Come cucinare un pollo intero
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Non c'è niente di meglio di un pollo intero perfettamente tostato uscito dal forno, e con i giusti consigli e trucchi, cucinare un pollo intero è facile! Ti condurremo attraverso tutti i passaggi - tra cui preparare, stagionare, scolpire e servire il tuo bel pollo arrosto - e insegnarti come cuocere un pollo intero in pochissimo tempo.
Aggiornato: 21 novembre 2017 Salva Pin FB
Vuoi imparare come cuocere un bel pollo come questo? È facile quando segui questi passaggi. Ottieni i nostri suggerimenti utili per quanto tempo cucinare il pollo e come tagliare un pollo. Come preparare un pollo intero
- A volte il pollo'ventrici o altri organi interni sono infilati nella cavità del pollo; rimuovi questo pacchetto prima di cucinarlo.
- Tu don't necessario lavare il pollo prima di cucinarlo, ma puoi sciacquarlo se lo desideri. Se lo fai, ricorda di asciugare accuratamente il pollo dentro e fuori.
- Freddo, scoperto, durante la notte in frigorifero per asciugare completamente il pollo prima di arrostire. Questo aiuterà il pollo a diventare croccante e marrone quando lo si cuoce.
Informazioni di base di pollo
Abbiamo cotto questo pollo con rosmarino e aglio patate alle erbe per infondere la carne con sapore. Come condire e truss un pollo
- Preriscaldare il forno a 475 gradi F o alla temperatura indicata dalla ricetta del pollo.
- Mentre il forno sta scaldando, finisci di preparare il pollo. Separare la pelle facendo scorrere delicatamente le dita tra la pelle e la carne del seno (don't preoccuparti troppo se rompi la pelle). Questo aiuta la pelle a diventare croccante.
- Spennellare il pollo con olio d'oliva o burro e condire con sale, pepe e le erbe e le spezie desiderate. Puoi anche riempire il pollo con erbe o verdure.
- Lega il pollo con lo spago da cucina. Questo "traliccio" rende l'intero pollo più compatto per consentire una cottura uniforme. In un modello a figura 8, avvolgi le corde attorno alle bacchette e tira le gambe dentro, infilando le ali sotto i petti di pollo. Avvolgi un lungo pezzo di spago da cucina intorno alle bacchette in un disegno a figura 8, tirando la corda strettamente attorno alle cosce e al seno e legando il collo.
Ora che sai come cucinare il pollo, sperimenta diverse combinazioni di sapori. Abbiamo riempito questo pollo con spicchi di limone e una miscela di erbe per dargli un grande sapore dentro e fuori. Come cuocere un pollo intero
- Metti il pollo in una teglia, con il petto rivolto verso l'alto. Per ottenere i migliori risultati, utilizzare una padella poco profonda, poiché le padelle profonde intrappolano il vapore e rendono il pollo inzuppato.
Cottura di pollo
Come intagliare un pollo
Non essere intimidito dall'idea di intagliare un pollo. Segui semplicemente questi passaggi per un uccello perfettamente diviso. Dopo la cottura, segui questi suggerimenti su come intagliare un pollo intero:
1. Rimuovere le gambe Tenendo saldamente il pollo con una forchetta, utilizzare un coltello affilato per tagliare l'articolazione della gamba e rimuovere completamente la gamba dal corpo. ripeti con l'altra gamba.
2. Taglia il seno Girare lateralmente la lama del coltello e tagliarla orizzontalmente nella metà del seno finché non si colpisce lo sterno. Ripeti sull'altra metà del seno.
3. Dividere il seno Scolpiti attraverso ogni seno per dividerlo in fette da porzione. Puoi anche fare un taglio vicino allo sterno per rimuovere un mezzo seno e tenerlo in un solo pezzo.
4. Aggancia le ali Tagliare le punte delle ali con un coltello affilato, quindi tagliare i pezzi di ala lontano dal corpo dell'uccello.
5. Taglia le gambe in due Tagliare la giuntura tra la bacchetta e la coscia per separare i due. Ripeti con l'altra gamba. Come Preparare il Sugo di Pollo
Come fare il brodo
Come cucinare un intero pollo in parti
Impara le basi della cottura di ogni parte di un pollo. Alcune ricette richiedono di tagliare un pollo intero nelle sue parti e / o disossare il pollo prima della cottura. Scopri i modi migliori per cucinare ogni parte del pollo.
Seno: Il seno è la parte più ampia dell'uccello: un pollo intero ha due seni, uno su ciascun lato della gabbia toracica. Molte persone preferiscono la sua succosità e sapore delicato ad altre parti. Ma la carne bianca è anche più suscettibile di seccarsi e diventare fibrosa. I seni ossuti e skin-on sono meglio arrostiti o cotti, mentre i seni senza pelle e senz'ossa si cucinano meglio velocemente a fuoco vivo - grigliati, saltati in padella o saltati in padella. Come far bollire i petti di pollo
Coscia: Le due cosce di pollo, all'estremità della coda dell'uccello, contengono grossi pezzi di carne scura, noti per le sue qualità umide e tenere. Le cosce prive di pelle e senza pelle possono essere cotte più o meno allo stesso modo dei seni senza pelle e senza osso - alla griglia o in padella. Perché la carne scura non lo fa'asciugare facilmente come carni bianche, cosce di pollo sono anche buoni candidati per i metodi di cottura più lunghi, come la cottura o stufatura. Come grigliare pollo Come soffriggere pollo
Bacchetta: Le bacchette costituiscono la parte inferiore delle cosce di pollo e sono racchiuse in una palla di carne scura. Le bacchette sono deliziose al forno, fritte in stile Southern, al forno o alla griglia. La pelle e la carne scura possono resistere al calore elevato della griglia senza seccarsi. Come cuocere le cosce di pollo e quarti per quanto tempo per grigliare il pollo
Ala: Le due ali di pollo lungo la parte superiore della gabbia toracica (vicino al seno) don'Ho molta carne, ma cosa?'C'è carne scura e tenera. Le ali si cucinano velocemente a fuoco vivo - grigliate, grigliate, arrostite o fritte - per rendere la pelle croccante. Come cuocere Pollo Come cucinare Pollo fritto
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