Come cucinare con le noci

Cucinare con le nocciole è molto più facile una volta che conosci i principi fondamentali del taglio.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB

Puoi comprare la maggior parte delle nocciole - tra cui noci, noci pecan, arachidi e mandorle - già tagliate (spesso etichettate come "pezzi"). Se acquisti dadi interi, puoi tagliarli con le dimensioni specificate dalla ricetta (vedi foto) usando un tritatutto, cuoco's coltello o robot da cucina - assicurati di utilizzare un rapido movimento start-and-stop sulla macchina.

Taglio di noci 101

• Tritato grossolanamente (in alto nella foto): Pezzi grandi e irregolari di dimensioni superiori a 1/4 di pollice.

Chopped (a metà foto): Pezzi di dimensioni medie irregolari di circa 1/4 di pollice.

Tritato finemente (in basso nella foto): Piccoli pezzi irregolari di circa 1/8 di pollice o più piccoli.

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