Come fare involtini di pollo

Sia che tu ti alimenti petti di pollo con ingredienti delicati come burro ed erbe aromatiche, o usi scelte audaci, come peperoncini e formaggio, un rotolo di pollo è una cosa meravigliosa. Ecco come preparare un piatto di pollo (noto anche come ricetta di petto di pollo ripieno) per la famiglia e gli amici.

Di Wini Moranville Aggiornamento: 25 maggio 2018 Salva Pin FB

Qualunque cosa! Gli involtini di pollo (ovvero le girandole di pollo oi petti di pollo ripieni) sono farciti con ingredienti deliziosi e la maggior parte sono ricoperti di pangrattato prima della cottura. Il risultato è un esterno marrone dorato, fresco con un centro simile a salsa (senza il fastidio di preparare una salsa). Inoltre, perché il petto di pollo usato per un rotolo di pollo è magro, la carne è ultra-tenera. Che cosa's non amare?

Inoltre & # x2014; quanto spesso qualcuno ti prepara una ricetta per il pollo? Raramente (o mai), giusto? Quello's perché se ne fai uno, tutti saranno stupiti & # x2014; e grati. Noi'Ti mostrerò esattamente come fare il pollo in pochi semplici passi. 

Ripieno le scelte per una grande ricetta di Chicken Roll

Ci sono molti ottimi modi per farcire un rotolo di pollo: il pollo classico di Kiev chiama burro ed erbe aromatiche. In un'altra ricetta di pollo classico, Chicken Cordon Bleu, tu'Troveremo prosciutto e formaggio all'interno del rotolo di pollo. Naturalmente, ci sono molte varianti di ripieno: per esempio, peperoncini verdi, formaggio Monterey Jack e roba al coriandolo la nostra ricetta di pollo arrotolata Pollo Relleno, mentre frutta secca, miele e roba allo zenzero la nostra ricetta di rotolo di pollo albicocca. Vedi i collegamenti a queste ricette e altri, sotto.

Ecco alcune fantastiche combinazioni di ripieno per un rotolo di pollo (per quattro porzioni):

& # X2022; Involtini di pollo al burro e alle erbe: 1/2 di burro da 1/4 di libbra, 1 cucchiaio di cipolla verde tritata, 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tagliato e 1 spicchio di aglio tritato.

& # X2022; Involtini di pollo farciti alla Gruyère: Gruyère, 1 cucchiaio di cipolla verde tritata, 2 cucchiaini di dragoncello fresco e 1 spicchio di aglio tritato.

& # X2022; Involtini di pollo ripieni di formaggio cheddar: Formaggio Cheddar, 1 cucchiaio di cipolla verde tritata, 2 cucchiaini di timo fresco, 1 spicchio di aglio tritato.

Se usi del burro per farcire i rotoli di pollo, taglia in quattro pezzi un mezzo pezzo di burro. Se usi il formaggio, taglia quattro bastoncini da 2-1 / 2 per bastoncini da 1/2 pollice. 

Come sterilizzare i petti di pollo per una ricetta di pollo

Quando si pestano le metà del petto di pollo, diventano più sottili e più grandi in superficie, rendendole perfette per l'imbottitura e il rotolamento. Alcuni macellai ti pestano il seno su richiesta. Altrimenti, qui's come farlo a casa:

Mettere un petto di pollo tra 2 pezzi di pellicola. Usando il lato piatto di un martello di carne e partendo dal centro del petto, versa leggermente il pollo in un rettangolo con uno spessore uniforme da 1 / 4- a 1/2 pollice. Eliminare l'involucro di plastica; cospargere di pollo con sale e pepe. Ripeti con i petti di pollo rimanenti. 

Come rotolare un rotolo di pollo

Ora tu'pronto a rotolare! Dividi le erbe e gli ingredienti più piccoli, come le cipolle verdi, tra i petti di pollo. Mettere un bastoncino di burro o formaggio al centro di ogni pezzo. (Oppure, usa gli ingredienti specificati in un'altra ricetta tu'usando.). Piegare i bordi laterali; arrotolare dal bordo inferiore.

Suggerimento: Tu'll refrigerare i seni dopo il passo successivo & # x2014; questo aiuterà i bordi a sigillarsi meglio. 

Come ricoprire ogni rotolo di pollo con le briciole

La nostra ricetta base per il rotolo di pollo prevede di ricoprire ogni rotolo di farina, quindi immergere ogni rotolo in una miscela di 1 uovo sbattuto con 1 cucchiaio d'acqua, quindi ricoprire ogni rotolo con briciole di pane secco e fine. Per fare in modo che ogni rotolo di pollo sia più croccante, immergiamo ogni rotolo nella miscela di uova, quindi ricopiamo con altre briciole. Usiamo 1/4 tazza di farina e 1/2 tazza di briciole per 4 petti di pollo.

Se la tua ricetta richiede un rivestimento per briciole, assicurati di coprire completamente il pollo, comprese le estremità, se non diversamente indicato.

Mettere ogni rotolo di pollo crudo e patinato in una teglia da forno; coprire e raffreddare per 1 a 24 ore. Suggerimento: Don't salta il punto di raffreddamento & # x2014; aiuta ogni rotolo di pollo a mantenere la sua forma. 

Cucinando il tuo Chicken Roll Ups

Alcune ricette di involtini di pollo richiedono di rosolare ogni rotolo di pollo prima di infornare. Segui le indicazioni nella tua ricetta.

Qui's il nostro metodo base per rosolare e cuocere i rotoli:

• Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella larga a fuoco medio-alto e aggiungere 1 cucchiaio di olio. 
• Aggiungere i rotoli di pollo, i lati della cucitura verso il basso. Cuocere ogni rotolo di pollo circa 5 minuti o fino a doratura, diventando marrone su tutti i lati. 
• Restituire i rotoli alla teglia. Cuocere, scoperto, per 15 a 18 minuti o fino a quando il pollo è finito (165 gradi F.) Spoon qualsiasi sgocciolamento su ogni rotolo di pollo.

Ricette Chicken Roll ti piaceranno

Prova una di queste idee per una ricetta di pollo ripiena facile stasera!

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• Di Wini Moranville