Come misurare lo zucchero

Misurare lo zucchero è un'abilità base di cottura. Fai qualcosa di sbagliato e sarai di fronte a un disastro in cucina, ma quando saprai come misurare lo zucchero di tutte le varietà: zucchero semolato, pasticcini o zucchero a velo e zucchero di canna, avrai le tue ricette ad un ottimo inizio.

Aggiornato: agosto 09, 2018 Salva PIN FB

Per prima cosa: quando si tratta di misurare lo zucchero, servono i giusti strumenti di misurazione. Tutte le varietà di zucchero sono considerate un ingrediente secco, quindi utilizzare misurini a secco e misurini.

Zucchero granulato, marrone o in polvere?

Se la tua ricetta richiede semplicemente zucchero, usa lo zucchero semolato bianco. Zucchero a velo, anche chiamato pasticceri' zucchero, si riferisce allo zucchero semolato che è stato polverizzato; l'amido di mais è spesso aggiunto allo zucchero a velo per prevenire l'aggregazione. Se la tua ricetta richiede zucchero di canna, sarà annotata come tale. Lo zucchero di canna è un mix di zucchero semolato e melassa; la quantità di melassa determina se lo zucchero è classificato come chiaro o scuro.

Come conservare lo zucchero

Lo zucchero in scatola o in sacchi deve essere trasferito in un sacchetto di plastica sigillato o in un contenitore ermetico per evitare l'indurimento. Quando gli zuccheri vengono conservati in un luogo fresco e asciutto in appositi contenitori per alimenti, si conservano per un tempo indefinito.

Come misurare lo zucchero in polvere e lo zucchero semolato

Lo zucchero in polvere e lo zucchero semolato sono misurati allo stesso modo. Lo zucchero semolato e in polvere deve essere versato in un misurino asciutto e livellato con un bordo dritto.

Come misurare lo zucchero di canna

Lo zucchero di canna è misurato in modo leggermente diverso. Lo zucchero di canna deve essere pressato saldamente in una misura asciutta fino a quando non raggiunge il bordo del misurino. Lo zucchero di canna dovrebbe mantenere la forma del misurino quando viene estratto.

• Usa la nostra guida di misurazione per vedere come misurare tutti gli ingredienti di cottura.