Come cucinare il gombo

Amanti del gombo, non cercare oltre! Che tu stia cercando una ricetta per okra gumbo fritto o gumbo o preferisci questa verdura del sud preferita, arrostita, grigliata o cotta sul fornello, ti mostreremo come cucinare il tuo gombo fresco a modo tuo!

Aggiornato: 25 giugno 2018 Salva Pin FB Gombo e pomodori grigliati

• Prova la ricetta di Okra e pomodori alla griglia.

Come cucinare un gombo fresco sul piano del fornello

Questa ricetta produrrà quattro porzioni laterali.

1. Prepara l'Okra

• Lavare 8 once di gombo fresco con acqua di rubinetto fresca e pulita. Scolare bene.
• Usando un affilato coltello da taglio, taglia i gambi. Tagliare ciascun baccello di okra trasversalmente in fette da 1/2 pollice (dovresti avere 2 gomitoli a fette).

2. Cuocere l'Okra

• Portare una piccola quantità di acqua leggermente salata a ebollizione in una casseruola. Aggiungi l'ocra.
• Per quanto tempo cuocere il gombo fresco: Coprire il tegame e cuocere per 8-10 minuti o finché sono teneri.
• Scolare bene e, se lo si desidera, lanciare con un po 'di burro. Aggiustare di sale e pepe. Servire.

Come cucinare gombo e pomodori

Foglio Pan Succotash

Convenientemente, la stagione dei gombo si allunga verso la stagione dei pomodori freschi, ei due si sposano magnificamente sul piatto. Queste ricette ti mostrano quanto a lungo cuocere okra e pomodori & # x2014; se grigliate, cuocete o arrostite.

Skillet Pomodori e gombo

Gombo soffocato

• Per un altro prendere la combinazione di okra e pomodori, prova questo succotash in lamiera.

Come cucinare un gombo fresco nel microonde

Questa ricetta produrrà quattro porzioni laterali.

1. Prepara l'Okra

• Lavare 8 once di gombo fresco con acqua di rubinetto fresca e pulita. Scolare bene.
• Usando un affilato coltello da taglio, taglia i gambi. Tagliare ciascun baccello di okra trasversalmente in fette da 1/2 pollice (dovresti avere 2 gomitoli a fette).

2. Microonde l'Okra

• Metti l'okra e 2 cucchiai d'acqua in una casseruola a microonde.
• Per quanto tempo cuocere il gombo nel microonde: Coprire la casseruola e il forno a microonde al 100% (alto) per 4 o 6 minuti o finché sono teneri, mescolando una volta.
• Scolare bene e, se lo si desidera, lanciare con un po 'di burro. Aggiustare di sale e pepe. Servire.

Come cuocere il gombo fritto

Una friggitrice è ideale per friggere il gombo perché consente di impostare e regolare una temperatura di frittura esatta. Tuttavia, puoi anche usare una padella grande e pesante e un termometro per friggere per fare un gombo fritto. Questa ricetta prepara sei porzioni di contorno.

1. Raccogliere gli ingredienti

tu'Ho bisogno di:

• Gombo fresco da 1 libbra (circa 45 piccoli a medi)
• 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di farina gialla di mais
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna macinato
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero
• 1 uovo
• 2 cucchiai di latte
• Olio da cucina per friggere

2. Prepara l'Okra

• Lavare l'ocra con acqua di rubinetto fresca e pulita. Scolare bene.
• Tagliare le estremità dello stelo di ciascun gombo e tagliarlo a pezzi. Metti da parte l'okra.

3. Preparare il rivestimento

• In una ciotola media combinare farina, farina di mais, sale, pepe di cayenna e pepe nero. Mescolare bene con una forchetta o un frullino.
• In una ciotola poco profonda, sbatti insieme uova e latte.

4. Friggi l'Okra

• Scaldare l'olio in una friggitrice o in una padella grande a 365 ° F. Preriscaldare il forno a 300 ° F.
• Suggerimento: per usare un termometro per friggere per controllare la temperatura dell'olio, assicurati di posizionarlo in modo che la lampadina non tocchi la padella. Controllare con attenzione la temperatura dell'olio regolando il calore.

Immergere l'okra nella miscela di latte e quindi nella miscela di farina di mais. Rivestire bene ciascun gombo.

Per quanto tempo cucinare l'okra fritto: Friggere circa un terzo del gombo alla volta nell'olio bollente per 3 o 4 minuti o fino a quando sono teneri.

Rimuovere l'okra dall'olio con un mestolo forato. Scolare l'okra su carta assorbente.

Trasferire l'okra da salviette di carta in una teglia poco profonda. Metti la padella nel forno per mantenere caldo l'okra mentre friggi il gombo rimanente.

FAQ: Puoi fare un gombo fritto con l'okra congelato?

Risposta: Le nostre ricette di gombo fritto richiedono un gombo fresco perché l'okra congelato ha una consistenza più morbida rispetto a quello fresco. Preferiamo usare il gombo congelato nelle ricette di gombo per zuppe e stufati, incluso, ovviamente, gumbo di gombo.

• Ottieni la ricetta di Tacos Okra alla griglia.

Okra 101

Cos'è l'Okra? Un caposaldo della cucina meridionale, l'okra fu portato negli Stati Uniti dagli schiavi etiopi. Il gombo verde oblungo è la parte commestibile della pianta, e i baccelli vengono spesso serviti fritti o brasati. Quando aggiunto a zuppe e stufati, come gumbo di gombo, il vegetale conferisce un succo viscoso che agisce come un addensante naturale, aggiungendo ricchezza alle ricette.

Che gusto ha il gombo?? Un gombo ha un gusto delicato's a volte rispetto al sapore delle melanzane.

Che & # x2019; s il modo migliore per cucinare il gombo? Il gombo ha un sapore fantastico in tanti modi! Noi'Vi mostrerò come servire l'okra cotto nel liquido (sul fornello o nel microonde) e fritto. Ti & # x2019; inoltre ti indicherò ad altre ricette di gombo.

Come cucinare Okra senza la melma? Cucinare un gombo veloce e caldo aiuta a sbarazzarsi della melma! Pertanto, cercare le ricette di gombo che richiedono una cottura veloce, come grigliare, arrostire a fuoco vivo o saltare. Ma non dimenticare: a volte la melma è buona! Quel succo viscoso di gombo aiuta a addensare zuppe, stufati e gombo gombo. (Naturalmente, per un gombo completamente privo di melma, perché non provare i chip di glicine essiccati? Queste delizie salate stanno spuntando ovunque nei mercati di tendenza.)

Okra è una Nightshade? Secondo l'Enciclopedia Britannica, l'okra è un membro della famiglia della malva & # x2014, non la famiglia della belladonna. Alcune fonti online affermano che le piante della famiglia delle nightshade possono scatenare infiammazioni; tuttavia, la ricerca su questo è inconcludente.

Qual è il valore nutrizionale di Okra? Una mezza tazza di gombo crudo contiene 16 calorie, 0 grammi di grassi, 2 grammi di fibra alimentare, 41 milligrammi di calcio e 150 milligrammi di potassio. 

Quando è Okra in stagione? L'alta stagione per l'okra fresco va da maggio a settembre, anche se di solito è possibile trovarlo tutto l'anno negli Stati Uniti meridionali. Quando selezioni Okra, cerca baccelli piccoli, nitidi e dai colori vivaci senza macchie o imperfezioni brune. Evitare qualsiasi gombo che è raggrinzito.

Come conservare il gombo fresco? Per conservare un gombo fresco, refrigerare i baccelli, avvolti strettamente, per un massimo di tre giorni.