Come Preparare la Zuppa di Pollo-Noodle

Uno dei cibi più confortanti in circolazione, la zuppa di noodle di pollo colpisce il posto per una semplice cena a una sola pentola, o quando qualcuno a cui tieni si sente un po 'sottosopra. Ti mostreremo come preparare zuppa di spaghetti di pollo fatta in casa in modo da poter iniziare a saltare le cose in scatola (è molto più facile di quanto pensi!). Condivideremo anche consigli per altre zuppe di pollo, come il brodo di pollo e come preparare noodles fatti in casa, in modo da poter ottenere il miglior piatto di zuppa che tu abbia mai assaggiato.

Aggiornato: 14 maggio 2018 Salva Pin FB

Questa potrebbe essere la nostra migliore ricetta di zuppa di pollo mai! Mentre sono necessarie circa 2 ore per preparare questa zuppa, il tempo di preparazione pratico è di soli 20 minuti. Il resto del tempo è una manomissione che si sobbollisce, liberandoti per fare altre cose mentre il brodo diventa più ricco e audace e riempie la tua casa di aromi irresistibilmente confortanti. Questa ricetta rende 8 porzioni di piatto principale.

Prendi la nostra ricetta di zuppa di pollo alla vecchia maniera

 

1. Combina il pollo, l'acqua e i condimenti

In un forno olandese da 6 a 8 quarti combinare pezzi di pollo carnosi con osso 2-1 / 2 libbre, 8 tazze di acqua, 1/2 tazza di cipolla tritata (1 cipolla di medie dimensioni), 2 cucchiaini di sale, 1/4 cucchiaino pepe nero macinato e 1 foglia di alloro. 

• Mancia: La tua zuppa sarà buona solo quanto il pollo che la aromatizza. Usa pezzi skin-on di qualità e carnosi. La carne scura aggiunge ricchezza, così come le ossa. I polli stufati tendono ad avere più sapore degli uccelli più giovani. Puoi iniziare con un pollo intero. Impara come tagliare un pollo intero.
• Mancia: Puoi anche sperimentare con esaltatori di sapidità. Aggiungere 2 o 4 spicchi d'aglio tritato, o aggiungere qualche rametto di timo fresco o 1-2 cucchiaini di erbe secche (timo, basilico, salvia) insieme agli ingredienti sopra. Un cucchiaio di uno dei seguenti aggiunge anche complessità alla zuppa: aceto di sidro, olio di cocco e / o zenzero grattugiato.

2. Simmer fino a quando il pollo è tenero

Portare la miscela di pollo all'ebollizione. Riduci il calore in modo che il liquido stia appena bollendo. Coprire la pentola e far sobbollire il liquido per circa 1-1 / 2 ore o fino a quando il pollo è tenero quando viene colpito con una forchetta.

3. Taglia il pollo

Usando pinze o un mestolo forato, rimuovere il pollo dal brodo e lasciarlo riposare fino a quando è abbastanza freddo da gestire. Taglia o tira la carne dalle ossa. Scartare la pelle e le ossa. Tagliare la carne in pezzi da mordere e mettere da parte. Rimuovere l'alloro dal brodo e scartarlo.

4. Scremare grasso dalla zuppa's Superficie

Il modo più semplice per scremare il grasso dal brodo è utilizzando un grande cucchiaio di metallo per rimuovere lo strato di liquido grasso che è salito in cima al brodo. Ecco altri modi per scremare il grasso dal brodo.

5. Aggiungi verdure

Portare il brodo a ebollizione. Aggiungere 1 tazza di carota tritata (2 carote medie) e 1 tazza di sedano tritato (2 gambi di sedano). Simmer, coperto per 5 minuti.

6. Aggiungi gli spaghetti

Mescolare 1-1 / 2 tazze di tagliatelle all'uovo essiccate (non cotte). Restituire il brodo a ebollizione e cuocere a fuoco lento, coperto, circa 5 minuti o fino a quando i noodles sono teneri ma ancora sodi. Incorporare il pollo tritato e 2 cucchiai di prezzemolo fresco tagliato a pezzetti. Per servire, mestolo in ciotole di zuppa.

• Mancia: Prima di servire, assaggiare la zuppa e aggiustare i condimenti come desiderato. Se la zuppa manca di sapore, potrebbe essere necessario un po 'di sale. Puoi anche spremere circa un cucchiaio di succo di limone o aggiungere un sottile tocco di calore con un pizzico di pepe di Caienna.

Zuppa di pollo veloce

In questa ricetta, il brodo di pollo e il pollo cotto a pezzetti sono scorciatoie per un approccio più veloce al classico. Questa ricetta impiega circa 35 minuti dall'inizio alla fine e prepara 4 porzioni di piatti principali.

1. Scegli il tuo brodo

Questa zuppa semplificata può utilizzare una delle diverse opzioni di brodo di pollo. tu'Ho bisogno di 4-1 / 2 tazze. Scegli tra uno di questi:

• Brodo di pollo in scatola. Utilizzare direttamente dalla scatola o cartone, a meno che non's un brodo condensato, che dovresti diluire secondo le indicazioni dell'etichetta. Si noti che i brodi di pollo in scatola sono spesso ricchi di sodio, quindi si consiglia di scegliere una versione a basso contenuto di sodio. I brodi di pollo organici tendono ad essere più bassi di sodio pure.

Base di pollo. Questo ingrediente pastoso viene fornito in un barattolo e deve essere refrigerato dopo l'apertura. Ricostituirlo secondo le indicazioni sulla confezione.

Cubetti o granuli di brodo di pollo. Ricostituire secondo le indicazioni sulla confezione.

Brodo di pollo fatto in casa. Se desideri preparare il brodo di pollo da zero per avere questa e altre zuppe, vedi la nostra ricetta di base di pollo.

2. Scegli il tuo pollo

tu'Ho bisogno di 2 tazze di pollo tritato e cotto. Puoi usare carne bianca, carne scura o una combinazione. Le buone opzioni includono pollo tirato da un pollo arrosto, pollo cotto avanzato, o strisce di pollo congelate e completamente cotte (scongelate). O stacca il tuo petto di pollo. Puoi anche usare il tacchino spezzettato e cotto.

3. Combina gli ingredienti della zuppa

In una casseruola da 3 quarti unire il brodo di pollo 4-1 / 2 tazze, 1 tazza di cipolla tritata (1 cipolla grande), 1 tazza di carote affettate (2 carote medie), 1 tazza di sedano a fette (2 gambi di sedano), 1 cucchiaino basilico essiccato o origano, 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato e 1 foglia di alloro.

& # X2022; Suggerimento: per massimizzare il sapore delle erbe secche, schiacciale tra il pollice e l'indice prima di aggiungerle alla zuppa.

4. Fai bollire velocemente la zuppa

Porta la zuppa a bollire. Ridurre il fuoco a bollire lentamente. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

5. Aggiungi gli spaghetti

Mescolare in 1-1 / 2 tazze tagliatelle all'uovo essiccate medie (non cotte). Ritorna all'ebollizione. Riduci il calore al sobbollire. Coprire e cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti o fino a quando i noodles sono teneri ma fermi e le verdure sono teneri.

6. Aggiungi il pollo

Scartare l'alloro. Incorporare 2 tazze di pollo cotto a pezzetti. Continua a cuocere per riscaldare. Per servire, mestoli la zuppa nelle ciotole.

Come refrigerare o congelare la zuppa di spaghetti di pollo rimanente

Una delle cose migliori di fare una pentola di zuppa è che hai spesso degli avanzi, che puoi refrigerare o congelare per portare conforto in un altro giorno. Qui'mostrare:

• Raffreddare la zuppa prima di congelare o refrigerare. È possibile posizionare la pentola in un lavandino di acqua ghiacciata e mescolare la zuppa in modo che si raffreddi rapidamente.
• Per la conservazione a breve termine, dividere la zuppa raffreddata tra i contenitori poco profondi. Coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
• Per congelare, dividere la zuppa raffreddata tra i contenitori poco profondi e congelati. Lasciare circa 1/2 pollice di spazio tra la parte superiore della zuppa e il bordo del suo contenitore. Ciò fornirà spazio per l'espansione della zuppa mentre si blocca. Congelare la zuppa per un massimo di 3 mesi.
• Per la sicurezza alimentare, scongelare la zuppa in frigorifero (da 1 a 2 giorni) o nel microonde (mai a temperatura ambiente). Riscaldare a ebollizione prima di servire.

Prova la nostra ricetta cremosa di zuppa di pollo

Come fare le tagliatelle fatte in casa per la zuppa di spaghetti di pollo

Se vuoi imparare come preparare la zuppa di spaghetti di pollo da zero, il primo passo è imparare a preparare noodles fatti in casa. Fare la pasta fatta in casa potrebbe sembrare un compito scoraggiante, ma richiede solo cinque ingredienti ed è molto più semplice di quanto ci si potrebbe aspettare. Tu don'C'è anche bisogno di una macchina per la pasta! Impara come fare tagliatelle da zero per aggiungere alla tua zuppa di spaghetti di pollo per sapori più ricchi e saporiti.

Impara come fare noodles fatti in casa da zero

Come Preparare il Brodo di Pollo per la Zuppa di Noodle di Pollo

Puoi anche preparare la zuppa di noodle di pollo partendo da un brodo di pollo fatto in casa anziché da un negozio acquistato. Preparare il tuo brodo è il primo passo per qualsiasi ricetta di zuppa di pollo se tu'non sostituire il premade o il brodo acquistato al supermercato. Inoltre, quando si prepara il brodo fatto in casa, è possibile aggiungere spezie o condimenti che si desidera rendere proprio come piace a te.

Impara come preparare il brodo di pollo con le nostre semplici istruzioni