Come cucinare le verdure

Non sai come fare molto di più che mettere un sacchetto di verdure surgelate nel microonde? Non avere paura! Questi semplici metodi e semplici tutorial per cucinare le verdure ti aiuteranno ad ottenere un pasto nutriente e colorato sul tavolo in pochissimo tempo.

Di Morgan DeBoest Aggiornato: 23 luglio 2018 Salva Pin FB

Imparare a cucinare le verdure è un'abilità preziosa che migliorerà la qualità dei tuoi pasti, snack, antipasti e altro ancora. Se tu'riutilizza i funghi o arrostisci le patate dolci, questi semplici metodi e semplici tutorial per cucinare le verdure ti aiuteranno ad ottenere un pasto nutriente e colorato sul tavolo in pochissimo tempo.

Verdure alla svelta

Questi metodi sono tra i modi più veloci per portare le verdure dal tuo frigorifero al tavolo. 

Saltato in padella Taglia le verdure a pezzi di dimensioni mordenti. Se tu'Se si cucina un tipo di verdura o molti, tagliare i pezzi in dimensioni simili in modo da cuocere all'incirca alla stessa velocità. Scaldare l'olio in un wok o in una padella larga a fuoco medio-alto. A caldo, aggiungere le verdure in piccoli lotti e cuocere, mescolando continuamente, finché non sono teneri e croccanti. Si noti che friggere in padella troppe verdure contemporaneamente fa sì che si vaporizzino e diventino molli. Se necessario, puoi restituire tutte le verdure cotte al wok o alla padella e cuocerle per il tempo necessario per riscaldarle.

soffriggere Questo metodo è molto simile al frullare; la differenza è che generalmente si usa un'impostazione di calore inferiore rispetto a quella per la frittura, quindi è possibile mescolare di tanto in tanto che non costantemente. Sauteing funziona particolarmente bene per la cottura di verdure nel burro, che può bruciare rapidamente a fuoco alto.

Arrosto per aumentare il sapore

La tostatura delle verdure nel forno fa emergere la loro naturale dolcezza dandole una consistenza irresistibile - croccanti all'esterno, teneri all'interno. Per questa tecnica di cottura, le verdure vengono generalmente condite con olio, condite con sale e pepe e cotte in un forno caldo in una padella poco profonda. Per un assaggio di questo meraviglioso metodo, prova questo pomodoro arrosto e pane o patate dolci arrostite con rucola. 

Una volta che hai appreso la torrefazione, usala per altre verdure. Verdure dense, come patate, zucca e carote, sono candidati particolarmente buoni. Verdure tenere, come asparagi e funghi, si trasformano anche nel calore del forno.

Ottieni qui la ricetta di questi ortaggi arrostiti alla calce del Cile.

Ottenere il massimo dalle tue verdure

Per ottenere la massima nutrizione dalle verdure fresche, cucinarle e gustarle subito dopo l'acquisto. Le verdure surgelate sono anche buone fonti di nutrizione - loro're congelato rapidamente dopo la raccolta, che conserva vitamine e minerali a livelli uguali o talvolta superiori a quelli delle verdure fresche. Anche le verdure in scatola possono essere una buona scelta; tuttavia, per tenere sotto controllo i livelli di sodio, cercare i prodotti in scatola con "basso contenuto di sodio" o "senza sale aggiunto" sull'etichetta.

Come cucinare verdure verdi

Vuoi imparare a cucinare il tuo ortaggio verde preferito? Dai un'occhiata ai nostri tutorial facili da seguire.

Come cucinare i carciofi

Come cucinare gli asparagi

Come cucinare i broccoli

Come cucinare i fagioli verdi

Come cucinare Edamame

Come cucinare i cavolini di Bruxelles

Come cucinare verdure verdi

Come cucinare verdure a foglia verde

Impara le migliori pratiche su come cucinare verdure come cavoli, spinaci e altro.

Come cucinare Kale

Come cucinare il cavolo

Come cucinare spinaci e altri verdi

Settimana libera di pasti sani

Come cucinare i verdi

Come cucinare melanzane, carote e altro

Come soffriggere i funghi

Come cucinare le melanzane

Come cucinare le carote

Cucinare le verdure 101

• Di Morgan DeBoest