Come cucinare il tofu

Il tofu merita un posto sul tuo tavolo: è ricco di proteine, povero di grassi e il veicolo perfetto per una varietà di sapori. La chiave per il tofu sapientemente cucinato è scegliere il tipo giusto. Ti mostreremo come cucinare il tofu, compresi i migliori tipi per ogni ricetta. Ecco come scegliere, preparare e preparare il tofu in una varietà di piatti. Inoltre, ottieni le nostre ricette di tofu preferite, incluse alcune sorprese (biscotti al cioccolato, chiunque?).

Aggiornato: 23 ottobre 2018 Salva Pin FB

Il tofu è un protien a base di verdure a basso contenuto calorico con un sapore sottile'Ideale per la marinatura prima della cottura, frittura o padella. Il tofu è fatto con acqua, latte di soia e coagulante naturale o chimico.

Esistono due tipi principali di tofu: silken e regular. 

Di seta: meglio miscelato in salse, frullati, zuppe, condimenti per insalate o dessert cremosi. 

Regolare: ottimo per affettare, cubettare o sulla griglia. È confezionato in base alla sua consistenza e al suo contenuto di umidità e si presenta in forma media, solida ed extra-solida. 

marinato tofu

Cerca il tofu pre-marinato in negozi specializzati o salutisti. I sapori popolari includono teriyaki, sapori mediterranei e italiani. Ci piacciono questi in agitatori o involtini vegetariani. Per fare il tuo, scolare poi affettare o cubettare il tofu prima di marinare da 2 a 24 ore. Scolare prima dell'uso.

Premere o non premere?

Molte ricette di tofu consigliano di premere il tofu per un massimo di un'ora prima della cottura per estrarre l'umidità. Abbiamo scoperto che premere il tofu ha avuto scarso effetto sulla consistenza del cibo finito. Invece, assicurati di scolare accuratamente il tofu e asciugalo delicatamente con carta assorbente per ridurre l'umidità superficiale.

Come grigliare il tofu

Il tofu solido e extra-solido funziona meglio per grigliare. Grigliare bene, grigliare bene le griglie e posizionare il tofu direttamente sul cestello a fuoco medio finché il marrone e il tofu non si staccano facilmente dal rack. 

Prova la nostra ricetta di tofu alla griglia preferita! 

Tofu alla griglia Teriyaki con Udon di spinaci piccanti

Come soffriggere il tofu

Quando friggi il tofu, lo fa's meglio usare extra-rigido. Si frantuma meno facilmente rispetto al tofu normale o rigido.

Aggiungere il tofu a un wok o una padella preriscaldata oleata e friggere fino a doratura. 

Prova le nostre migliori ricette di tofu saltati in padella!

Tofu vegetale goffrato di tofu Stir-Fry sesamo tofu Fritto di tofu saltato in padella con noodles Soba

Deliziose ricette di tofu

Una volta tu'Ho imparato le basi del tofu di cucina, prova queste deliziose ricette. 

Tofu in crosta di cocco con salsa di fagioli neri

Herbed Tofu Cakes

Zuppa di tofu e carote

Involtini primavera tofu

Tofu Pad Thai

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Sorprendenti ricette di tofu

Ora sai come cucinare il tofu alla griglia o in padella, ma hai provato il tofu in biscotti, pasta o un frullato? Il tofu è il nostro ingrediente segreto per prodotti da forno più sani, cibi confortevoli e altro ancora! 

Tofu Manicotti

Quiche di mais e tofu

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