Impara a grigliare il salmone che ha un sapore incredibile tanto quanto gli antipasti costosi che spendi nei ristoranti di pesce. Sarai felice di scoprire quanto tempo dovrai grigliare il salmone per raggiungere il salmone grigliato ideale: è sorprendentemente veloce.
Di Karla Walsh Aggiornato il 14 maggio 2019 Ogni prodotto che presentiamo è stato selezionato e rivisto indipendentemente dal nostro team editoriale. Se effettui un acquisto utilizzando i collegamenti inclusi, potremmo guadagnare commissioni. Salva Pin FB
ellissi Più Twitter posta Email Stampa i phone Invia un commento al messaggio di testo I filetti di salmone e le bistecche sono naturali per grigliate a carbone e gas. La chiave è di ottenere il tempo di grill al salmone giusto, quindi il pesce è perfettamente tenero. Segui questi suggerimenti su come grigliare il salmone, quindi metti a frutto le tue nuove abilità con le nostre deliziose ricette grigliate di salmone. Il salmone grigliato sano per il cuore è ricco di proteine e acidi grassi omega-3, quindi puoi stare bene con l'indulgenza in una cena salata tenera e salutare.
Come scegliere salmone fresco Per ottenere il miglior salmone grigliato è necessario iniziare con il miglior salmone fresco o salmone scongelato precedentemente congelato. Utilizzare questi suggerimenti per selezionare il salmone nel negozio.
Il salmone ha una consistenza moderatamente ferma che lo aiuta a tenere insieme bene quando griglia. Durante lo shopping, cerca filetti o bistecche umidi, tagliati in modo pulito ed evita quelli con un forte odore di pesce. Don & # x2019; t essere ingannato dal colore & # x2014; non & # x2019; s non un segno di freschezza, ma piuttosto le specie di salmone. Pianifica di grigliare il salmone il giorno in cui lo compri o tenerlo avvolto liberamente nella parte più fredda del frigorifero (lontano dalla porta, generalmente nella parte posteriore e sul ripiano inferiore) per un massimo di 2 giorni. Se han'Dopo essere stato precedentemente congelato, è possibile congelare il salmone per un massimo di 3 mesi. Sì, grigliare salmone congelato è totalmente fattibile. Se il pesce è congelato, scongelalo in frigorifero per 1 o 2 giorni prima di procedere con i passaggi seguenti per la cottura del salmone. Suggerimento per l'acquisto di salmone : Una bistecca di salmone è una fetta tagliata da un grande pesce vestito ed è solitamente spessa da ½ a 1 pollice. Un filetto è un pezzo di pesce disossato tagliato dal lato e lontano dalla spina dorsale. Puoi acquistarlo con la skin on o chiedere di averlo rimosso. Raccomandiamo il salmone dell'Alaska selvatico e il salmone allevati in sistemi di serbatoi chiusi come due delle nostre più salutari varietà di pesce da mangiare.
Cucinare salmone alla griglia: preparare i passaggi La preparazione necessaria per ottenere il salmone alla griglia è molto semplice. Comincià qui.
Prima di grigliare il pesce, sciacquare e asciugare con carta da cucina. Il modo migliore per grigliare il salmone con un sapore aggiunto è usare uno strofinare a secco o cospargere con spezie o erbe (timo, aneto o basilico funziona bene con salmone grigliato). O marinare. Il salmone assorbe rapidamente i sapori, quindi anche 15-30 minuti in una marinata può essere sufficiente per aggiungere un sapore saporito al salmone grigliato. Come grigliare il salmone Ora che tu'ho preparato il pesce,'È tempo di accendere la griglia. Se tu'pensando di usare una tavola di cedro, leggi tutto su come grigliare il salmone su una tavola di cedro; altrimenti, qui ci sono alcune cose da ricordare come padroneggiare come cucinare il salmone alla griglia.
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Grigliare il salmone con la pelle va bene. Se i filetti hanno ancora la pelle, cuocile con la pelle rivolta verso il basso e rimuovi la pelle dopo la grigliatura. Mettere i filetti in un cestello per la griglia ben unto per assicurarsi che rimangano intatti. Anche il salmone grigliato in carta stagnola (antiaderente o unta) funziona; assicurati di tagliare qualche piccola fessura nella lamina per far scappare i succhi. È inoltre possibile grigliare filetti di salmone e bistecche direttamente su una griglia unta. Compralo: Cestello per grigliare barbecue portatile in acciaio inossidabile AIZOAM, $ 20,99, Amazon
Cottura diretta: Per grigliare il salmone su una griglia a carbone o grill a gas a fuoco diretto, posizionare il pesce sulla griglia direttamente sul fuoco medio (350 ° F a 375 ° F). Griglia, coperto, per 4-6 minuti per 1/2 di pollice di spessore o fino a quando il pesce inizia a sfaldarsi quando testato con una forchetta. Girare il pesce una volta a metà cottura se è spessa di # x2019; s.Griglia indiretta: Per grigliare salmone su una griglia a carbone o grill a gas a fuoco indiretto, preparare la griglia per la cottura indiretta utilizzando una leccarda. Mettere il salmone sopra la leccarda. Griglia, coperto, a calore medio indiretto per 7-9 minuti per uno spessore di 1/2 di pollice o fino a quando il salmone si scalda quando viene testato con una forchetta, girando a metà cottura, se desiderato.Se lo desideri, spazza il salmone con olio d'oliva o burro fuso dopo averlo fatto per dare sapore e mantenerlo umido. Salmone alla griglia : Per testare il livello di calore, posiziona il palmo della mano al livello della griglia e conta il numero di secondi che puoi tenere in quella posizione. Se il calore è medio, o da 350 ° F a 375 ° F, dovresti essere in grado di tenere la mano nella posizione per circa 4 secondi. Ulteriori informazioni su come controllare la temperatura della griglia come un pitmaster.
Come controllare il salmone per la cottura Quanto tempo occorre per grigliare il salmone varia in base allo spessore del pesce selezionato. Più è spesso il taglio, più lungo è il tempo di grigliare per il salmone.
Usando una forchetta, controllare la carne nella parte più spessa del filetto. Hai raggiunto la temperatura ideale per il salmone grigliato quando il salmone è opaco ma umido e si separa facilmente. Un altro modo per controllare la cottura è quello di testare la temperatura del salmone alla griglia con un termometro a lettura immediata. (Questo è particolarmente utile per bistecche di salmone spesse.) Inserirlo orizzontalmente nel pesce. Rimuovere il pesce dalla griglia quando raggiunge una temperatura interna di 140 ° F. Se hai bisogno di ispirazione alla ricetta salmone alla griglia, prova il nostro salmone alla griglia con Garden Mayo o Salmone alla griglia e porri. Assicurati di aggiungere salmone alla tua lista della spesa per il tuo prossimo viaggio per far funzionare le tue nuove conoscenze sulla grigliatura del salmone. tu'Sarò felice di scoprire quanto sia facile.
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