Come fare le patatine Kale

Se ti sei innamorato delle patatine al forno, sei arrivato nel posto giusto! Troverai la ricetta di fiche di cavolo che stai cercando, e segnerà anche tutto il know-how necessario per produrre le migliori chips di kale fatte in casa di sempre.

Di Wini Moranville Aggiornamento: 17 febbraio 2017 Save Pin FB

Non ci sono dubbi: le patatine di kale sono di tendenza! Quello's perché oltre al loro grande gusto, loro're uno spuntino nutriente che ti fa stare bene a mangiare. Qui's che cosa ha da offrire una ricetta con un chip di kale al forno:

& # X2022; Le chips di kale al forno hanno un irresistibile richiamo croccante e croccante: pensate alla soddisfazione delle patatine fritte e alla nutrizione verde scuro in uno spuntino incredibile.

& # X2022; Le patatine di cavolo cotte hanno un sapore soave e terroso's irresistibile.

& # X2022; Le chips di cavolo cotto sono un'ottima fonte di vitamine A, C e K e un'ottima fonte di fibre, potassio e calcio.

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Che tipo di cavolo usare per le patatine di kale fatte in casa

Quando si effettua una ricetta di patatine fritte, assicurarsi di scegliere la cavola giusta per il lavoro: Se non diversamente specificato nella ricetta del chip di cavolo, cercare cavolo riccio (mostrato in alto nella foto a sinistra).

Il cavolo mostrato nel mezzo è il cavolo di Lacinato (noto anche come cavolo di dinosauro e cavolo di Toscana). Il cavolo nella parte inferiore della foto è la gallina, che viene spesso utilizzata nelle insalate. Mentre entrambe queste varietà di cavoli sono ottime per altri scopi, in generale, loro'non è la scelta migliore per la maggior parte delle ricette di patatine fritte cotte al forno. Impara come cucinare Kale: le basi

Come cucinare Kale: vedere e fare le indicazioni per la perfezione Kale Chips!

Come preparare le foglie di cavolo per le chips di kale fatte in casa

Gli steli spessi di kale sono ruvidi e resistenti e non così gustosi, quindi toglieteli e scartateli quando preparate i trucioli di cavolo al forno. Puoi farlo con un coltello affilato o strappando via i gambi dalle foglie. Quindi, strappa le foglie di cavolo a pezzi di dimensioni mordenti.

Come lavare e asciugare le foglie di cavolo per i trucioli di kale fatti in casa

Le foglie lavate e ben essiccate sono essenziali per produrre patate fritte di cavolo - se il cavolo è bagnato, l'olio ha vinto't aderire alle foglie e le tue fiches hanno vinto't croccante.

Per asciugare completamente le foglie per la ricetta delle patatine fritte, utilizzare un tritacarne. Se lo fai'ne ho uno, asciuga bene le foglie tra i tovaglioli di carta.

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Come massaggiare le foglie di cavolo per le chips di kale fatte in casa

Molte ricette per kale chips al forno richiedono il massaggio del cavolo. In questo caso, usa le mani per massaggiare l'olio e le spezie richieste sulle foglie. Questo aiuta ad abbattere la struttura di cellulosa delle foglie di cavolo e ne esalta il sapore. Le foglie si scuriranno e appassiranno leggermente.

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Come cuocere le fettine di Kale fatte in casa

Preriscaldare il forno come indicato nella ricetta (vedere la nostra selezione di ricette di patatine fritte al forno, di seguito). La maggior parte delle ricette richiede la fodera di fogli di cottura con carta pergamena.

Disporre le foglie di kale preparate in un unico strato sulle teglie preparate. Cuocere come indicato nella ricetta fino a quando completamente asciutto e croccante, controllando frequentemente per assicurarsi che i chip non brucino. Raffreddare prima di servire.

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• Di Wini Moranville