Come cucinare con erbe secche

Sfrutta al massimo le erbe essiccate aromatizzate con questi consigli.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB

• Anche se fresco può essere la cosa migliore in molti casi, le erbe secche intensamente aromatizzate hanno sicuramente i loro usi. Acquista le erbe essiccate in piccole quantità e usale entro pochi mesi per assicurarle'fresco e saporito.

Schiacciateli nel palmo della mano premendo e sfregandoli delicatamente con un dito per rilasciare i loro oli aromatici e aggiungete sempre erbe essiccate all'inizio o al centro della cottura.

Generalmente, 1 cucchiaino di erbe essiccate equivale a 1 cucchiaio (3 cucchiaini) di erbe fresche tagliate.

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