Suggerimenti per la preparazione di fornelli lenti

Iniziare la tua cena stoviglie prima di partire la mattina sarà più facile se segui questo programma e fai tutto o parte della preparazione il giorno prima.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Ragù di manzo e carota

Preparare la carne: Fate rosolare la carne, scolatela bene e avvolgetela nella carta stagnola.

Preparare le verdure: Pulisci e trita le verdure.

Raffreddare durante la notte: Mettere le verdure, i condimenti e i liquidi in una ciotola o nel rivestimento delle stoviglie se è rimovibile. Raffreddare verdure e carne.

Carne per il tuo cuoco Il tuo stoviglie è ottimo per cucinare tagli di carne meno costosi - arrosti di manzo, costato e arrosti di maiale - perché la lunga cottura a fuoco basso rende la carne più tenera. La bassa temperatura inoltre impedisce alla carne di contrarsi tanto quanto durante altri metodi di cottura.

Per le ricette che richiedono tagli di carne di piccole dimensioni (in particolare ricette ridotte per adattarsi a fornelli da 1 quarto), tieni gli occhi aperti per le specialità al banco di carne. Quando la carne è in vendita, è'di solito viene venduto in pezzi grandi. Compra questi tagli e dividili in diverse porzioni più piccole. Avvolgere singolarmente, etichettare e congelare per un uso successivo.

Fai anche attenzione ai tagli di carne più piccoli e confezionati. Molti supermercati stanno iniziando a vendere arrosti piccoli e arrosti. Se il tuo negozio offre solo arrosti di grandi dimensioni, chiedi al macellaio di tagliare un pezzo da 1 a 1-1 / 2 libbre per te.

Suggerimenti per zuppa e stufato

Convenienti sostituti Quando una ricetta richiede brodo di carne o brodo di pollo, puoi, se vuoi, fare il brodo fatto in casa usando il tuo fornello. Ma se tu'di fretta, don't disperazione. Sono disponibili ottimi sostituti del brodo.

Il pollo in scatola e il brodo di manzo sono pronti all'uso direttamente dalla lattina. I granuli e i cubetti di brodo istantaneo possono essere acquistati nei sapori di manzo, pollo, verdure e cipolla. Un cubetto o 1 cucchiaino di granuli mescolati con 1 tazza di acqua rende un brodo facile.

Top It Off

La nostra lista di condimenti per zuppe preferite è composta da cracker schiacciati, formaggio grattugiato, cubetti di pane tostato o crostini conditi, popcorn semplice o al formaggio, carota tagliuzzata, panna acida e prezzemolo o erba cipollina.

Piccole piazze o triangoli tagliati dal pane tostato (o forme più elaborate tagliate con piccole formine per biscotti) sono divertenti da galleggiare su una zuppa. Per un sapore extra, spalmare il pane tostato con burro aromatizzato, formaggio spalmabile o pesto prima di tagliarlo.

Perché congelare il pollo per il fornello?

Molte ricette di pollo stoviglie richiedono pezzi di pollo surgelati. Abbiamo trovato che il congelamento del pollo prima di metterlo nel fornello stoviglie rallenta la cottura del pollo e assicura che è tenero ma non troppo cotto quando il resto degli alimenti è fatto.

Almeno un giorno prima di cucinare una ricetta di pollo stoviglie, congelare il pollo. Per ridurre le calorie e migliorare la consistenza e l'aspetto, suggeriamo di togliere la pelle dai pezzi di pollo prima di congelarli. Quindi disporre i pezzi su un singolo strato su una teglia. (Il singolo strato è importante in modo che i pezzi possano essere maneggiati individualmente una volta congelati.) Coprire e congelare il pollo fino a quando non è fermo. Se hai vinto't utilizzare i pezzi congelati subito, rimuoverli dalla teglia e sigillarli in una busta del freezer.

Congelamento di avanzi

Congelare eventuali zuppa o stufato avanzato in contenitori congelatore con coperchi ben aderenti. Poiché il cibo si espande quando si congela, lasciare circa 1/2 pollice di spazio di testa sotto i bordi dei contenitori.

Un altro modo conveniente per congelare zuppe e brodi consiste nell'utilizzare vassoi di plastica per cubetti di ghiaccio. Raffreddare semplicemente la zuppa o il brodo e versarlo nelle singole sezioni di una vaschetta per cubetti di ghiaccio. Congelare fino a quando la zuppa non è soda, espellere i cubetti di zuppa surgelata, sigillarli in un sacchetto del freezer e tornare al congelatore.

Quando tu'sei pronto per mangiare, riscaldare alcuni cubetti per una singola porzione o più cubetti per tutta la famiglia.