Come cucinare le code di aragosta

Non farti spaventare dalle code di cottura delle aragoste, ti promettiamo, puoi farlo. Se vuoi fare una coda di aragosta alla griglia, al forno, bollita o alla griglia, ti insegneremo come cucinare le code di aragosta in tutti questi modi. Le code di aragosta più spesso cotte sono servite con burro o burro chiarificato, quindi abbiamo incluso anche ricette per quella e altre ricette di coda di aragosta.

Di BH & G Food Editors Aggiornato il 30 novembre 2018 Salva Pin FB

Come tagliare una coda di aragosta

Tenendo la coda di aragosta in una mano e usando robuste cesoie da cucina, tagliare longitudinalmente attraverso il centro della conchiglia rigida e la carne. Smetti di tagliare appena prima del guscio inferiore. Non tagliare attraverso la parte larga della coda.

Come aprire una coda di aragosta e separare la carne

Stendere il guscio superiore tagliato e allentare dalla carne con i pollici e le dita. Separare la carne con i pollici, mantenendo la carne attaccata vicino alla fine della coda. Questo permette al burro fuso di essere assorbito deliziosamente.

Se vuoi fare un ulteriore passo avanti, impara anche a farfugliare una coda di aragosta.

Come grigliare le code di aragosta

Tratta gli amici con una coda di aragosta alla griglia per un pasto sicuro. In quelle perfette serate estive questo è il modo migliore per cucinare le code di aragosta.

Qui's come cucinare la coda di aragosta sulla griglia:

• Preparare le code di aragosta per grigliare: Scongelare quattro code di aragosta, se congelate. Sciacquare le code di aragosta; asciugare con carta assorbente. Le code delle farfalle usano una cesoia da cucina o un coltello affilato per tagliare longitudinalmente il centro dei gusci e della carne, tagliando a fondo, ma non attraverso, i gusci delle conchiglie. Stampa le metà della conchiglia delle code a parte con le dita (vedi foto, sopra). Sciogliere 2 cucchiai di burro per spazzolare.
• Quanto tempo per cucinare le code di aragosta sulla griglia: Ungere leggermente il rack di una griglia. Griglia di preriscaldamento. Riduce il calore a medio. Spennellare la carne di aragosta con un po 'di burro fuso. Disporre le code di aragosta, con i lati della carne verso il basso, sulla griglia direttamente sul fuoco. Coprire e grigliare 6 minuti. Gira l'aragosta Spennellare con il resto dei 2 cucchiai di burro fuso. Coprire e grigliare per 6-8 minuti o fino a quando la carne di aragosta non è opaca. Servire con burro chiarificato, se lo si desidera. Oppure prova ad immergerti in un mayo di lei come questa ricetta di Rock Lobster Tails.

Prova le nostre code di aragosta con la ricetta di burro all'erba cipollina

Come cuocere le code di aragosta

Se tu'Ti sei innamorato di un piatto di coda di aragosta alla griglia nel tuo ristorante preferito, porta la specialità a casa. La cottura delle code di aragosta è un altro modo semplice per cucinare l'aragosta.

Qui's come cucinare le code di aragosta nel forno usando la tua griglia:

• Preparare le code di aragosta per la cottura alla griglia: Scongelare quattro code di aragosta, se congelate. Griglia di preriscaldamento. Sciacquare le code di aragosta; asciugare con carta assorbente. Farfalla le code di aragosta usando le cesoie da cucina per tagliare longitudinalmente i centri dei gusci e della carne, tagliando ma non attraverso il guscio inferiore. Allarga le metà delle code (vedi foto sopra). Mettere le code di aragosta, con il lato di carne rivolto verso l'alto, sulla griglia non riscaldata di una padella per polli da carne. Spennellare 1/4 tazza di burro con la carne.
• Per quanto tempo cucinare le code di aragosta sotto la griglia: Far rosolare 4 pollici dal fuoco per 12-14 minuti o fino a quando la carne di aragosta non è opaca. Se lo si desidera, cospargere con prezzemolo fresco tagliato e servire con burro chiarificato.

Provalo: code di aragosta alla griglia con burro all'aglio e peperoncino

Come far bollire le code di aragosta

Uno dei modi più veloci per preparare la carne di aragosta per insalate, involtini di aragosta o un'altra ricetta di coda di aragosta è bollire le code di aragosta. Qui'mostrare:

& # X2022; Come preparare le code di aragosta per bollire: Scongelare le code di aragosta, se congelate. Sciacquare le code di aragosta; asciugare con carta assorbente. Tagliare il centro del guscio con le cesoie da cucina, come mostrato nella foto sopra. Allargare il guscio (foto, sopra), esponendo la carne. Per cuocere quattro code da 8 once, portare 6 tazze di acqua salata a ebollizione in una casseruola da 3 quarti. Aggiungere le code di aragosta.

& # X2022; Quanto tempo a bollire le code di aragosta: Sobbollire le code di aragosta, scoperte, per 8-12 minuti o fino a quando i gusci diventano rossi brillanti e la carne è tenera quando viene colpita con una forchetta. Per code più grandi o più piccole, regolare il tempo di cottura secondo necessità. drain.

& # X2022; Come servire le code di aragosta: Se lo si desidera, utilizzare una cesoia da cucina per tagliare ogni coda longitudinalmente attraverso la carne per facilitare il consumo. Servire con Burro chiarificato per immergersi. O rimuovere la carne dalla coda e utilizzare nelle ricette che richiedono carne di aragosta.

Serve un'intera aragosta? Guarda la nostra guida passo-passo su come mangiare un'aragosta.

Come cucinare le code di aragosta nel forno

La cottura è un altro ottimo modo per cucinare le code di aragosta. Per aggiungere un po 'di colore alle code di aragosta, scottatele prima sul piano cottura e poi finitele nel forno.

Come cuocere le code di aragosta:

• Preparare le code di aragosta per la cottura: Scongelare quattro code di aragosta, se congelate. Preriscaldare il forno a 425 ° F. Sciacquare l'aragosta; asciugare con carta assorbente. Le code delle farfalle usano una cesoia da cucina o un coltello affilato per tagliare longitudinalmente i centri di gusci e carne dura, tagliando ma non attraverso il guscio inferiore. Stampa a metà le conchiglie delle code con le dita (vedi foto sopra).
• Sear the Lobster Tails: Lubrificare una griglia e una padella per il riscaldamento a fuoco medio-alto. Aggiungere due delle code di aragosta, con i lati della carne verso il basso, nella padella calda. Cuocere da 3 a 4 minuti o fino a doratura. Trasferire le code di aragosta in una teglia da 15x10x1 pollici, posizionandole con il lato carne rivolto verso l'alto. Ripeti con le rimanenti due code di aragosta.
• Per quanto tempo cucinare le code di aragosta nel forno: Cuocere da 10 a 12 minuti o fino a quando la carne di aragosta è opaca. Disporre le code di aragosta sui piatti da portata. Servire con burro chiarificato, se lo si desidera.

• Mmm, rotoli di aragosta

• Di BH & G Food Editors