Come cucinare i fagioli verdi

Abbastanza buono da mangiare direttamente dal giardino, i fagiolini freschi sono meravigliosamente versatili. Ti mostreremo come cucinare i fagiolini usando una varietà di metodi, per quanto tempo cucinare i fagiolini usando ogni metodo di cottura, oltre alle nostre ricette preferite di fagiolini.

Aggiornato: 2 febbraio 2018 Salva Pin FB

Quando ti prepari a cucinare dei fagiolini freschi, lava i fagioli e rimuovi le estremità e le corde. Lasciare i fagioli interi, tagliarli a pezzi da 1 pollice o tagliarli longitudinalmente per i fagioli tagliati in francese.

Per tagliare i fagiolini, disponi diversi fagioli alla volta su un tagliere, allineando le estremità dello stelo. Tagliare i gambi. Se lo si desidera, tagliare punte appuntite.

Ora'È tempo di cucinare! Continua a leggere per diversi modi per cucinare i fagiolini, quindi scegli quello che pensi sia il modo migliore per cucinare i fagiolini.

Come cucinare i fagioli verdi sul fornello

Un modo per cucinare i fagiolini sulla stufa è bollendo. Per far bollire i fagiolini, farli cuocere, coperti, in una piccola quantità di acqua bollente salata fino a renderli morbidi:

• Da 10 a 15 minuti per i fagiolini interi o tagliati
• Da 5 a 10 minuti per i fagiolini tagliati francese

Come dire quando i fagiolini sono fatti: Per testare i fagiolini per una cottura tenera e croccante, mordere in un fagiolo un minuto o due prima della fine del tempo suggerito. Il fagiolo dovrebbe avere un leggero crunch.

Prova la nostra ricetta di fagioli verdi alla fattoria

Come cucinare i fagioli verdi nel microonde

Disporre i fagiolini in una casseruola con 2 cucchiai d'acqua. Forno a microonde, coperto, al 100 percento di potenza (alto) fino a che non diventa tenero, mescolando una volta:

• Da 8 a 12 minuti per i fagiolini interi o tagliati
• Da 7 a 10 minuti per i fagiolini tagliati francese

Prendi la nostra ricetta di maiale albicocca con i fagioli verdi all'aglio, che richiede di cuocere i fagiolini a microonde.

Come Steam Green Beans

Metti un cesto di vapore in una padella grande con i lati o una casseruola. Aggiungere acqua appena sotto il fondo del cestello. Portare l'acqua in ebollizione e aggiungere i fagiolini. Cuocere i fagiolini interi, tagliati o tagliati francese, coperti, per 10-22 minuti o fino a quando sono teneri.

Prepara la nostra ricetta di fagioli verdi francesi al vapore.

Come sbiancare i fagioli verdi

I fagiolini sbollentati possono essere aggiunti ad altre ricette, cotti ulteriormente usando un altro metodo (come il sauté) o utilizzati per avviare il processo di congelamento dei fagiolini freschi. Per sbiancare i fagiolini, utilizzare questi passaggi:

• Porta ad ebollizione una grande pentola d'acqua. Consentire 1 gallone di acqua per libbra di fagiolini.
• Riempi una grande ciotola con acqua ghiacciata.
• Lavorando in lotti, con attenzione abbassare i fagiolini nell'acqua bollente.

Far bollire i fagioli piccoli per 2 minuti, i fagioli medi per 3 minuti e i fagioli grandi per 4 minuti.

Raffreddare rapidamente i fagioli immergendoli in acqua ghiacciata.

Dopo che si sono raffreddati, scolare i fagioli.

Come soffriggere i fagioli verdi

Un altro modo per cucinare i fagiolini sul fornello è saltarli. Alcune ricette di fagiolini saltati ti chiedono di scottarli per primi. Per sbollentare, seguire le istruzioni sopra e continua come indicato sotto.

In una grande padella scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi fagioli Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 3 o 4 minuti o fino a quando riscaldato attraverso. Condire con 1/2 cucchiaino di sale e pepe nero. Togliere dal fuoco.

Prova queste ricette di fagiolini saltati, uno con fagioli sbollentati e uno senza:

Fagiolini con funghi a base di scalogno, timo e shiitake

Fagiolini bolliti con pancetta

Come cucinare i fagioli verdi in un pacchetto di lamina

Per zero tempi di pulizia, griglia i fagioli verdi in un pacchetto di pellicola, chiamato anche pacchetto hobo.

• Piega a metà un pezzo da 36x18 pollici di pellicola resistente per creare un quadrato da 18 pollici.
• Metti i fagiolini verdi nel centro del foglio.
• Condire i fagioli a piacere e condire con olio.
• Sollevare i bordi opposti della lamina; sigilla con una doppia piega.
• Piegare le restanti estremità per racchiudere completamente i fagioli, lasciando spazio per la produzione di vapore.
• Grigliare direttamente a fuoco medio su una griglia coperta da 25 a 30 minuti, girando il pacchetto di tanto in tanto.

Ottieni la ricetta del pacchetto Hobo Green Bean.

Come preparare la casseruola di fagioli verdi

Passaggio 1: cuocere i fagiolini

Disporre i fagiolini in una casseruola con 2 cucchiai d'acqua. Forno a microonde, coperto, al 100 percento di potenza (alto) fino a che non diventa tenero, mescolando una volta:

• Da 8 a 12 minuti per i fagiolini interi o tagliati
• Da 7 a 10 minuti per i fagiolini tagliati francese

Scolare bene i fagioli.

Passaggio 2: combinare con il riempimento

In una grande ciotola mescolare insieme una crema da 10-3 / 4-once condensata di zuppa di funghi e pepe nero a piacere. Mescolare nei fagioli. Trasferire la miscela in una casseruola da 1 quarto.

Step 3: cuocere la casseruola

Cospargere la parte superiore con 1-1 / 3 tazze di cipolle fritte o pane grattugiato. Cuocere in forno a 350 ° F per 25-30 minuti o fino a quando la miscela è riscaldata e la copertura è dorata.

Prova la nostra raccolta di oltre 15 ricette di casseruola di fagioli verdi.