Come cuocere con burro

Il burro aggiunge un sapore ricco e una consistenza delicata ai prodotti da forno. Impara come sfruttare al massimo questa soluzione di cottura in pochi semplici passaggi.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB

Se tu'stai lavorando con un pezzo di burro, tu'Noteremo 8 segni di cucchiaio sull'involucro. Basta tagliare quello che ti serve con un coltello affilato. Puoi anche seguire queste semplici conversioni:

1 / bastone = 1/4 tazza = 4 cucchiai

1 bastoncino = 1/2 tazza = 8 cucchiai

4 bastoncini = 1 sterlina

Come battere il burro

La maggior parte dei prodotti da forno richiede di battere il burro in una ciotola con un miscelatore elettrico - un passo così'È difficile da fare se il burro è freddo e duro. tu'Il tutto si riempirà di pezzi di burro invece di burro liscio e montato che si integra facilmente con gli altri ingredienti.

Se tu'Hai dimenticato di ammorbidire il burro sul bancone per un'ora circa prima di averne bisogno, puoi ammorbidirlo nel microonde. Mettere il burro in un piatto sicuro per microonde e cuocere a una potenza del 30% (scongelamento) per 15 secondi. Controllare e ripetere se necessario, facendo attenzione a non farlo sciogliere.

Come scegliere il burro per le ricette

Burro freddo: Il burro freddo è consistente e si affetta facilmente. Usalo quando la ricetta richiede semplicemente "burro" nell'elenco degli ingredienti.

Burro ammorbidito: Il burro ammorbidito è stato permesso di venire a temperatura ambiente. È spalmabile e si mescola facilmente nelle ricette.

Burro fuso: Il burro fuso viene talvolta usato al posto dell'olio di cottura in una ricetta.