Come preparare i cetrioli

Aggiungi delizioso crunch alle tue insalate e contorni preferiti con cetriolo fresco.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB

Il cetriolo fresco è un'aggiunta rinfrescante alle insalate, agli antipasti e ai contorni. Ecco alcuni suggerimenti per l'utilizzo di questo ortaggio croccante:

- Marinare le fette di cetriolo con aceto, zucchero, semi di sedano e cipolla per un gusto come lato.

- Mescolare i cetrioli pelati e seminati con acqua, ghiaccio, menta fresca, succo di lime e sciroppo di zucchero per una rinfrescante bevanda fresca.

- Fette di cetriolo con crema di formaggio e toppers assortiti come erba cipollina fresca, pancetta sbriciolata, pomodorini squartati o cipolle verdi per antipasti facili.

- Mescolare il cetriolo tritato e seminato con l'orzo cotto o cous cous, il peperone rosso tritato, la cipolla rossa tritata, l'olio e l'aceto per un semplice contorno.

- Affetta i cetrioli per immergerti nel condimento del ranch per uno spuntino.

- Tagliare il cetriolo tritato o affettato con lattuga romana, strisce di peperone dolce, pomodorini e la vostra scelta di condimento per un'insalata veloce.

Come fare sottaceti

Passaggio 1: preparare i cetrioli

Risciacquare accuratamente da 3 a 3-1 / 4 chili di piccoli cetrioli decapanti. Rimuovere i gambi e tagliare le estremità dei fiori. Tagliare i cetrioli a fette spesse (da 1/4 a 1/2 di pollice).

Fase 2: bollire la soluzione di decapaggio

In una grande casseruola in acciaio inox, smaltato o antiaderente, unire 4 tazze di acqua, 4 tazze di aceto bianco, 1/2 tazza di zucchero e 1/3 di tazza di sale da cucina. Porta ad ebollizione.

Passaggio 3: impacchettare i cetrioli

Imballare liberamente i cetrioli in 6 barattoli di conserve caldi sterilizzati, lasciando uno spazio di testa da 1/2 pollice. Aggiungere 1 cucchiaio di semi di aneto in ciascun barattolo. Versare la miscela calda di aceto sopra i cetrioli, lasciando uno spazio di testa 1/2-inch. Eliminare ogni residuo di miscela di aceto caldo. Pulire i bordi del barattolo e regolare i coperchi.

Step 4: Process pickles

Lavorare in un recipiente con acqua bollente per 10 minuti (avviare il cronometraggio quando l'acqua ritorna ad ebollizione). Rimuovere i vasetti; fresco su rack. Lascia stare per 1 settimana.