Come soffriggere le verdure

Le verdure saltate meritano un grido: aggiungono colore, brillantezza e nutrimento a qualsiasi pasto. Impara come soffriggere le verdure per un plus delizioso e salutare per la tua cena.

Di Zoe Zuidema Aggiornato: 17 febbraio 2017 Save Pin FB

Le verdure sane sono una cena preferita una volta'Ho imparato a saltarle. Noi'Abbiamo fornito un tutorial semplice e facile, in modo che le verdure saltate possano diventare l'elemento ospite nel menu più spesso.

Settimana di pasti sani

Passaggio 1: Prep

Taglia le verdure a pezzi di dimensioni mordenti. Se tu'cuocendo più di un tipo di verdura, tagliarla a pezzi più piccoli in modo che cucinino a tassi simili. Scaldare l'olio o il burro (abbastanza per coprire il fondo della padella) in un wok o una padella grande a fuoco medio-basso.

Passaggio 2: aggiungere verdure

A caldo, aggiungere le verdure in piccoli lotti e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri e di colore leggermente più scuro. 

Mancia: Per evitare di cuocere troppo e cuocere verdure diverse, aggiungi quelle con tempi di cottura più lunghi in primo luogo e inseriscile in seguito. Verdure con tempi di cottura più lunghi: carote, cipolle e patate. Mezzo: broccoli e peperoni. Insomma: funghi, pomodori e verdure a foglia verde. 

Passaggio 3: verdure di stagione

Aggiungi i tuoi condimenti preferiti come sale, pepe, aglio, condimento vegetale, paprika o succo di lime. Servire caldo.

Come ottenere il massimo da verdure saltate

Cuocere e gustare le verdure subito dopo averle acquistate per il maggior nutrimento e sapore. Le verdure surgelate sono anche una buona fonte di nutrizione - loro're congelato subito dopo la raccolta per conservare le vitamine. Quando si utilizzano verdure in scatola, tenere sotto controllo i livelli di sodio e cercare i prodotti etichettati "a basso contenuto di sodio" o "senza sale aggiunto". 

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Modi salutari con verdure saltate

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