Come saltare il salmone

Impara a cucinare il salmone in una padella con pochi semplici passaggi! Con questa tecnica per il salmone scottato in padella aggiunta al tuo repertorio di cucina, sarai sempre a pochi minuti da una cena facile e veloce. Inoltre, abbiamo suggerimenti su come salare il salmone con la pelle e un metodo senza troppi problemi per rimuovere la pelle prima di servire.

Di Kristin Porter di Iowa Girl Eats Aggiornamento: 23 luglio 2018 Save Pin FB

Prima di iniziare ad imparare come saltare il salmone in una padella, si'È importante capire la differenza tra le varietà di salmone disponibili nel tuo negozio di alimentari. La maggior parte delle varietà di salmone selvaggio sono disponibili fresche da maggio a ottobre e congelate tutto l'anno. Il salmone selvatico tipicamente arriva nelle varietà della Costa del Pacifico come coho (argento), sockeye (rosso), Chinook (re), rosa e amico. Il salmone atlantico viene solitamente allevato e più facilmente disponibile a un prezzo inferiore.

Per una ricetta facile per imparare a soffriggere il salmone, prova la nostra ricetta di salmone scottato.

Passo 1: scegli e condisci il tuo salmone

Credito fotografico: Kristin Porter

Inizia scegliendo un filetto di salmone. Per cucinare il salmone in una padella, i filetti da 4 once generalmente funzionano meglio perché hanno vinto't sovraffollare la padella. Spennellare la pelle e il lato della carne con olio extravergine di oliva, quindi condire con sale e pepe.

Per una ricetta di salmone scottato in padella facile da provare, prova il nostro salmone scottato in padella.

Passaggio 2: avvia il lato della pelle verso il basso

Credito fotografico: Kristin Porter

Mettere il salmone con la pelle rivolta verso il basso in una padella asciutta a fuoco medio-alto. Cuocere fino a quando non è possibile vedere il salmone a cambiare colore sul lato.

Passaggio 3: capovolgere e rimuovere la pelle

Credito fotografico: Kristin Porter

Capovolgere il salmone e farlo cuocere per circa la metà del tempo che ha cucinato sul primo lato. Mentre il salmone cuoce sul secondo lato, usa le pinze per staccare delicatamente la pelle. La pelle deve essere croccante e staccare in una striscia, che è possibile scartare.

Passaggio 4: aggiungere una glassa o una salsa

Credito fotografico: Kristin Porter

Una volta rimossa la pelle, puoi aggiungere una glassa, una salsa o anche solo una piccola quantità di succo di limone fresco per dare più sapore al filetto di salmone. Amiamo questo smalto Maple-Bourbon, ma sentitevi liberi di essere creativi e utilizzare qualsiasi smalto o salsa che si desidera. Per ispirazione, prova una delle nostre ricette di salmone preferite da 30 minuti.

Passaggio 5: Controllare il salmone per la cottura

Dopo aver aggiunto una salsa, capovolgere il salmone ancora una volta. Per controllare la cottura, inserire una forchetta e ruotare delicatamente. Il salmone viene fatto non appena inizia a sfaldarsi e diventa opaco. È inoltre possibile inserire un termometro a lettura immediata nella parte più spessa del filetto. Se la temperatura raggiunge 145 gradi F, il tuo salmone è finito. Se il salmone si sfalda facilmente quando viene inserita la forchetta e la temperatura interna è sufficientemente alta, rimuoverla dalla padella e trasferirla sul piatto.

Step 6: Dig In!

Credito fotografico: Kristin Porter

Per un pasto facile e sano, servite il salmone scottato in padella con l'aiuto di verdure e un amido, come il riso. Quindi prendi una forchetta e scava dentro!

Per alcune idee per contorni e cene salutari, dai un'occhiata alle nostre salutari ricette salate.

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Ci vogliono meno di 10 minuti nel forno per servire una cena di pesce traballante che'È molto meglio di qualsiasi pasto congelatore. Puoi anche ridurre i piatti facendo il salmone al forno in un pacchetto di alluminio!

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• Di Kristin Porter di Iowa Girl Eats