Erbe congelanti

Il congelamento delle erbe è facile e veloce, e un ottimo modo per conservare le erbe fresche per un uso successivo. Segui i nostri consigli per imparare a congelare le erbe e scoprire quali sono le migliori erbe per il congelamento. Inoltre, se vuoi risparmiare le tue erbe a lungo termine ma hai poco spazio nel freezer, ti offriamo alcuni suggerimenti su come asciugare le erbe.

Aggiornato: 31 luglio 2018 Salva Pin FB Imparare a congelare le erbe è più semplice di quanto si possa immaginare.

Imparare a congelare le erbe fresche è un ottimo modo per garantire che i tuoi extra estivi rimangano freschi fino all'inverno. Segui i nostri semplici consigli per congelare le erbe in modo da poter godere della taglia dal tuo giardino tutto l'anno:

1. Lavare le erbe e asciugarle, stenderle in un unico strato su una padella e mettere la padella nel congelatore.

Nota: Tritare l'erba cipollina e la citronella prima di congelarli. Queste erbe sono sottili e si congelano in pochi minuti.

2. Mettere le erbe congelate in contenitori etichettati e sigillati e conservarli nel congelatore. Spingere tutta l'aria fuori dai contenitori di plastica prima di sigillarli. Nella maggior parte dei casi, don't necessario scongelare le erbe prima dell'uso.

Erbe che congelano bene

Prova questi: basilico, borragine, erba cipollina, aneto (meglio congelato che essiccato), citronella, menta, origano, salvia, santoreggia (sia d'inverno che d'estate), acetosa (meglio congelata che secca), asparago, dragoncello, timo

Ottieni ulteriori suggerimenti su come conservare le tue erbe

Puntatori per congelare le erbe

Abbastanza freddo

Controllare la temperatura del congelatore per assicurarsi che mantenga la temperatura corretta per la conservazione degli alimenti. I congelatori dovrebbero essere 0 gradi F..

Conservalo

Queste navi sono le migliori per alimenti con congelatore:

• Sacchetti di plastica per congelatore: utilizzare sacchetti destinati al congelamento, come sacchetti richiudibili e sacchetti per il congelatore. Questi sono fatti di materiale più spesso rispetto ai normali sacchetti di plastica e sono più resistenti all'umidità e all'ossigeno. Al posto di un sigillante sottovuoto, è possibile utilizzare una cannuccia per aspirare l'aria dai sacchetti.

Contenitori con congelatore: cercare una frase o un'icona sull'etichetta o sul fondo del contenitore per indicare che sono progettati per l'uso in congelatore.

Barattoli di vetro con coperchi ben aderenti: tutte le principali marche di barattoli sono accettabili per l'uso nel frigorifero e nel congelatore.

Etichettalo

Prenditi un momento per etichettare i cibi prima di conservarli. Utilizzare un pastello a cera o un pennarello impermeabile per annotare il nome dell'erba, la quantità e la data di congelamento.

Breve su basilico? Dai un'occhiata a questi semplici sostituti delle erbe!

Metodi alternativi di congelamento delle erbe

Congelare le erbe con l'olio nei vassoi dei cubetti di ghiaccio è un modo semplice per aggiungere sapore alle tue ricette.

Un altro modo gustoso per congelare le erbe è mescolarle con olio e congelarle in vaschette di ghiaccio. Fai una pasta mescolando 1/3 tazza di olio con 2 tazze di erbe fresche in un frullatore fino a che liscio. La pasta si congela magnificamente in barattoli sigillati o in vaschette di ghiaccio che sono accuratamente avvolti per renderli ermetici. Puoi anche rimuovere i cubetti e conservarli in una busta di plastica. La pasta manterrà per circa una settimana in frigorifero. In inverno, recupera un cubetto di pasta congelato per dare un gusto fresco ai tuoi piatti. Le erbe che sono buone candidate per la macinazione in pasta includono basilico, cerfoglio, coriandolo, coriandolo, aneto, finocchio, maggiorana, menta, prezzemolo, rosmarino, salvia, santoreggia e dragoncello.

Ricetta Pesto fatta in casa

Le erbe possono essere congelate per fare cubetti di ghiaccio decorativi per le bevande del partito. Congelate le fragole e le loro foglie, rametti di menta e rametti di woodruff in un anello o blocco di ghiaccio. Bollire prima l'acqua per renderla chiara. Una volta che si è raffreddato, riempire il fondo dello stampo con l'acqua bollita e congelare. Disporre le erbe che si prevede di congelare, quindi continuare ad aggiungere acqua fino a riempire lo stampo.

Ricetta Berry Ice Cubes

Come seccare le erbe

Il congelamento non è't la tua unica opzione per conservare le tue erbe a lungo termine & # x2014; puoi anche asciugarle. Esistono diversi metodi per asciugare le erbe, tra cui l'essiccazione ad aria e l'essiccazione a microonde. Per asciugare all'aria le tue erbe, riunisci da tre a sei steli e assicurati con filo, filo o un elastico. Appendere i fagotti sottosopra in un luogo asciutto e buio (la luce solare ruba colore, profumo e sapore). Una soffitta ben ventilata o seminterrato sono entrambe buone opzioni. Le tue erbe saranno completamente asciutte nel giro di poche settimane (forse anche più velocemente!). Prima di cucinare con le tue erbe, assicurati che le piante siano fragili, quindi rimuovi le foglie e conservale in barattoli o sacchetti chiusi ermeticamente.

Ottieni maggiori informazioni su come seccare le erbe