Come fare i brownies

Impara come preparare i brownies in meno di 10 semplici passaggi: davvero, i brownies da zero non sono così difficili. Questi dessert ricchi e sfiziosi sono sorprendentemente facili, inoltre si presentano sempre. Anche se queste punte di cottura si basano su una ricetta al cioccolato, possono essere facilmente adattate e applicate a brownies biondi, brownies fondenti, brownies al cioccolato e altro ancora!

Aggiornato: 20 settembre 2017 Salva Pin FB

Quando cerchi la migliore ricetta per il brownie, considera prima la texture che speri di ottenere: ti piacciono i brownies o i brownies caky? La parte migliore di fare i brownies da zero è che hai tutto il controllo. In molte ricette di brownie, la proporzione di farina con altri ingredienti è significativamente inferiore rispetto ad altri prodotti da forno. Riduci la quantità di farina per rendere i tuoi brownies densi, fudgy o ricchi. Se preferisci i brownies con una consistenza simile a quella di una caicchi, cerca le ricette di brownie con più farina. Alcuni biscotti brownike contengono latte o latticello, rendendo la loro consistenza più simile a una torta al cioccolato ricca e soffice.

Fase 2: tagliare il cioccolato

Certo che puoi't fare brownies al cioccolato fondente senza cioccolato. Utilizzando uno chef's coltello, tritare grossolanamente barrette di cioccolato o quadrati su un tagliere. Il cioccolato tritato si scioglie dolcemente e in modo uniforme e ha vinto't bruciare. Alcune ricette richiedono di preparare i brownies con la polvere di cacao. Entrambi sono modi deliziosi e semplici per preparare brownies al cioccolato.

Fase 3: sciogliere cioccolato e burro

Mettere il cioccolato a pezzetti in una casseruola.
Tagliare il burro e aggiungerlo alla casseruola con il cioccolato.
Scaldare e mescolare a fuoco basso fino a quando il cioccolato e il burro non si sciolgono e il composto è liscio.
Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare la miscela di cioccolato. Questa miscela servirà come base di cioccolato per la tua ricetta brownie.

Step 4: Mescolare lo zucchero

Aggiungere lo zucchero al cioccolato fuso e al burro. Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero è completamente mescolato nel cioccolato e burro. Se tu'Se manchi di zucchero o vuoi usare un'alternativa allo zucchero, fai prima qualche ricerca. Forse l'importo rimane lo stesso, o forse tu'Utilizzerò un po 'meno o più del tuo sostituto preferito di zucchero. Come ogni prodotto da forno, a volte i brownies richiedono alcuni esperimenti & # x2014, specialmente quando si'lo scambio in diversi ingredienti principali come lo zucchero.

Passaggio 5: aggiungere le uova

Aggiungi le uova una alla volta. Mescolare vigorosamente con un cucchiaio di legno dopo ogni aggiunta fino a quando l'uovo è completamente incorporato nella miscela di cioccolato. Le uova forniscono struttura e consistenza ai tuoi brownies, motivo per cui i brownies in scatola spesso richiedono ancora di aggiungere uova. Aggiungono anche un po 'di valore nutrizionale e # x2014, non che si consiglia di scambiare in brownies per la tua omelette a colazione.

Dopo aver aggiunto le uova, sbattere la vaniglia con il cucchiaio di legno.

Passaggio 6: aggiungere la farina

In una ciotola separata mescoli insieme la farina e il bicarbonato di sodio.

Questa è un'altra volta che hai una certa flessibilità quando crei brownies da zero. Forse mangi una dieta priva di glutine o tu'Piuttosto usare la farina di grano integrale anziché per tutti gli usi. Prova un sostituto della farina come farina di cocco o farina di mandorle & # x2014, leggi le istruzioni e fai qualche ricerca prima di fare uno scambio 1 a 1.

Qualunque sia la farina che scegli, aggiungi il composto tutto in una volta alla miscela di cioccolato.

Passaggio 7: mescolare la pastella

I tuoi brownies al cioccolato fondente (o qualunque tipo di brownies tu'rifacimento) sono quasi pronti per la cottura. Mescolare delicatamente la pastella marrone fino a quando la farina è inumidita.

Utilizzare una spatola di gomma per lavori pesanti per raschiare i lati e il fondo della casseruola.

Se lo desideri, mescola la tua scelta di mix-in come pezzetti di cioccolato, noci tritate, pezzetti di menta, ecc. Quando crei brownies da zero, puoi attivare i mix-in ogni volta.

Step 8: Cuocere, raffreddare e brownies di gelo

Ungere la teglia o, se lo si desidera, allinearla con un foglio per una facile rimozione. Stendere la pastella nella teglia da forno preparata.

Cuocere i brownies come indicato nella ricetta. La maggior parte dei brownies cuoce a 350 ° F per 25 a 35 minuti.

Dopo aver cotto i brownies, raffreddare completamente nella padella su una gratella.

Se vuoi dei brownies glassati, aspetta almeno un'ora dopo la cottura per assicurarti che i brownies siano completamente raffreddati.

Preparare la glassa per i brownies. Gli amanti del cioccolato possono gustare brownies con glassa di cioccolato, ma consigliamo anche una semplice glassa alla vaniglia, glassa al formaggio cremoso o anche una ricca glassa al burro di arachidi. Utilizzare una spatola di metallo offset per gelare i brownies mentre sono ancora nella padella. Tagliare il dessert finito nei bar, servire e divertirsi!

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