Come cucinare il riso

Crea una serie perfetta di riso bianco leggero e soffice ogni volta con alcuni suggerimenti di base.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB

Il riso a grani lunghi è il riso più usato in America. Si cuoce più leggero e soffice del riso a grana corta e i chicchi rimangono separati una volta cotti. Può essere consumato liscio, usato come base per mescolare le patatine fritte o usato come ingrediente per zuppe, casseruole, insalate e dessert. Una tazza di riso crudo a chicchi lunghi produce 3 tazze di riso cotto. Non è necessario immergere o risciacquare il riso a grani lunghi prima della cottura - il riso a grani lunghi è spesso arricchito con vitamine che l'acqua può rimuovere se il riso è inzuppato o sciacquato.

Mancia: I risi aromatici a grana lunga, come il gelsomino e il basmati, sono noti per il loro aroma e sapore di popcorn.

Casseruola In una casseruola media portare 2 tazze d'acqua e 1/4 di cucchiaino di sale a ebollizione completa. Aggiungere lentamente 1 tazza di riso a grana lunga e, se lo si desidera, 1 cucchiaio di burro o margarina; tornare all'ebollizione. Ridurre il calore e coprire la casseruola con un coperchio aderente. Cuocere per 15 minuti o fino a quando il riso è tenero e l'acqua viene assorbita. Non rimuovere il coperchio durante la cottura - una corretta cottura dipende dallo sviluppo di vapore all'interno della padella. Togliere la padella dal fuoco e lasciare riposare coperto per 5 minuti. Fluff riso con una forchetta prima di servire.

Mancia: È possibile sostituire 1-1 / 2 cucchiaini di granella di brodo di pollo istantaneo per il sale, se lo si desidera.

Mancia: Quando il riso ritorna in ebollizione, riduci il calore al minimo. Se il calore è troppo alto, il riso brucerà sul fondo della padella mentre il resto del riso non è ancora pronto.

Mancia: Un coperchio di vetro è utile per capire se l'acqua viene assorbita senza rimuovere il coperchio e lasciando uscire il vapore.

Cuociriso Questo è un modo conveniente e a prova di errore per cucinare il riso. Poiché i fornelli variano, seguire le istruzioni fornite con il fornello, compresa la quantità di riso e acqua da aggiungere. Come con il metodo della casseruola, non rimuovere il coperchio durante la cottura. Molte cucine hanno anche un'impostazione di mantenimento che si accende automaticamente quando il riso ha terminato la cottura.

Forno Preriscaldare il forno a 350 gradi F. In una casseruola da 1 quarto combinare 1-1 / 2 tazze di acqua bollente e 1 cucchiaio di burro o margarina. Mescolare 3/4 tazza di riso a grani lunghi e 1/2 cucchiaino di sale. Cuocere, coperto, nel forno preriscaldato per circa 35 minuti o fino a quando il riso è tenero e il liquido viene assorbito. Fluff con una forchetta prima di servire.

Per ulteriori informazioni sui tipi di riso disponibili, vai a:

Arcobaleno di riso

Nozioni di base sul riso

Porta il riso al livello successivo con queste facili e ispirate ricette di riso