Come Preparare il Sugo di Pollo

La panna ricca e classica aggiunge il tocco finale perfetto a molti piatti di pollo. Fortunatamente per te, la nostra ricetta per il sugo facile non richiede tempo per prepararsi. Ti mostreremo come preparare il sugo in modo da poter preparare questa salsa veloce quando tosti un pollo.

Aggiornato: 5 luglio 2018 Salva Pin FB

Fase 1: versare le gocce di gocciolamento in una tazza graduata

Inizia arrostendo il pollo. Rimuoverlo dalla padella e metterlo su un tagliere per intagliare, quindi versare il leccarda in un grande misurino di vetro. Raschiare i pezzi dorati dalla padella nella tazza & # x2014, forniscono un sapore extra.

• Ottieni la ricetta completa per il nostro classico Pan Gravy.
• Se hai bisogno di un piccolo aiuto anche a cena, dai un'occhiata alle nostre istruzioni passo-passo su come arrostire un pollo.

Step 2: Misura il grasso

Con un cucchiaio, scremare e riservare il grasso dallo sgocciolamento. Versare 1/4 di tazza di grasso in una casseruola da 2 quarti (scartare il grasso rimanente).

Mancia: Per facilitare la rimozione del grasso, inclinare leggermente il misurino e utilizzare un cucchiaio di metallo per rimuovere con cura il grasso chiaro che sale verso l'alto.

Mancia: Se non c'è grasso, puoi sostituire il burro fuso a 1/4 di tazza per il grasso.

• Prova la nostra ricetta per pollo con salsa Skillet.

Passaggio 3: aggiungere farina alla casseruola

Mescola 1/4 tazza di farina per tutti gli usi nel grasso nella casseruola. Aggiungere abbastanza brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio alle rimanenti gocce di sgocciolamento per uguagliare 2 tazze di liquido totale.

Passaggio 4: aggiungere le gocce di sgocciolamento alla casseruola

Aggiungere la miscela di brodo e sgocciolamenti alla miscela di farina nella casseruola. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando il composto è denso e frizzante. Cuocere e mescolare per 1 minuto in più (questo minuto extra aiuterà a cuocere il sapore farinoso dal sugo!).

Step 5: Strain and Season Gravy

Filtrare il fondo in un piatto da portata per eliminare eventuali grumi. Condire con sale e pepe nero a piacere.

• Vuoi dare un po 'più di pepe al tuo sugo? Dai un'occhiata a queste ricette sugo vestite!