Come seppellire un peperone
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Sia dolci che colorati o piccanti, tutti i peperoni provengono dalla famiglia dei peperoni e contengono semi e membrane. Segui questi passaggi per rimuoverli.
Aggiornato: 27 febbraio 2018 Salva Pin FB
Mentre i semi e le membrane di pepe (o le costole a cui sono attaccati i semi) sono commestibili, non sempre sono preferibili. Come rimuoverli dipende dalla forma del peperone o varietà e come si prevede di utilizzare il pepe. I semi in un peperone dolce sono spesso leggermente amari, e quelli in un peperoncino sono la parte più piccante del pepe. Se ti piace il massimo calore da un peperoncino, usa i semi e le membrane.
Acquisto, conservazione e lavaggio dei peperoni
- Indipendentemente dal tipo di pepe che stai acquistando, cercane uno con una pelle lucida e brillante e una forma normale per la varietà. Se un peperone è schiacciato, raggrinzito o presenta delle zone molli, ha perso il suo punto principale.
- Conservare i peperoni dolci, coperti, in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Conservare i peperoncini nel frigorifero, non lavati e avvolti in carta da cucina in un sacchetto di plastica, per un massimo di 10 giorni. L'eccezione è il peperoncino serrano, che dovrebbe essere conservato nel cassetto crisper anziché in plastica.
Come seminare e seminare un peperone dolce
Tenere il pepe intero in posizione verticale (parte superiore) su una superficie di taglio. Con un coltello affilato, affetta il peperoncino il più vicino possibile al gambo dall'alto verso il basso in quattro pezzi grandi e piatti. Lo stelo, le membrane e i semi dovrebbero essere un pezzo. Tagliare qualsiasi pepe utilizzabile dalla radice prima di scartare. I pezzi di pepe piatto sono ora pronti per l'uso o per tagliare o tritare.
Come sementi pezzi di pepe
Questo metodo funziona meglio per i peperoni ceci che don'Stare in piedi, ma funziona anche per i peperoni dolci che sono stati tagliati a pezzi. Per un peperone intero, posizionare il pepe su un lato su una superficie di taglio; se lo si desidera, tagliare il gambo. Tagliare il peperone a metà dall'alto verso il basso o in quarti. Iniziando con una metà o un quarto di peperone, fai scivolare la punta di un piccolo coltello sotto i semi e le membrane attaccati per tagliarli. Se rimangono dei semi, rovescia il pezzo di pepe e picchietti leggermente finché i semi non cadono.
Precauzioni per il pepe del Cile
Perché i peperoncini freschi contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, indossare guanti monouso in plastica o gomma quando si lavora con loro. Evitare il contatto diretto con i peperoni il più possibile. Se le tue mani nude toccano i peperoni, lavati bene le mani e le unghie con acqua e sapone.
Come sementi i peperoni per ripieno
Per un contorno o un antipasto leggero, tagliare i peperoni a metà come descritto sopra e riempire ogni metà. Oppure, per porzioni più sane, riempire un peperone per porzione. Inizia tagliando la parte superiore da ogni pepe in modo che assomigli ad un coperchio sottile. Lavorando sopra una ciotola, usa la punta di un piccolo coltello per tagliare la membrana o la costola e attaccare i semi. Capovolgere il pepe e batterlo leggermente finché tutti i semi rimanenti non cadono. Prima di riempire un peperone, ritagliare leggermente il fondo, senza tagliare fino all'interno, in modo che si posizioni uniformemente.
Ricette al pepe da provare
Una volta che sai come seminare e tagliare un peperone, prova a preparare una di queste deliziose ricette a base di pepe. Se ti piace caldo o mite, noi'Hai ricette gustose di pepe per ogni piatto.
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