Come cucinare la pancetta

Friggilo, infornalo o mettilo a microonde. Qualunque sia il metodo di cottura che scegli, puoi contare su strisce di pancetta croccanti e saporite a colazione con uova, a pranzo su una BLT o a cena in un'insalata abbondante.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB

Disporre le fette di pancetta in una padella non riscaldata (se si utilizza un intervallo elettrico, preriscaldare l'elemento per 2 o 4 minuti). Cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti o fino a cottura desiderata, girando di tanto in tanto. Se la pancetta rosola troppo velocemente, ridurre leggermente il calore. Scolare bene con salviette di carta.

Mancia: Prova a usare una pancetta in ghisa per posizionarla sopra la pancetta mentre cucini. Questo aiuta la pancetta a cucinare in modo uniforme e più veloce e riduce anche il restringimento. Per ridurre il grasso schizzato quando si frigge la pancetta, si consideri uno schermo splatter economico per completare la padella.

Cottura al bacon

Preriscaldare il forno a 400 ° F. Mettere le fette di pancetta affiancate su una griglia in una teglia da forno con bordi rivestiti di carta con i lati. Cuocere per 18-21 minuti o fino a cottura croccante. Scolare bene con salviette di carta.

Mancia: Questo metodo funziona bene quando si cuociono più di sei strisce di pancetta o quando è necessario liberare spazio sul fornello. Anche la cottura del bacon richiede meno attenzione durante la cottura, poiché non è necessaria alcuna rotazione.

Pancetta Bacon

Disporre le fette di pancetta su un ripiano per microonde o su un piatto rivestito con salviette di carta per microonde. Coprire con un tovagliolo di carta. Microonde con una potenza del 100% (alta) per la cottura desiderata, riorganizzando il bacon una volta. Lasciare 1 1/2 a 2 minuti per due fette, 2 1/2 a 3 minuti per quattro fette e 3 1/2 a 4 minuti per sei fette.

Mancia: Scegli questo metodo se il tempo è un problema. Il tempo di cottura è breve e la pulizia è facile.

Acquisto e conservazione di pancetta

La pancetta americana proviene solitamente dalla pancetta di maiale con strisce di grasso che la attraversano, ed è stagionata e affumicata. Per pancetta croccante, acquista un taglio più sottile. Le fette più sottili richiedono meno tempo per cuocere in modo che diventino croccanti prima che si verifichi la masterizzazione. Dai un'occhiata alla pancetta attraverso la confezione per vedere il rapporto grasso-carne in modo da poter determinare il rapporto desiderato. Inoltre, controlla la data di scadenza sulla confezione prima di acquistarla per assicurarti che la pancetta sia fresca. In alcuni mercati è inoltre possibile acquistare pancetta dal macellaio o banco di carne. Una volta aperto il pacchetto di pancetta, tenere il bacon ben coperto in frigorifero per un massimo di una settimana. Per congelare, puoi dividere la pancetta in porzioni da quattro a sei fette e metterle in sacchetti per il congelatore. Congelare queste parti per un massimo di un mese e scongelarle in frigorifero prima dell'uso.