Come cucinare Kabocha Squash

Lo squash di Kabocha può sembrare esotico, ma in realtà è una zucca invernale semplice e basilare simile alla zucca o alla zucca di ghianda. Mentre le ricette di zucca di kabocha possono essere difficili da trovare, puoi usare questa varietà di zucca nelle ricette che richiedono altre zucche invernali.

Di Shelli McConnell Aggiornamento: 17 febbraio 2017 Save Pin FB

La zucca Kabocha si presenta come una zucca piccola e rotonda con una pelle verde scuro e strisce o dossi di colore più chiaro. Si possono trovare anche varietà di pelle arancione. La sua carne è arancione, simile alla zucca di butternut.

Selezione della zucca di kabocha. Questa zucca invernale è disponibile dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno. Cerca la zucca kabocha con la pelle opaca, senza macchie e senza punti morbidi. Dovrebbe sentirsi pesante per le sue dimensioni.

Memorizzazione di kabocha squash.  Lo squash di Kabocha durerà diversi mesi conservati in un luogo fresco e asciutto tra 50 ° F e 60 ° F. don'conservarlo vicino a mele, pere, cipolle o patate, che emettono gas etilenico che può rovinare la zucca. Una volta tagliato, avvolgere la zucca nell'involucro di plastica e conservare in frigorifero per diversi giorni.

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Cucinando Kabocha Squash

Lo squalo Kabocha ha il sapore di un incrocio tra la zucca e la patata dolce, ma ha una consistenza più soffice quando viene cotto. Può essere utilizzato in qualsiasi ricetta che richiede la zucca fresca o qualsiasi abbondante zucca invernale, come ranuncolo, ghianda o butternut. Cuocere o cuocere a microonde le metà non pelate come fareste con l'altra zucca invernale. Sbucciatela e tagliatela a cubetti per arrostire per un contorno o da usare in zuppe o insalate e persino in crostata. 

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