Come fare il budino di pane

Ungere. Questo è solo uno dei segreti più semplici di questa deliziosa ricetta per il budino di pane creata dallo chef irlandese, autore di libri di cucina e Clodagh McKenna, conduttrice del PBS. Ti guidiamo attraverso di essa.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB

esso's burro che interpreta il ruolo di protagonista nello chef Clodagh McKenna's twist sul budino di pane. Ogni fetta di pane viene abbondantemente spalmata nel burro prima di colpire la teglia e il bagno alla crema. "E ''È perfetto per una settimana in famiglia accogliente con la famiglia, ma abbastanza elegante da suscitare 'oohs' e 'aahs' come un finale di cena ", dice Clodagh.

Un'altra chiave? Pane raffermo. "Usa pane di almeno 24 ore", dice. "Più secco è il pane, più ricco di crema pasticcera assorbe." 

Ecco Clodagh's sei passi per la perfezione del budino di pane.

Ricetta del pudding del pane

Passaggio 1: immergere l'uvetta

"L'uvetta si riempie deliziosamente se fradicia," dice Clodagh. "Il whisky irlandese dà loro un calcio in più e aumenta la dolcezza così loro'Sto esplodendo con prelibatezza. "

Passaggio 2: Crea la crema pasticcera

"Gli ingredienti sono semplici, quindi cerca il burro e la crema più pregiati e di alta qualità che riesci a trovare: anche la cannella e la noce moscata appena macinate sarebbero anche meglio."

Passaggio 3: spalmare il burro cremoso

"Mi piace rivestire ogni fetta di crosta con un abbondante strato di burro irlandese per una maggiore ricchezza's il segreto per la mia interpretazione del budino di pane. "

Step 4: Versare la crema pasticcera

"Una volta tu'Versare la crema pasticcera, premere delicatamente il pane verso il basso in modo che'è completamente coperto di liquido. Questo assicurerà che il budino non lo faccia'Ho una cima asciutta. "

Step 5: Prepara un bagno d'acqua

"La cottura in questo modo isola la crema dal calore diretto, che può far cuocere le uova troppo velocemente e separarle, inoltre il vapore aiuta a mantenere la superficie asciutta".

Step 6: Fai la salsa

La salsa ha una consistenza sottile e si addensa un po 'mentre si ribolle. "La salsa è avvincente", dice Clodagh. "Versa del gelato extra per creare un gelato irlandese!"

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