Come cucinare Orzo

La pasta d'orzo a cottura rapida è un must per le famiglie occupate. Questo grano versatile può essere utilizzato per molte ricette diverse, tra cui l'insalata di orzo, l'orzo di pollo e la zuppa di orzo. Per aiutarvi a scegliere un modo per provare questa pasta gustosa, condividiamo alcune delle nostre ricette orzo preferite e suggerimenti di cucina in modo da poter ottenere sul vostro menu stasera!

Aggiornato: 3 ottobre 2018 Salva Pin FB

La maggior parte dei pacchetti arriverà con le istruzioni su come cucinare l'orzo. Queste indicazioni suggeriscono tempi di cottura specifici per quel produttore's prodotto; tuttavia, la maggior parte delle marche cucina in circa 10 minuti.

Ecco le istruzioni generali di cottura per quattro porzioni di orzo:

• In una grande casseruola portare 3 litri di acqua leggermente salata a ebollizione. Non è necessario aggiungere olio da cucina all'acqua della pasta; l'aggiunta di olio impedisce alle salse e ai condimenti di aderire all'orzo.
• Aggiungi 8 once (1-1 / 2 tazze) di orzo essiccato. Fai bollire l'orzo per circa 10 minuti o finché non ha una consistenza solida e gommosa, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
• Scolare l'orzo in una colapasta. Per il miglior sapore e consistenza, servite l'orzo subito dopo la cottura. Tuttavia, se il tuo orzo viene fatto prima del resto del pasto, puoi mantenerlo caldo riportando la pasta scolata e cotta nella padella calda. Mescolare un po 'di burro o olio d'oliva per evitare che si uniscano. Coprire la pasta e lasciarla riposare per più di 15 minuti.

Mancia: Risciacquare l'orzo solo se sarà cotto o servito fresco in insalata. In caso contrario, non risciacquare & # x2014; il risciacquo rimuove un leggero strato di amido che aiuta salse e condimenti ad aderire alla pasta.

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Come servire Orzo

Dopo la cottura, l'orzo può essere servito "nudo", come qualsiasi altra pasta. Basta condirlo a piacere con sale e pepe e servire. Questa semplice presentazione funziona meglio quando serve orzo a fianco di un piatto principale con salsa e altri ingredienti.

Se il tuo piatto principale è più semplice, potresti voler aggiustare un po 'la tua pasta all'orto. Iniziare mescolando in un po 'di burro o olio d'oliva, quindi mescolare in uno o più dei seguenti.

• Erbe fresche tagliate come erba cipollina, prezzemolo, basilico o origano
• Foglie di spinaci fresche e scorza di limone; mescolate con l'orzo cotto caldo fino a far appassire leggermente le foglie.
• Cipolle verdi tagliate sottilmente e / o peperone rosso tritato finemente
• Pomodori secchi secchi tagliati, scolati e impregnati d'olio
• Olive nere tritate
• Parmigiano grattugiato fresco

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Cos'è Orzo?

Orzo è la parola italiana per l'orzo. Comunque'Non è fatto di orzo, ma piuttosto di semola, una farina macinata a base di grano duro. Con la sua forma che ricorda le mandorle scheggiate, l'orzo cuoce in circa la metà del tempo del riso, rendendolo una pronta attesa da avere a disposizione per aggiungere cordialità ai pasti. Noi'Ti mostrerò come cucinare l'orzo per i contorni e nelle insalate e zuppe. Allora noi'Indicherò la strada ad altre ricette di orzo, inclusi i piatti principali.

Nota: In alcuni mercati, potresti vedere l'orzo venduto come Rosamarina.

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Come Preparare un'insalata di Orzo

L'insalata di orzo può essere abbondante abbastanza da essere un pasto tutto da solo, oppure puoi servirlo insieme a un altro piatto principale. Per trasformare l'orzo in una base gustosa e sostanziosa per un'insalata, segui questi passaggi:

1. Cuocere, sciacquare e scolare l'orzo

• Segui le indicazioni sulla confezione per cucinare l'orzo o usa le istruzioni sopra. 
• Scolare l'orzo; risciacquare con acqua fredda, quindi scolare di nuovo.
• Metti l'orzo in una grande ciotola.

2. Aggiungi gli ingredienti per l'insalata

Ecco alcune idee per ingredienti freschi e colorati da aggiungere alla ciotola:

• Sbollentare gli zuccheri, gli asparagi oi broccoli
• Cipolle, come cipolle rosse tagliate sottili o cipolle verdi
• Cuori di carciofo marinati, tritati e scolati
• Tagliate a fette di ciliegia rossa o gialla o pomodori d'uva
• Formaggi come parmigiano grattugiato, feta sbriciolata, mozzarella fresca, formaggio di capra (chevre) o formaggio blu
• Insalata di verdure strappate come spinaci o rucola (mescolare le verdure nell'insalata dopo il raffreddamento al punto 4, poco prima di servire).

3. Aggiungi il condimento

Lancia delicatamente l'orzo e gli ingredienti dell'insalata con la tua vinaigrette preferita (o prepara il condimento con la vinaigrette).

4. Raffreddare e servire

Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e riporla in frigorifero. Raffreddare per 4 o 24 ore. Mescolare delicatamente prima di servire.

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Come Preparare la Zuppa di Orzo

Come il riso e altre paste, l'orzo è un'aggiunta sostanziosa alle zuppe e funziona particolarmente bene nelle zuppe a base di brodo (al contrario delle creme). Mescolare in 1/2 tazza di orzo essiccato per ogni 6 tazze di brodo o altro liquido nella zuppa. Aggiungere l'orzo 10 minuti prima della fine del tempo di cottura e cuocere fino a quando l'orzo è tenero.

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