Come cuocere il salmone

Ricette di salmone al forno dal forno sono facili e veloci per un pasto facile durante la notte. Abbandona il pensiero che le ricette di pesce sono solo per pasti elaborati e ristoranti raffinati e inizia ad aggiungerli al tuo programma settimanale di pasti. Seguiteci mentre vi mostriamo come cuocere il salmone e provare alcune delle nostre ricette di salmone al forno che dimostreranno quanto sia facile preparare una deliziosa cena al salmone.

Di Sheena Chihak Aggiornato il 19 febbraio 2019 Salva Pin FB

Come testare il salmone per la cottura

Per testare la cottura, inserire una forchetta e ruotare delicatamente. Il salmone viene fatto non appena diventa opaco e comincia a sfaldarsi.

Salmone al cartoccio al cartoccio

Per il salmone al forno con verdure e un po 'di sapore in più, impara a cuocere il salmone in un pacchetto di carta stagnola (o in un pacchetto di pergamena) con i condimenti desiderati. Seguire queste istruzioni per cuocere il salmone in carta stagnola o in pergamena.

Relazionato: Salmone in pergamena 

1. Preriscaldare il forno a 375 ° F. Per ogni pacchetto, taglia un pezzo di carta pesante da 18x24 pollici e piegalo a metà per ottenere un pezzo da 18x12 pollici.

2. Mettere le verdure desiderate, come carote precotte, funghi a fette e cipolle verdi a fette, su carta stagnola. Metti un filetto di salmone da 4 once, tagliato a 3/4 di pollice, sopra. Condire con 1 cucchiaino di olio d'oliva, burro fuso o una spruzzata di vino bianco secco. Cospargere con sale e pepe nero macinato e, se lo si desidera, tagliare origano fresco, aneto, scorza d'arancia finemente triturata e / o aglio tritato. Top con fette d'arancia a metà.

3. Riunire due bordi di lamina opposti e sigillarli con una doppia piega. Piega i bordi rimanenti per racchiudere completamente il salmone, lasciando spazio per la produzione di vapore. Mettere i pacchetti di lamina in un unico strato in una teglia da forno poco profonda.

4. Cuocere da 15 a 20 minuti o fino a quando il pesce inizia a sfaldarsi quando viene testato con una forchetta e le verdure sono teneri (aprire con cura i pacchetti per controllare la cottura, poiché il vapore caldo sfuggirà). Usa la tua ricetta per indicazioni più specifiche su quanto a lungo cuocere il salmone in carta stagnola o pergamena.

Altri modi per cucinare il salmone

Una volta tu'Ho imparato come cuocere il salmone, mescolare le cose e cucinarle in altri modi! Cuocere sulla griglia per un gusto più affumicato o su una tavola per un sapore legnoso e affumicato.

Come grigliare il salmone

Come grigliare salmone su una tavola di cedro

Come selezionare il salmone

Quando si impara a cuocere il salmone, si's importante selezionare il pesce giusto. Il salmone fresco è spesso disponibile coltivato o selvatico, con selvaggina che porta il prezzo più alto. L'etichetta del paese d'origine dovrebbe dirti da dove viene il pesce e se è allevato o selvatico. Forme comuni di salmone includono filetti, bistecche e pesce intero. Quando cucini salmone fresco o fai filetti di salmone al forno, chiedi al tuo mercato del pesce di metterli a posto per te.

• Wild: La maggior parte delle varietà di salmone selvaggio sono disponibili da maggio a ottobre e congelate durante tutto l'anno. Il salmone selvatico è tipicamente delle varietà della costa del Pacifico, come coho (argento), sockeye (rosso), Chinook (re), rosa e amico.
• di allevamento: Il salmone atlantico è generalmente allevato. Il salmone d'allevamento è spesso più facilmente disponibile e venduto ad un prezzo inferiore.