Come cucinare la bistecca in forno
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Hai sempre desiderato sapere come cucinare una bistecca in forno? Preriscalda il forno e preparati a diventare un maestro! Dalle bistecche robuste e salate a quelle terrose e caramellate, le bistecche racchiudono una gustosa bontà in ogni boccone appetitoso. Ti mostreremo come cucinare la bistecca al forno con la cottura alla griglia. Una volta che impari a cucinare la bistecca, completa il tuo pasto sostanzioso con condimenti gustosi e contorni semplici.
Di Annie Krumhardt Aggiornamento: 29 ottobre 2018 Salva Pin FB
Utilizzare un tovagliolo di carta ripiegato per tamponare delicatamente entrambi i lati della bistecca, quindi utilizzare un righello per controllare l'altezza. 
Utilizzare un tovagliolo di carta ripiegato per tamponare delicatamente entrambi i lati della bistecca, quindi utilizzare un righello per controllare l'altezza. Passaggio 1: asciugare le bistecche
Usa un tovagliolo di carta per asciugare ogni parte del taglio che scegli prima di cuocere la bistecca alla griglia. Poiché l'umidità superficiale ritarderà una buona scottatura, rimuovere l'umidità in eccesso consentirà alla bistecca di rosolare in modo uniforme.
Passaggio 2: misurare lo spessore
Le bistecche da un pollice di spessore sono ideali per la cottura alla griglia. Se le tue bistecche sono leggermente più spesse o più sottili, dovrai regolare di conseguenza il tempo di cottura (più a lungo per le bistecche più spesse, più corte per le bistecche più sottili).
Fase 3: preriscaldare la griglia del forno
Prima di accendere la carne, posizionare una griglia con un rack sul ripiano superiore del forno in modo che le bistecche siano a circa 4 pollici dal calore. Togliere la padella dal forno e preriscaldare il pollo mentre finisci di preparare la carne.
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Sale, pepe e altro possono aggiungere complessità alle tue bistecche alla griglia. Step 4: Condisci le bistecche
Aggiungi sapore extra alle tue bistecche con uno strofinaccio fatto in casa o una semplice spolverata di sale marino e pepe nero spezzato. Cospargere le vostre spezie e / o erbe su entrambi i lati, quindi strofinare per distribuire uniformemente.
Alcune formule di spezie perfette per la bistecca cotta nel forno:
- Steakhouse di Chicago: 1 cucchiaio di senape secca + 2 cucchiaini di aglio granulato + 2 cucchiaini di pepe nero + 1 cucchiaino di paprika spagnola affumicata dolce + 1/2 cucchiaino di timo essiccato + 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna
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Passaggio 5: cuocere le bistecche alla griglia
Chiedi alle persone che stai servendo come gli piacciono le loro bistecche. Un segreto per cucinare la bistecca in forno: le bistecche per coloro che amano la loro carne ben fatta dovrebbero andare sotto la griglia qualche minuto in più delle bistecche per coloro a cui piace la loro carne rara a media & # x2014;.
Mettere le bistecche sulla griglia non riscaldata della padella dei broiler. Per bistecche spesse 1 pollice cucinate a media doneness, cuocere le bistecche per circa 15 minuti, girando una volta a metà cottura. Consentire meno tempo per bistecche rare e più tempo per bistecche ben fatte.
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Mentre riposa questa ricetta della bistecca scandinava, mescola insieme una salsa veloce. Step 6: Lascia riposare le bistecche
Lascia riposare la carne per circa cinque minuti dopo la cottura. Questo permette ai succhi di ridistribuire dall'interno della bistecca e mantiene i succhi in fuga una volta che la carne viene tagliata.
Mancia: Se stai tagliando le bistecche prima di servire, assicurati di tagliare le fette perpendicolarmente alla carne's grano per le fette più tenere.
Ora che sai come cucinare la bistecca in forno, dai questa strategia alla nostra Bistecca scandinava e patate.
- Nessuna cena di bistecca è completa senza un lato di patate!
- Di Annie Krumhardt
