Come cucinare la quinoa

Alla ricerca di modi per integrare più bontà tutta la tua dieta? La quinoa è una delle scelte di cottura più veloci che puoi fare ed è piena zeppa di sostanze nutritive che il tuo corpo ama. Qui, impara come cucinare la quinoa per una varietà di ricette di quinoa, i suoi benefici e i modi più deliziosi per integrare la quinoa nella tua dieta.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Piccoli chicchi di quinoa racchiudono un grande pugno nutriente.

Sebbene la quinoa (KEEN-wah) sia spesso indicata come un grano, è in realtà il seme di una pianta nativa del Sud America. La quinoa è ricca di proteine ​​e quindi è stata un elemento di sostegno della dieta Inca. Oggi rimane un attore chiave nella scena del cibo in Sud America.

Ci sono più di 1.500 varietà di semi di quinoa in molte tonalità, ma la varietà più comune è una quinoa color avorio. Lo puoi trovare nei negozi di alimenti naturali e nei supermercati ben forniti.

Come cucinare la quinoa

Ecco le istruzioni di base per cucinare quattro porzioni di quinoa (1-3 / 4 tazze di quinoa cotta). Se vuoi cucinare di più, usa semplicemente il rapporto di 1 parte di quinoa in 2 parti di acqua, regolando la quantità di sale a piacere e la dimensione della padella secondo necessità.

1. Risciacquare la quinoa: Metti la quinoa da 3/4 tazze in un colino a maglie fini. Risciacquare bene sotto acqua corrente fredda. Scolare bene e mettere da parte la quinoa.

2. Cuocere la quinoa: In una casseruola media portare all'acqua bollente 1-1 / 2 tazze d'acqua. Aggiungere 1/4 di cucchiaino di sale, se lo si desidera. Aggiungere lentamente la quinoa sciacquata all'acqua e tornare ad ebollizione. Coprire la padella, abbassare il fuoco a medio-basso e far sobbollire per circa 15 minuti o fino a quando la quinoa è tenera.

3. Scaricare (se necessario) e servire: Se l'acqua rimane dopo che la quinoa è terminata, scolare in un colino a maglie fini. Fluff la quinoa con una forchetta e servire.

Vantaggi per la salute della quinoa

La granola di quinoa è un modo potente per iniziare la giornata.

Uno dei motivi per cui la quinoa viene ammassata nella categoria dei grani è perché, come un chicco intero, ha alcuni importanti benefici per la salute. esso's ricco di proteine ​​complete e contiene tutti gli aminoacidi che sono fondamentali per una buona salute. La quinoa è anche una fonte di ferro, magnesio, fibre e lisina, che è un amminoacido che aumenta la riparazione cellulare e aiuta l'assorbimento del calcio. Inoltre's senza glutine e senza colesterolo, che lo rende un'ottima scelta per alcune diete speciali.

Come servire la quinoa

Fai il pieno di aromi e antiossidanti con un'insalata di quinoa carica.

La quinoa ha un sapore delicato, leggermente nocciolato e una consistenza tale's a volte rispetto al cous cous. Come tale, va con qualsiasi cosa. Alcune idee per le ricette di quinoa:

Servire da parte: Servi la quinoa come se fosse couscous o riso. Se lo si desidera, lanciare con un po 'di burro o olio d'oliva; aggiungere le erbe fresche e / o le cipolle verdi affettate, e sale e pepe a piacere.

Saltare in insalata: aggiungere le lattughe strappate e le verdure crude tritate, come pomodori, cipolle, peperoni dolci, cetrioli, ravanelli, avocado e carote tagliuzzate. Toss con la tua vinaigrette preferita. Per una ricetta di insalata di quinoa più sana, aggiungi gamberi alla griglia o alla griglia, bistecca o pollo.

Mescolare nella zuppa: se la zuppa base di brodo non lo fa'T già contengono noodles o un altro grano, aggiungere un po 'di quinoa cotta alla fine del tempo di cottura. Aggiungere circa 1 tazza di quinoa cotta per sei porzioni. Oppure aggiungi la quinoa cruda, sciacquata bene, nella zuppa durante la cottura. Lasciare da 15 a 20 minuti per la cottura e circa 1/2 tazza di quinoa cruda per sei porzioni.

Servire a colazione: La quinoa cotta calda può essere servita come la farina d'avena. Puoi anche combinare parti uguali di quinoa cotta e farina d'avena cotta per una farcitura e una sana ricetta di quinoa. Aggiungi tocchi come sciroppo d'acero, zucchero di canna, cannella, frutta fresca o secca e noci per finire.

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