come arrostire l'aglio

Mentre l'aglio arrostisce, il suo sapore pungente e aggressivo si addolcisce e i chiodi di garofano si trasformano in una spuma nocciola, dolce, quasi burrosa, che è deliziosa quando è spalmata sul pane croccante come semplice antipasto. Ti insegneremo come cucinare l'aglio in modo da poter servire questa gustosa crema a cena stasera!

Aggiornato: 10 luglio 2018 Salva Pin FB

Cercare un bulbo medio-grande (chiamato anche una testa) d'aglio per la torrefazione. I chiodi di garofano più grandi sono più facili da separare e forniscono più pasta di aglio per chiodi di garofano. Usando un coltello affilato, tagliare il 1/2 pollice superiore del bulbo di aglio per esporre le estremità dei singoli chiodi di garofano. Lasciando il bulbo dell'aglio intero, rimuovere eventuali strati esterni sciolti e cartacei.

Mancia: Un bulbo di aglio medio produce circa 15 spicchi d'aglio o circa 1 cucchiaio di pasta di aglio. Puoi arrostire più bulbi alla volta.

Passaggio 2: preparare l'aglio per la torrefazione

Posizionare la lampadina, tagliare a testa in giù, su un doppio spessore di foglio o in una tazza di crema pasticcera o piccola teglia. Bulbo a goccia con 1 cucchiaio d'olio d'oliva. Se lo si desidera, condire con sale e pepe. Se si utilizza un foglio, portare la pellicola su e intorno al bulbo, piegando i bordi per avvolgerlo liberamente. Se si utilizza una tazza di crema pasticcera o una teglia da forno, coprire con un foglio.

Mancia: Puoi anche fare l'aglio arrosto in una scatola di muffin. Basta posizionare una lampadina, tagliare a testa in giù in ogni tazza, quindi condire con olio e condire a piacere. Copri la latta di muffin con un foglio di alluminio prima di infornare, proprio come faresti se stavi arrostendo l'aglio in una pirofila.

Passaggio 3: Arrosto fino a morbido

Arrostire l'aglio in un forno preriscaldato a 400 ° F per circa 25 minuti o fino a quando l'aglio si sente morbido quando viene spremuto. Raffreddare leggermente prima dell'uso.

Step 4: Servire l'aglio tostato

È possibile servire la pasta calda o fredda a temperatura ambiente. Per un aperitivo, servite l'intera lampadina calda. Utilizzando la punta di un piccolo coltello, rimuovere la pasta da ciascun chiodo di garofano. Servire con fette di baguette o cracker per la diffusione; se lo si desidera, aggiungere un cuneo di formaggio. Per usare l'aglio arrostito in cucina, spremere la lampadina raffreddata dal fondo della buccia di carta, e la pasta all'aglio si aprirà.

6 semplici modi per utilizzare l'aglio arrosto

1. Mescolare la pasta d'aglio tostato con un filo d'olio e condirla con pasta cotta calda e parmigiano grattugiato o pecorino.

2. Mescolare il tutto in un morbido formaggio cremoso, aggiungere un po 'di burro ammorbidito e condire con una spolverata di timo fresco tagliato e rosmarino o condimento italiano. Distribuire su cracker, pane tostato o fette di baguette alla griglia.

3. Aggiungilo a una vinaigrette fatta con una parte di aceto di vino rosso o aceto balsamico in due parti di olio d'oliva. Aggiustare di sale e pepe.

4. Unire il burro ammorbidito e strofinare su un pollo arrostito.

5. Lanciatelo in salsa di pomodoro o pesto e usalo come salsa per la pizza.

6. Mescola l'olio d'oliva o il burro, aggiungi una spremuta di limone e mescola con patate novelle bollite, asparagi, carote o un mélange vegetariano.

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Come fare l'aglio arrosto alla griglia

Prepara il bulbo di aglio come indicato per la torrefazione, tranne piegare un pezzo di carta pesante da 20x12 pollici a metà trasversalmente. Mettere il bulbo dell'aglio, tagliare a testa in giù, al centro del foglio di lamina e irrorare con l'olio. Sollevare i bordi opposti della lamina e sigillare con una doppia piega. Piega i bordi rimanenti insieme per avvolgere completamente l'aglio, lasciando spazio per la produzione di vapore. Per una griglia a carbone, disporre i carboni preriscaldati attorno al bordo della griglia. Prova per il calore medio. Posizionare l'aglio sulla griglia al centro della griglia. Griglia, coperto, circa 30 minuti o fino a quando l'aglio si sente morbido quando il pacchetto viene schiacciato. Per una griglia a gas: preriscaldare la griglia. Regola il calore per grigliare indirettamente. Riduce il calore a medio. Disporre l'aglio sulla griglia sul lato spento. Coprire e grigliare come sopra.

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