Come fare i tacos

Ricreare i preferiti del carrello taco a casa con la nostra guida. Hai bisogno di un'idea divertente e divertente? Ospita una barra di Taco con ripieni e toppers semplici e autentici.

Di Lisa Holderness Aggiornamento: 17 febbraio 2017 Save Pin FB

In Messico, i tacos sono uno spuntino, spesso venduti da venditori ambulanti di carretti taco a metà mattina o alla sera. I cosiddetti "tacos di strada" variano in preparazione, specialmente per regione, offrendo molti ottimi reperti per i commensali fortunati. Dai un'occhiata ad alcune delle famose scelte di carrello taco qui sotto.

Pescado (pesce): I tacos di pesce sono originari della penisola dello Yucatan usando pesce fresco locale. Marinate filetti di pesce sodi, come l'halibut, il salmone o l'arancia ruvida, in una marinata di succo di tequila e lime e servite in una tortilla di farina fatta in casa per una partita tutta vostra.

Fish Tacos, in azione

Al Carbon (alla griglia): I tacos grigliati sono una specialità del Messico settentrionale piena di carne arrostita e servita con tortillas di farina. La bistecca alla griglia marinata alla griglia funziona bene. Griglia la bistecca insieme a cipolle verdi e tortillas avvolte nella pellicola per esaltarne il sapore.

Carnitas (maiale): Nei popolari tacos di carnitas, la spalla di maiale dura tipicamente viene lentamente fatta bollire nei condimenti per ore in un fornello lento o in forno fino a quando's forcella-tender. Questi morsi brasati di maiale stagionato vengono poi serviti in tortillas di mais.

Dorados (fritto): Chiamate anche flautas, taquitos o tacos fritti, le tortillas sono avvolte intorno a un ripieno e fritte. Per i Pollo Dorado Tacos, fai rotolare tortillas di mais da 6 pollici attorno a un pollo, pomodoro e peperone tritati, e friggi fino a dorarli leggermente.

Barbacoa (alla griglia / affumicato): La carne triturata viene tradizionalmente affumicata in un fumatore fino a quando non diventa umida e fumosa. La nostra ricetta di Tacos de Barbacoa richiede di fumare lentamente un arrosto di manzo avvolto in foglie di banana su pezzi di legno mesquite.

Al pastore: Questi tacos di venditori ambulanti combinano maiale e ananas cucinati su uno spiedo verticale. La carne viene scolpita insieme a pezzi di ananas. Una versione casalinga di tacos al pastor richiede fette grigliate di lombo di maiale e ananas fresco.

Come ospitare una barra di Taco

Servire i tacos a buffet può essere semplice come fare una serie di riempimenti per la famiglia o può espandersi per nutrire un affamato gruppo di adolescenti o un gruppo di amici - basta aggiungere più di tutto.

Passaggio 1: preparare il riempimento

Preparare una o più ricette di riempimento. Tieni presente che 3 tazze di riempimento fanno 12 tacos.

Manzo e Chipotle Burritto

Gamberi messicani a cinque spezie

Carne macinata con talpa

Pollo alla brasiliana alla birra Verde

Passo 2: Prepara i tuoi condimenti di taco desiderati

Certo che là's la collaudata lattuga tagliuzzata, la cipolla tritata, il pomodoro a pezzetti e il formaggio a pezzetti. Oppure optare per alcune di queste opzioni: - Fagioli borlotti scaldati o fagioli neri in scatola - Affresco queso sbriciolato - Salsa fresca refrigerata (pico de gallo) - Crema messicana o panna acida - Cavolo tagliuzzato - Guacamole - Peperoncini jalapeno in bottiglia in salamoia - Cipolle saltate e peperoni dolci - cilantro fresco tagliato

Passaggio 3: riscaldare le tortillas

Impili le tortillas del cereale e / o della farina e avvolgili in stagnola. Cuocere per 10-12 minuti o fino a caldo. Se si utilizzano i gusci di taco, disporre su una teglia in un unico strato. Cuocere secondo le indicazioni sulla confezione o fino al riscaldamento.

Passaggio 4: imposta la scena

Per il buffet, prepara un tavolo con piatti, tovaglioli, tortillas (in uno scaldino se vuoi), e piatti colorati di farcitura (s) e condimenti con utensili da servizio. Ognuno può mettere da parte i suoi.

  • Di Lisa Holderness