Come preparare i limoni salati

Incontra il tuo nuovo ingrediente per aumentare il gusto in cali e creme: limoni conservati! Questo metodo semplice per la salatura e la conservazione dei limoni garantirà che hai sempre a disposizione questo utile ingrediente.

Di Andrea Beck Aggiornamento: 23 luglio 2018 Salva Pin FB

I limoni conservati possono essere utilizzati in una varietà di ricette - come hummus, baba ghanush e altri salse e creme spalmabili - per aggiungere un forte sapore di limone. Puoi anche mescolarlo con carne macinata o usarlo al posto della scorza di limone in qualsiasi ricetta. Ottieni la ricetta per i limoni Meyer salati.

Lessare i limoni

In una pentola grande cuocere cinque limoni interi in acqua abbastanza bollente per coprire per 1 minuto. Scolare e sfregare con carta assorbente. Lasciate riposare fino a quando abbastanza fresco da gestire.

Tagliare i limoni

Tagliare ogni limone per il lungo in quarti, dalla fine del fiore a 1/2 pollice dalla fine dello stelo, lasciando i cunei di limone attaccati alla base.

Cucchiaio In Sale

Mettendo a coppa il limone in mano, apri leggermente il limone. Spoon circa 2 cucchiai di sale grosso nel limone, coprendo tutte le aree esposte della polpa di limone.

Spremere i limoni di nuovo insieme

Spremere delicatamente i quarti di limone, mantenendo il sale all'interno del limone.

Imballare i limoni nel barattolo

Imballare saldamente i limoni salati in un barattolo da 1 quarto di litro sterilizzato, premendo verso il basso per rilasciare i succhi. Aggiungi il sale rimanente al barattolo. Versare il succo di limone appena spremuto in barattolo per coprire i limoni. Coprire bene e raffreddare in frigorifero almeno 3 settimane prima di servire, scuotendo il barattolo una volta al giorno. Premere i limoni come necessario per mantenerli completamente coperti di succo. Conservare in frigorifero fino a 6 mesi.

Raschiare la buccia prima dell'uso

Per utilizzare, rimuovere un limone dal vaso. Risciacquare il limone con acqua fredda. Rimuovere e scartare la polpa dal limone. Raschiare il midollo (strato bianco sulla buccia) con un affilato coltello da cucina. Quindi tritare la scorza di limone e mescolarla in hummus, baba ghanush o qualsiasi altra ricetta che richiede la buccia di limone.

Must-Try Ricette etniche

Altri usi per i limoni salati

Prova a usare la scorza di limone salata in alcune di queste ricette preferite:

Baba Ganoush

hummus

Easy Party Dips

Baba Ganoush Flatbread

Dessert di agrumi e limone

• Di Andrea Beck