Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Assicurati di tagliare fette sottili.
Per tagliare le verdure in strisce di julienne, usare una mannaia o uno chef's coltello per tagliare il cibo in pezzi di circa 2 pollici di lunghezza e circa 1/4 di pollice di spessore.
Impilare le fette e tagliarli di nuovo longitudinalmente in strisce dello spessore di circa 1/8 - 1/4 di pollice.
Per tagliare la cipolla verde, aglio, o gingerroot, usare una mannaia o uno chef's coltello per tagliare il cibo in lunghezze di 2 pollici o più brevi.
Dimezza ogni sezione longitudinalmente o tagliare longitudinalmente in fette sottili di circa 1/8 di pollice di spessore.
Taglia ogni metà o affettare longitudinalmente in sottili lamelle dello spessore di 1/8 di pollice.
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