Come cucinare seni di pollo senza pelle e disossati

Con i petti di pollo senza pelle e disossati, avrai sempre qualcosa di veloce e soddisfacente da mangiare per cena. Sia alla griglia, bollito o arrosto, c'è una ricetta semplice petto di pollo per ogni occasione. Una volta che impari a cucinare i petti di pollo, fai dei seni di pollo al barbecue o dei petti di pollo arrosto, o prova i petti di pollo ripieni se ti senti creativo.

Aggiornato: 23 luglio 2018 Salva Pin FB Per infondere con gusto veloce, rosolare i petti di pollo nel burro e nel succo di limone.

I petti di pollo disossati sono un alimento base per qualsiasi cuoco a tempo's cucina perché loro'più veloce da cucinare rispetto ai petti di pollo senza osso.

I petti di pollo sono soggetti a seccarsi, quindi loro'meglio cucinarsi velocemente usando il fuoco alto. Ciò significa che i piatti migliori per cucinare, cucinare, arrostire, arrostire o grigliare i petti di pollo. La cottura delle padelle è particolarmente facile perché puoi preparare una salsa nella stessa padella.

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Come saltare (Skillet-Cook) Petti di pollo

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Quando si tratta di cucinare petti di pollo disossati, i termini "saute", "pan-fry" e "skillet-cook" si riferiscono tutti alla stessa preparazione di base: cuocere i petti di pollo in una padella con una piccola quantità di grasso (come olio da cucina, olio d'oliva o burro) o in una padella irrorata con uno spray da cucina antiaderente.

1. Selezionare una padella pesante in grado di ospitare i petti di pollo in un unico strato. Se la padella è troppo grande, i succhi della pentola possono bruciare; se la padella è troppo piccola, il pollo sovraffollato vaporizzerà invece di marrone.
2. Se un petto di pollo è significativamente più spesso in alcune parti rispetto ad altri, prendi in considerazione la possibilità di martellarlo con un martello di carne per uniformarlo.
3. Cospargere entrambi i lati del pollo con sale e pepe nero macinato a piacere.
4. Se la padella non è antiaderente, applicarla leggermente con uno spray da cucina antiaderente o 2 o 3 cucchiaini di olio da cucina.
5. Preriscaldare la padella a fuoco medio-alto fino a quando calda.
6. Metti il ​​pollo nella padella. Non aggiungere alcun liquido e non coprire la padella.
7. Ridurre il fuoco a media e cuocere fino a quando la carne non è più rosa e i succhi di frutta sgombri. Questo dovrebbe richiedere da 8 a 12 minuti. Mentre il pollo cuoce, giralo di tanto in tanto in modo da farlo rosolare in modo uniforme. Se il pollame avanza troppo rapidamente, ridurre il fuoco a medio-basso.
8. I petti di pollo sono fatti quando la carne non è più rosa e il succo scorre chiaro (170 gradi F su un termometro a lettura immediata). Cerca di non cuocere troppo i petti di pollo, perché la carne può diventare fibrosa e secca.

Ricetta di pollo, asparagi e fagioli

Come far bollire i petti di pollo

Abbiamo fatto bollire i petti di pollo in una combinazione di brodo, erbe, scorze di agrumi e succo di lime per una cena di pollo leggera e saporita.

Bollire, o affogare, i petti di pollo è perfetto quando il pollo fa parte di una ricetta più grande.

1. In una grande casseruola versare liquido ed erbe, verdure o fette di agrumi sopra i petti di pollo crudi. Alcune scelte popolari sono acqua, vino, brodo, succo o una combinazione.
2. A fuoco medio-alto, portare il liquido all'ebollizione. Riduci il calore e copri, facendo sobbollire finché il pollo non è più rosa o quando la temperatura raggiunge i 170 gradi F.
3. I petti di pollo interi durano dai 15 ai 20 minuti. Petti di pollo tagliati a pezzi vinti't abbastanza tempo per cucinare, mentre i petti di pollo con osso intero prenderanno un po 'più a lungo.

Ricetta zuppa di pollo

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Come cuocere i petti di pollo

È facile incorporare i petti di pollo alla griglia in insalate, sandwich e paste a scelta. Per un pranzo o una cena veloce e semplice con il pollo, prova queste pita di pollo e hummus!

1. Spazzola il pollo con olio o condimento, o prova una marinata di petto di pollo prima di frullare. La marinatura impedisce che i petti di pollo si secchino. Puoi anche togliere la padella prima degli ultimi minuti di cottura, spennellare con una salsa e continuare la cottura. Per i petti di pollo grigliati al barbecue, spennellare con salsa barbecue.
2. Preriscaldare il pollo, quindi inserire la padella in modo che i petti di pollo siano da 4 a 5 pollici dal calore.
3. Cuocere da 4 a 5 once di petto di pollo disossato, senza pelle, da 12 a 15 minuti, girando a circa metà del tempo di cottura e spazzolando con salsa o condimento se lo si desidera.
4. Rimuovi il pollo quando raggiunge i 170 gradi F e non è più rosa.

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Come fare i petti di pollo ripieni

Petti di pollo martellanti con un martello non appiattisce solo la carne, ma la inteneriscono.

1. Posizionare ogni petto di pollo tra due pezzi di pellicola. Usa il lato piatto di una mazza di carne, e lavorando dalla parte più spessa del seno verso l'esterno, martella leggermente il pollo fino a farlo's di circa 1/8 di pollice di spessore. Questo dà loro più superficie, mentre li rende sottili e abbastanza elastici da rotolare intorno al ripieno.

Rimuovere l'involucro di plastica e condire i petti di pollo nel modo desiderato.

Preparare il ripieno di pollo e mettere da 2 a 3 cucchiai di ripieno al centro di un pezzo di pollo appiattito. I ripieni popolari sono formaggi, verdure e noci. Piegare il fondo e i lati del seno e arrotolare, fissando il seno con stuzzicadenti di legno. Ripeti con ogni petto di pollo.

Per un sapore e una consistenza extra, considera di rivestire gli involtini di pollo con una salsa o un rivestimento di briciole di pane alla parmigiana.

Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Posizionare i rotoli, con la cucitura rivolta verso il basso, in una teglia poco profonda. Cuocere i petti di pollo, scoperti, a 400 gradi F per 25 minuti o fino a quando il pollo è tenero e non più rosa. Rimuovere gli stuzzicadenti prima di servire.

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