 5-6 ore. I tempi di cottura possono variare a seconda della cucina, ma i tempi generalmente funzionano bene per tutti i fornelli a cottura lenta.
Se una ricetta per pentola a cottura lenta consiglia di cuocere solo su un'impostazione, non utilizzare altre impostazioni perché il cibo potrebbe non funzionare correttamente.
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Come pulire un fornello lento
Ricordarsi sempre di scollegare il fornello prima di pulirlo e non immergere mai il fornello o il cavo in acqua. Per pulire la fodera in ceramica, utilizzare un panno morbido e acqua calda e sapone. Se il tuo fornello ha una fodera rimovibile, puoi lavarlo in lavastoviglie. Salta detergenti abrasivi e tamponi detergenti. Per evitare di rompere l'inserto delle stoviglie, raffreddare completamente la cucina o l'inserto prima di pulirlo.
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Come congelare gli avanzi
Molti cuochi acquistano fornelli lenti a grande capacità in modo che possano cucinare una volta e avere abbastanza avanzi da gustare in un altro pasto. Per congelare gli avanzi, raffreddare il cibo per circa 30 minuti e trasferirlo in contenitori congelati. Etichettare e congelare.
Per riscaldare, non usare il fornello lento. Metti il cibo surgelato in una casseruola di dimensioni adeguate; cuocere e mescolare a fuoco basso fino all'ebollizione.
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Lenta sicurezza dei fornelli
Gli alimenti preparati in un fornello lento sono sicuri anche se riscaldati a bassissima temperatura. Il lungo tempo di cottura e il vapore che si forma nel contenitore ermeticamente coperto distruggono i batteri.
Per garantire che il cibo sia sicuro da mangiare, prendi alcune precauzioni. Pulisci il fornello e tutti gli utensili prima di iniziare. Non usare la pentola a cottura lenta per grossi pezzi di carne. Tagliare a metà gli arrosti più grandi di 2-1 / 2 libbre.
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Idee gustose fornello lento
Ora che hai tutte le informazioni su come utilizzare una pentola a cottura lenta, puoi iniziare a metterla in funzione! Prepara i pasti della giornata, dalla colazione al dolce, molto più facilmente con una delle nostre ricette preferite per cucinare lentamente.
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Utile Slow Cooker Hacks
Puoi preparare più ricette nella tua pentola a cottura lenta di quanto tu possa pensare. Hai mai provato la torta o lo yogurt fatto in casa nella pentola a cottura lenta?
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