Come cuocere il pollo

Impara come cuocere il pollo e avrai sempre qualcosa di veloce e soddisfacente da portare in tavola. Sia che tu voglia cuocere petto di pollo, coscia, o pezzi di coscia - o l'intero uccello maledetto - abbiamo tutto il know-how necessario, oltre a provare le ricette di pollo al forno per iniziare.

Aggiornato: 9 marzo 2018 Salva Pin FB

Imparare a cucinare pezzi di pollo è facile! Sia che tu voglia cuocere al forno le metà del petto di pollo o altre parti dell'uccello, è bene sapere che tutti i pezzi di pollo carnosi, compresi i quarti di petto di pollo, le cosce e le cosce, possono essere cucinati seguendo queste istruzioni:

Step 1: Prepara i pezzi di pollo Disporre i pezzi di pollo, con le ossa rivolte verso il basso, in un unico strato in una teglia da 15x10x1 pollici o in una teglia poco profonda. Spennellare i pezzi di pollo con olio e condire a piacere con sale e pepe. Puoi anche cospargere i pezzi con erbe secche tritate, come timo, origano, condimento italiano o herbes de Provence, se lo desideri.

Passo 2: Che temperatura cuocere petto di pollo, coscia e coscia Preriscaldare il forno a 375 ° F. Cuocere i pezzi di pollo, scoperti, per 45-55 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge 180 ° F per la carne scura, 170 ° F per le carni bianche. Servire immediatamente pollo appena sfornato e conservare gli avanzi entro 2 ore.

MANCIA: Noi'Ho trovato che la temperatura migliore per cuocere le porzioni di petto di pollo, coscia e coscia è di 375 ° F. Tuttavia, se tu'sono di fretta, qui's quanto tempo cuocere il pollo a 400 ° F .: Segui il punto 1, sopra, poi, cuoci i pezzi di pollo, scoperti, nel forno a 400 ° F per 25-30 minuti, fino a quando non sono più rosa, o fino a quando il pollo non è finito ( 180 ° F per carne scura; 170 ° F per carni bianche).

Cuocere i petti di pollo senza pelle e senza pelle? Qui'S quanto tempo cuocere il petto di pollo a 400 ° F.

PASSO 3: Come conservare il pollo al forno

Per congelare il pollo al forno, avvolgere i pezzi di pollo singolarmente su carta cerata. Dividere il pollo avvolto tra due grandi sacchetti del congelatore, togliendo quanta più aria possibile dalle borse. Etichettare e congelare il pollo cotto fino a 4 mesi.

Come cuocere un pollo intero

Con la sua pelle croccante e irresistibilmente marrone dorato e la carne umida e succulenta, un pollo cotto al forno non manca mai di impressionare. Convenientemente'è uno degli antipasti più facili da portare in tavola. Si noti che un pollo al forno intero serve generosamente quattro.

Step 1: Prepara il pollo  Prima di cuocere il pollo al forno, rimuovere il ventriglio o altri organi interni, se ce ne sono. Scartare gli organi o salvare per un altro uso. Mettere il pollo, con il petto rivolto verso l'alto, su una griglia in una teglia poco profonda.

Passaggio 2: preriscaldare il forno e condire il pollo Preriscaldare il forno a 375 ° F. Mentre il forno sta scaldando, spennellare il pollo con olio d'oliva o burro e condire con sale, pepe e qualsiasi erba e spezie la ricetta di pollo arrosto indica.

Prendi la ricetta di pollo arrosto alle erbe qui raffigurata

Passaggio 3: arrostire il pollo Metti il ​​pollo nella teglia nel forno preriscaldato. Cuocere il pollo scoperto. I tempi di cottura del pollo variano in base al peso e alla ricetta, ma in generale, attenersi alle seguenti linee guida:

• Pollo da 2-1 / 2- a 3 libbre: arrosto da 1 a 1-1 / 4 ore
• Pollo da 3-1 / 2- a 4 chili: arrosto 1-1 / 4 a 1-1 / 2 ore
• Pollo da 4-1 / 2- a 5 libbre: arrosto 1-3 / 4 a 2 ore

Passaggio 4: testare il pollo per la cottura Come fai a sapere se un pollo al forno è fatto? Quando il pollo è pronto, i succhi si schiariscono, il pollo non è più rosa e le bacchette si muovono facilmente nelle loro prese. Tuttavia, don'si basano solo su questi test. Verificare sempre la cottura per il pollo al forno inserendo un termometro per carne nella parte più spessa della coscia (il termometro non deve toccare l'osso). Il termometro dovrebbe raggiungere i 180 ° F. Inoltre, la temperatura del petto di pollo dovrebbe essere 170 ° F.

Passaggio 5: consentire al pollo cotto di stare in piedi, quindi scolpire Prima di servire, lasciare riposare il pollo al forno per 15 minuti. Questo aiuterà i succhi a ridistribuire in tutto l'uccello per una carne umida e tenera. Intaglia e servi.

Suggerimento: guarda come tagliare un pollo intero al forno.

Se hai del pollo al forno avanzato, provalo in questa fantastica ricetta di pollo in casseruola Tex-Mex. Con peperoni rossi, verdi, cipolle e salsa di enchilada, esso's una gustosa croce tra le enchiladas cotte e una pasta di pollo fajita!

Ricette di pollo al forno da provare

Ora che tu'Ho imparato le basi di come cuocere il pollo, dare un occhiata a queste altre ricette di pollo al forno:

Cosce di pollo alla griglia con salsa di cocco tailandese: Questa ricetta mostra per quanto tempo cuocere le cosce di pollo a 425 ° F. (Il segreto è rosolare il piano di cottura, prima!).

Pollo arrosto con rosmarino e aglio Patate alle erbe: Qui's come cuocere il pollo per la folla & # x2014; questa ricetta serve otto!

Pollo al pesto con zucchine: Questa ricetta mostra per quanto tempo cuocere il petto di pollo a 350 ° C.

Ali di pollo tailandesi: Vai a questa ricetta quando vuoi sapere per quanto tempo cuocere le ali di pollo a 350 ° F.

Cottura di pollo e gnocco: Prova questa semplice ricetta a padella unica per le cosce di pollo al forno con gnocchi di ricotta.