Come cucinare i verdi così anche i mangiatori più esigenti li ameranno

Le verdure a foglia sono piene di sostanze nutritive e sapore. Sappiamo che non tutti li amano, ma quando sai come cucinare i verdi, tra cui come cucinare i verdi di cavolo per aggiungere ai piatti del Sud e suggerimenti per cucinare le senape per addolcire il loro calore, scoprirai che a tutti piacciono le verdure a foglia verde più di quanto pensassero.

Di BH & G Food Editors Aggiornato il 31 maggio 2019 Ogni prodotto che presentiamo è stato selezionato e rivisto indipendentemente dal nostro team editoriale. Se effettui un acquisto utilizzando i collegamenti inclusi, potremmo guadagnare commissioni. Salva Pin FB

Come cucinare i verdi

È possibile seguire questi due passaggi per cuocere i verdi di cavolo, le cime di rapa, i verdi di barbabietola o qualsiasi altro tipo di verdure là fuori. Questo metodo di base funziona per la maggior parte dei green e produce quattro porzioni.

Prendi la ricetta

1. Prepara i verdi

• Lavare 12 once verdi in acqua fredda. Scolare bene. Rimuovere i gambi tagliandoli via con un coltello affilato. Scartare eventuali foglie ammaccate.
• Strappare le foglie a pezzi. Dovresti avere circa 12 tazze in totale.

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2. Cuocere i verdi

• Portare una piccola quantità di acqua leggermente salata a ebollizione in un forno olandese. Aggiungi i verdi.
• Coprire la padella e cuocere finché sono teneri. Le bietole e le barbabietole impiegano da 8 a 10 minuti; cavoli, senape, rape e cavoli verdi impiegheranno dai 15 ai 20 minuti.
• Scolare bene i verdi in un colino, premendo per rimuovere il liquido in eccesso.
• Toss con 1 cucchiaio di burro o olio d'oliva, se desiderato, e condire con sale e pepe.

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Aggiunta di aroma a verdure cotte

Per più gusto quando tu'Per cucinare le verdure, considera queste opzioni.

• Utilizzare il brodo di pollo per il liquido di cottura al posto dell'acqua.
• Aggiungere cipolle tritate, aglio e / o pancetta al liquido di cottura.
• Top verdure cotte con pancetta croccante cotta croccante.
• Dopo la cottura, cospargere di verdure con aceto balsamico o di sidro.

Diversi tipi di verdi

Se puoi't decidere tra cucinare le verdure di barbabietola e cucinare kale, utilizzare questa guida per aiutarvi a scegliere un verde da abbinare a cena. Ecco i profili di gusto di alcuni dei comuni green di cucina'probabile trovare sul mercato.

• Bietole: Spesso con venature rosse, le foglie hanno un lieve sapore di barbabietola, anche se le foglie più grandi possono essere più pungenti.
• Chard: Assaporando un po 'come un incrocio tra barbabietole e spinaci, la bietola può essere dal verde chiaro al verde scuro, con steli nei colori dal bianco al rosa, dall'arancione al rosso. La bietola viene spesso indicata come bietola svizzera.
• Collard Greens: Queste foglie spesse, ruvide e pastose portano sapori tipo cavolo e broccoli.
• Cavolo: Questo verde a foglia verde ha un deciso morso piccante.
• Senape Greens: Aspettatevi un caldo aroma di senape in queste foglie verde chiaro, anche se la cottura può ammorbidire il caldo.
• Cime di rapa: Questi verdi impartiscono zing sia piccante che piccante, che diventano meno pronunciati dopo la cottura.

Scelta e conservazione di verdure da cucina

• Mentre la maggior parte dei green di cottura sono disponibili tutto l'anno, la loro stagione di punta va da settembre a maggio. L'eccezione è la bietola, che è al suo apice nel periodo estivo, da giugno ad agosto.
• Cerca foglie colorate, senza segni di macchie ingiallite, appassite o scolorite.
• Per conservare, taglia via gli steli centrali delle foglie di kale (lascia gli steli sulle altre foglie). Refrigerare verdure in sacchetti di plastica per un massimo di cinque giorni; l'eccezione è la senape, che può essere refrigerata per un massimo di una settimana.

Una volta imparato a cucinare i verdi (e scoprire il tuo preferito), lo è's super facile servirli come un lato sano con la cena. Noi'sempre alla ricerca di contorni veloci e sani che possiamo servire con una cena di una settimana, e le verdure cotte sono un facile go-to. Inoltre, ci sono così tante diverse varietà che puoi mescolare ogni sera cucinando i verdi di cavolo in un giorno, cucinando i verdi della barbabietola il prossimo e accendendo ogni notte della settimana.