Come sciogliere il burro

Il burro si scioglie molto velocemente in una casseruola o nel forno a microonde. Segui questi suggerimenti per sciogliere il burro e impara come fare il burro scurito e il burro chiarificato.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB

Il burro diventa liquido tra circa 82 gradi F e 97 gradi F, il che significa che può anche sciogliersi sul bancone in una giornata calda. Puoi fondere facilmente burro solido sul fornello o nel microonde. La chiave è essere attenti, dal momento che il burro brucia, specialmente a fuoco più alto. Il burro ha un basso punto di fumo - il punto in cui un grasso inizia a fumare - ed è per questo che il basso calore è il migliore. Mentre tu fai'Se vuoi che il burro bruci e sembri bruciato, puoi lasciarlo cuocere abbastanza a lungo da farlo dorare leggermente, il che gli conferisce un meraviglioso sapore di nocciola. Guarda come sotto.

Come misurare il burro

Per darti un'idea di quanto burro sciogliere, usa le guide di misurazione sull'involucro di ciascun pezzo di burro. Qui's una matematica base del burro:

2 bastoncini di burro uguale a 1 tazza (16 cucchiai)

1 burro di bastone uguale a 1/2 tazza (8 cucchiai)

1/2 burro stick uguale a 1/4 tazza (4 cucchiai)

Taglia il burro

Con un coltello da cucina, tagliare il burro e rimuovere l'involucro. Anche se stai sciogliendo interi bastoncini, potresti volerli tagliare in modo che il burro si sciolga più velocemente e in modo più uniforme.

Come sciogliere il burro sulla stufa

Mettere i pezzi di burro in una casseruola pesante. Cuocere a fuoco lento fino a quando il burro si scioglie, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. La bassa temperatura aiuterà a mantenere il burro fuso a bruciare. Togliere dal fuoco non appena il burro si scioglie.

Come sciogliere il burro nel microonde

Mettere i pezzi di burro in un piatto sicuro per microonde. Microonde, scoperte, con una potenza del 100% (alta) fino a quando il burro non si scioglie, da circa 30 a 45 secondi a seconda della quantità di burro. Se hai ancora pochi piccoli pezzi rimasti nel piatto, puoi mescolare il burro fino a quando non si sciolgono. Tieni d'occhio il burro che si scioglie in quanto può schizzare o bruciare se fa troppo caldo.

Come Preparare il Burro Burro

Sciogliere il burro come indicato. Continua a scaldare lentamente il burro fino a quando non inizia a cambiare colore e diventa marrone chiaro, mescolando di tanto in tanto. Guarda il burro da vicino così non lo fa'bruciare.

Come fare il burro chiarificato

Il burro chiarificante rimuove i solidi, lasciando un burro trasparente che non è solo più carino ma anche più stabile. Questo significa che di solito non lo fa'bruciare più rapidamente quando riscaldato. Il burro chiarificato è spesso servito come accompagnamento con frutti di mare poiché offre una presentazione attraente. Qui'mostrare:

• In una casseruola da 1 quarto sciogliere 1/2 tazza di burro a fuoco basso senza mescolare. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente, circa 10 minuti. Usando un cucchiaio, togliere lo strato superiore lattiginoso, se presente, e scartare. Versa lo strato superiore trasparente e salva. Questo è il burro chiarificato. Eliminare lo strato inferiore lattiginoso.

Come usare il burro fuso

Il burro fuso ha una sensazione e un sapore ricchi che esaltano un'ampia varietà di piatti. Ecco alcuni semplici modi per usarlo:

• Pane all'aglio: mescolare erbe fresche e aglio tritato nel burro fuso; calore attraverso. Servire con una baguette o fette di pane italiano per immersione. O spazzolare le fette di pane prima di tostarle nel forno.
• Veggie Toss: rosolare il burro in una casseruola media e condirlo con verdure cotte.
• Crostini: far sciogliere il burro condito con sale all'aglio in una padella larga. Aggiungere i cubetti di pane e lanciare. Trasferire i cubetti in una teglia e cuocere in forno a 350 gradi F fino a tostatura.

Ricette da provare

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