Come Preparare la Salsa

Hai pensato di preparare la salsa a casa? Continuate a leggere per imparare come preparare una salsa fatta in casa per godervi il vostro giardino, verdure fresche, frutta ed erbe. Se ti piace piccante o mite, c'è una ricetta di salsa per te.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB

Salsa - Spagnolo per "salsa" - è un termine catchall per le zingy, miscele chile-speziate che aggiungono pizzazz a una vasta gamma di piatti. Qui vi mostriamo come realizzare quattro stili di salsa semplici e distintivi.

Salsa fresca

Pico de gallo, salsa fresca e salsa cruda sono salse crude, non cotte con una base di pomodoro fresco. Sono veloci e facili da realizzare e sono al loro meglio quando i pomodori sono di stagione. Per la salsa fresca, unisci gli ingredienti sottostanti in una ciotola e servi, oppure copri e geli per un massimo di tre giorni.

Ingredienti essenziali

Peperoni: Usa peperoni gialli o arancioni invece di peperoni verdi per rendere la salsa visivamente più accattivante. Pelare con cura, seminare e tritare finemente i peperoncini del Cile. La quantità di peperoncino che usi determinerà la speziatura della salsa. - Per mite salsa, usare i peperoni della banana, i peperoni di Anaheim e / oi peperoncini verdi tagliati cubettati in scatola. - Per medio salsa, aggiungere un jalapeno tritato finemente al mix. - Per caldo salsa, aggiungere due peperoni jalapeno tritati o i peperoni serrano ancora più piccanti.

Pomodori: I pomodori freschi sono la base della salsa fresca, quindi assicurati di averli'è saporito e leggermente consistente, non sdolcinato. I pomodori da giardino freschi sono il gold standard, ma si può ancora fare la salsa fuori stagione usando roma (all'italiana), vigna, o uva o pomodorini dal supermercato. Anche i pomodori dorati o verdi rendono salsa dall'aspetto festoso. Là'Non è necessario seminare i pomodori a meno che tu non voglia.

Citrus: Il succo di lime o di limone aggiunge una salsa acida alla salsa che bilancia il calore dei peperoni.

condimenti: Ravviva la salsa con la cipolla tagliata a dadini, l'aglio e / o il coriandolo fresco. Per un sapore più delicato, prova il prezzemolo invece del coriandolo. Condire la salsa a piacere con sale e pepe.

Consigli per la salsa

Salsa Picante

Picante significa caldo e piccante. Per preparare la salsa picante, unisci un trito di pomodoro, cipolla, coriandolo, peperoncino e aglio in un frullatore o un robot da cucina, quindi trasferisci il composto (insieme a peperoni e condimenti tritati) in una casseruola. La cottura della salsa fonderà i sapori e tempererà il calore dei peperoni. Puoi anche aggiungere un po 'di zucchero per bilanciare le asprezze dei pomodori e dei peperoni. Fai bollire la salsa per circa 30 minuti o finché raggiunge la consistenza desiderata.

Ingrediente essenziale

Pomodori: Per seminare i pomodori, core e dimezzarli per primi. Mantieni ogni metà sopra una ciotola e usa la punta di un cucchiaio per raccogliere i semi. Se i pomodori freschi non sono't disponibile, usare pomodori a cubetti in scatola.

salsa verde

Verde significa verde in spagnolo. Al posto dei pomodori, la salsa verde richiede i tomatillos, che assomigliano a piccoli pomodori verdi con buccia e assaporano un po 'di limone con un pizzico di mela. La salsa verde è particolarmente gustosa come un cappello a cilindro su pesce o quesadillas o come salsa per patatine.

Per questo tipo di salsa, tritare finemente i tomatillos e mescolarli con coriandolo fresco tagliato a pezzetti, cipolla rossa tritata, seminato e pepe tritato finemente o pepe jalapeno e un po 'di sale e zucchero. Coprire e raffreddare per 4 ore o fino a 3 giorni.

Ingrediente essenziale

Tomatillos: Cerca i tomatillos freschi al supermercato, al mercato messicano o al mercato latino o usa i pomodori in scatola. Conservare i tomatillos freschi nella loro buccia in un sacchetto di carta in frigorifero per un massimo di 1 mese e rimuovere le bucce con le dita prima di usare.

Macedonia

La dolcezza della frutta fresca bilancia il calore dei peperoncini e l'acidità del succo di lime, creando una deliziosa salsa di frutta.

Per questo tipo di salsa, unire la frutta con peperoni tritati, cipolle verdi tagliate, coriandolo fresco tagliato a pezzetti, succo di lime e jalapeno, serrano o pepe di Anaheim tritati e tritati. Coprire e raffreddare per un massimo di 2 giorni.

Ingrediente essenziale

Frutta: Ananas tritato, mango, papaya, fragole, pesche, prugne, albicocche, arance e kiwi sono i migliori in salsa, e puoi usarli in varie combinazioni.

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