Come cucinare patate dolci
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Il giorno del ringraziamento può essere il momento più popolare per servire gli ignami, ma puoi cucinare questa verdura gustosa e super-versatile tutto l'anno. Per aiutarvi a sfruttare questo superfood nutriente, abbiamo raccolto i nostri migliori consigli e le nostre ricette di patatine, tra cui casseruole, patatine fritte, patate cotte, dolciumi e canditi. Ti diremo per quanto tempo cucinare gli ignami utilizzando ogni metodo di cottura e ti forniremo alcuni suggerimenti per risparmiare tempo dai nostri professionisti di Test Kitchen.
Di BH & G Food Editors Aggiornato: 09 dicembre 2018 Salva Pin FB Puoi usare ignami in qualsiasi piatto per patate dolci, come questa ricetta di patate dolci al limone che è una delle preferite dai lettori di BH & G. Modi per cucinare Ignami
Gli ignami possono essere usati in molti modi. Per i contorni, loro'spesso bollito o cotto (pelato o non pelato). Possono essere aggiunti a zuppe, stufati e brasati. A volte le patate lessate sono schiacciate per servire come contorno o come ingrediente per pane e torte veloci.
Continuate a leggere per le istruzioni su come cucinare gli ignami in modi diffusi e per le nostre ricette preferite yam & # x2014; o patata dolce & # x2014;.
Queste patate dolci con purea di mela e marshmallow sono un lettore BH & G preferito e perfetto per una cena del Ringraziamento! Come bollire e schiacciare gli ignami
Il modo più comune per cuocere patate sul fuoco è quello di farle bollire. Poiché gli ignami sono così simili alle patate dolci, puoi seguire le nostre indicazioni di base su come far bollire le patate dolci per ottenere patate dolci perfette per preparare piatti purè.
- Lavare e sbucciare le patate e poi tagliarle a cubetti.
- Scegli una pentola o un forno olandese che sia abbastanza grande da contenere le patate senza affollarle. Riempi il piatto così's mezzo pieno (solo abbastanza acqua per coprire gli ignami) e aggiungere un pizzico di sale.
Dopo aver scaricato, tu'pronti a usare i tuoi yam bolliti in qualsiasi ricetta che li richieda purè. Inizia scegliendo il giusto strumento di ammucchiamento per il lavoro. Uno schiacciapatate o un miscelatore elettrico utilizzato a bassa velocità produrrà ignami soffici e morbidi. Misura la quantità necessaria per la ricetta. Si noti che 2 patate medie producono circa 1-1 / 3 tazze di patate e purè di patate cotte.
Suggerimento per la prova del test BH & G: In un pizzico puoi usare le patate dolci in scatola per ricette che richiedono purea e patate dolci bollite e schiacciate. Per 2 tazze di puré o patate dolci, scolare una 17,2-oncia può intere patate dolci e trasferire in una ciotola di miscelazione media. Schiacciare con uno schiacciapatate o un miscelatore elettrico a bassa velocità. Misurare la quantità necessaria per la ricetta.
Queste patate dolci salate al cumino con salvia e salvia sono un delizioso contorno ricco di vitamine e sostanze nutritive. Come cuocere gli ignami
Imparare a cucinare le patate in forno significa poter creare un contorno semplice e nutriente per polpettone, bistecche, pollo grigliato, pesce e altro. Segui semplicemente la nostra ricetta per gli ignami appena sfornati:
- Preriscaldare il forno a 425 ° F.
- Lavare accuratamente le patate con un pennello, quindi asciugarle. Prosciutti con una forchetta.
- Cuocere da 40 a 60 minuti o fino a quando sono teneri.
- Metti ogni igname cotto in un canovaccio da cucina. Rotolare delicatamente per ammorbidire la carne.
Come cucinare patate dolci nel microonde
Se vuoi la bontà degli ignami ma puoi'Aspetta un'ora per mangiare, prova a renderli in pochi minuti con questo metodo a microonde super veloce. Qui's come usare il forno a microonde per preparare in pochi minuti la preparazione del tuo piatto o della tua ricetta.
Per frullare patate intere:
- Prick ha sfregato le patate con una forchetta.
- Microonde in alto da 8 a 10 minuti o fino a quando sono teneri, trasformando gli igname una volta.
Per gli sfarinati a microonde:
- Lavare, sbucciare e tagliare le parti legnose e le estremità. Tagliare gli ignami in quarti.
- Mettere patate e 1/2 tazza d'acqua in una casseruola resistente alle microonde.
- Microonde, coperte, al 100% di potenza (alta) da 10 a 13 minuti o fino a quando sono teneri, mescolando una volta.
Come cucinare canditi con marshmallows
Questa è la nostra classica ricetta di patate candite & # x2014, quella con marshmallow. esso'È così facile ma sempre un successo in riunioni di famiglia. Questa ricetta serve quattro, quindi potrebbe essere necessario effettuare un doppio batch!
1. Raccogliere gli ingredienti
- 3 patate medie o patate dolci (1 sterlina)
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di burro o margarina
- Marshmallow minuscoli da 1/4 a 1/2 tazza
2. Preparare gli Ignami
- Metti gli ignami in una grande casseruola; coprire con acqua.
- Portare ad ebollizione; Far bollire dai 25 ai 35 minuti o fino a quando gli ignami sono teneri.
- Scolare gli ignami e lasciarli riposare fino a quando sono abbastanza freschi da maneggiarli.
- Sbuccia le patate e tagliatele a fette spesse 1/2 di pollice.
3. Cuocere gli igname
- Mettere la metà degli ignami in una casseruola da 1 litro. Stracciare con metà dello zucchero di canna e metà del burro. Ripeti i livelli.
- Cuocere, senza coperchio, in un forno a 375 gradi F da 30 a 35 minuti o fino a quando gli ignami non sono smaltati, versando un po 'di liquido su igname una o due volte durante la cottura.
- Cospargere con marshmallow e infornare 5 minuti in più.
Suggerimento per la prova del test BH & G: Se lo desideri, puoi anche cospargere con i dadi tagliati da 1/4 a 1/2 tazza. Le noci e le noci pecan funzionano particolarmente bene.
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Le patatine fritte di Yam sono deliziose e nutrienti come Patate fritte dolci. Come preparare patate fritte Yam o Sweet Potato
Qui's come preparare patate fritte nel forno per un'alternativa più colorata, gustosa e nutriente alle normali patatine fritte.
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
- Lavare accuratamente le patate con un pennello, quindi asciugarle. Sbuccia se vuoi, o lascia le bucce.
- Utilizzare un coltello affilato a lama sottile per tagliare i fili in strisce da 1 / 4-1 / 2 di pollice. Il nostro Test Kitchen Pro consiglia di tagliare ogni frittura a uno spessore uniforme nel miglior modo possibile. Poiché gli ignami contengono più zucchero delle patate normali, tendono a bruciare facilmente e a cuocere in modo non uniforme se tagliati troppo sottili.
- Tuffami con olio d'oliva e condimenti desiderati (salvia fresca, salvia, rosmarino e timo funzionano particolarmente bene con patate dolci).
Da sinistra a destra: Lascia che le tue patate si cucinino insieme al tuo piatto di carne in una ricetta come il nostro Sunday Oven Pot Roast; aggiungi patatine affettate o tagliate a cubetti a un piatto simile a questo fagiolo rosso, pollo e stufato di patate dolci per un pasto abbondante. "dati-alt =" Da sinistra a destra: fai cucinare le patate con la tua carne in una ricetta come il nostro forno domenicale Arrosto in pentola; aggiungi patatine affettate o tagliate a cubetti a un piatto come questo fagiolo rosso, pollo e stufato di patate dolci per un pasto abbondante. "data-title =" Sunday Oven Pot Arrosto "aria-label =" Rendi l'immagine più grande "data-tracking-do- not-track = "1"> Da sinistra a destra: Lascia che le tue patate si cucinino insieme al tuo piatto di carne in una ricetta come il nostro Sunday Oven Pot Roast; aggiungere patate affettate o tagliate a cubetti a un piatto come questo fagiolo rosso, pollo e stufato di patate dolci per un pasto abbondante. 
Da sinistra a destra: Lascia che le tue patate si cucinino insieme al tuo piatto di carne in una ricetta come il nostro Sunday Oven Pot Roast; aggiungi patatine affettate o tagliate a cubetti a un piatto simile a questo fagiolo rosso, pollo e stufato di patate dolci per un pasto abbondante. "dati-alt =" Da sinistra a destra: fai cucinare le patate con la tua carne in una ricetta come il nostro forno domenicale Arrosto in pentola; aggiungi patatine affettate o tagliate a cubetti a un piatto simile a questo fagiolo rosso, pollo e stufato di patate dolci per un pasto abbondante. "data-title =" Fagiolo rosso, pollo e stufato di patate dolci "aria-label =" Ingrandisci immagine " -tracking-do-not-track = "1"> Da sinistra a destra: Lascia che le tue patate si cucinino insieme al tuo piatto di carne in una ricetta come il nostro Sunday Oven Pot Roast; aggiungere patate affettate o tagliate a cubetti a un piatto come questo fagiolo rosso, pollo e stufato di patate dolci per un pasto abbondante. Aggiungi ignami agli arrosti e agli stufati di pentola
Come altri ortaggi a radice, come carote e patate, le patate dolci possono essere aggiunte all'arrosto in pentola durante il tempo di cottura per preparare pasti unici e caldi a un piatto. Qui'mostrare.
- Preparare l'arrosto in pentola come indicato.
- Circa 1 ora prima della fine del tempo di cottura per l'arrosto, aggiungere gli sfarinati sfogliati e pelati che vengono tagliati in pezzi da 2 pollici. (Utilizzare 5 tazze di patate per 6-8 porzioni). Disporre i pezzi di igname attorno all'arrosto.
- Arrosto, scoperto, da 50 a 60 minuti o fino a quando carne e patate sono teneri.
Gli involtini a cubetti costituiscono un'aggiunta colorata e saporita per zuppe e stufati. Affettare le patate in cubetti da 1-1 / 4-inch e cuocere a fuoco lento in zuppa o in umido negli ultimi 20-25 minuti di cottura o fino a quando sono teneri.
Da sinistra a destra: Questo gelato Ube a base di patate dolci di carne viola è una fine eccitante per ogni pasto; dare un trattamento preferito un rifacimento sano con questi brownies di patate dolci. "dati-alt =" Da sinistra a destra: questo gelato Ube a base di patate dolci di carne viola è una fine emozionante per ogni pasto; dare un trattamento preferito un rifacimento sano con questi brownies di patate dolci. "data-title =" Gelato Ube "aria-label =" Rendi l'immagine più grande "data-tracking-do-not-track =" 1 "> Da sinistra a destra: Questo gelato Ube a base di patate dolci di carne viola è una fine eccitante per ogni pasto; dare un trattamento preferito un restyling sano con questi brownies di patate dolci. 
Da sinistra a destra: Questo gelato Ube a base di patate dolci di carne viola è una fine eccitante per ogni pasto; dare un trattamento preferito un rifacimento sano con questi brownies di patate dolci. "dati-alt =" Da sinistra a destra: questo gelato Ube a base di patate dolci di carne viola è una fine emozionante per ogni pasto; dare un trattamento preferito un rifacimento sano con questi brownies di patate dolci. "data-title =" Brownies di patate dolci "aria-label =" Rendi l'immagine più grande "data-tracking-do-not-track =" 1 "> Da sinistra a destra: Questo gelato Ube a base di patate dolci di carne viola è una fine eccitante per ogni pasto; dare un trattamento preferito un restyling sano con questi brownies di patate dolci. Dolci di patate dolci e Yam
Dessert Yam? tu'meglio crederci! Ignami e patate dolci funzionano bene in piatti dolci da cremose cheesecakes e budini a torte e brownies tradizionali. Se vuoi qualcosa di davvero non convenzionale, prova a cucinare l'ube dai colori vivaci. L'Ube è un tipo di patata dolce viola popolare nelle Filippine che può essere trasformato in splendidi (e deliziosi!) Dessert di patata viola. Ecco alcuni dei nostri modi preferiti per utilizzare le patate dolci nei dessert:
- Torta di patate dolci a spirale
- Gelato Ube
- Praline Yam Casserole
- Budino di patate dolci
- Cheesecake di patate dolci in crosta di gingersnap
- Tortini di patate dolci
Suggerimenti per l'acquisto e la conservazione degli ignami
Gli ignami sono disponibili tutto l'anno, ma la loro stagione di punta è l'inverno, il che significa che loro'è l'aggiunta perfetta a tutti quei piatti riscaldanti a cottura lenta che offrono una tale golosità nei mesi freddi. Al momento dell'acquisto, cercare patatine piccole e medie che siano lisce, sode e prive di punti deboli. Conservare gli involtini intere e non sbucciati in un luogo fresco e asciutto per un massimo di 1 settimana. Non refrigerare gli ignami perché loro'Mi asciugherò.
Suggerimento per la prova del test BH & G: Un chilo di patata equivale a circa 2 patate medie o 2 patate cotte a cubetti.
- Di BH & G Food Editors
