Cucinare i chicchi

Usa questa tabella come guida per cucinare i cereali e metti i grani a posto nelle nostre deliziose ricette di cereali integrali. Con questi suggerimenti, è facile aggiungere alla dieta i nutrienti benefici e la fibra dei cereali integrali.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Incorporare più cereali integrali nella dieta con questi consigli di cucina e ricette di cereali integrali.

Misurare la quantità di acqua e versarla in una casseruola media. Portare a ebollizione completa a meno che il grafico non indichi diversamente. Se lo si desidera, aggiungere 1/4 di cucchiaino di sale in acqua. Aggiungere lentamente il grano e tornare all'ebollizione; ridurre il calore. Sobbollire, coperto, per il tempo specificato o fino a quando la maggior parte dell'acqua viene assorbita e il grano è tenero.

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Grano Quantità di grano Quantità d'acqua Indicazioni di cottura dare la precedenza Orzo, perla a cottura rapida 1-1 / 4 tazze 2 tazze Simmer, coperto, da 10 a 12 minuti. Scolare se necessario. 3 tazze Orzo, perla regolare 3-1 / 4 tazze 3 tazze Simmer, coperto, circa 45 minuti. Scolare se necessario. 3 tazze Grano saraceno 2/3 tazze 1-1 / 2 tazze Aggiungere all'acqua fredda. Porta ad ebollizione. Cuocere a fuoco lento, coperto, da 6 a 8 minuti. 2-1 / 4 tazze Bulgur 1 tazza 2 tazze Aggiungere all'acqua fredda. Porta ad ebollizione. Simmer, coperto, circa 15 minuti. 3 tazze Farina di mais 1 tazza 1 tazza più 2-3 / 4 tazze Unire farina di mais e 1 tazza di acqua fredda. Aggiungere a 2-3 / 4 tazze di acqua bollente. Sobbollire, scoperto, circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. 3-1 / 2 tazze Farina, cucina veloce 3/4 tazze 3-1 / 2 tazze Lasciate sobbollire, senza coperchio, 2 o 3 minuti, mescolando continuamente. 3-1 / 2 tazze Semola di mais, cottura veloce 3/4 tazza 3 tazze Cuocere a fuoco lento, coperto, circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. 3 tazze Miglio 3/4 tazza 2 tazze Cuocere a fuoco lento, coperto, da 15 a 20 minuti. Lascia stare, coperto, 5 minuti. 3 tazze Avena, arrotolata, a cottura rapida 1-1 / 2 tazze 3 tazze Simmer, scoperto, 1 minuto. Lasciate riposare, coperto, 3 minuti. 3 tazze Avena, arrotolata, regolare 1-2/3 tazze 3 tazze Simmer, scoperto, da 5 a 7 minuti. Lasciate riposare, coperto, 3 minuti. 3 tazze quinoa 3/4 tazze 1-1 / 2 tazze Risciacquare bene. Simmer, coperto, circa 15 minuti. Scolare se necessario. 1-3 / 4 tazze Riso, a grana lunga bianco 1 tazza 2 tazze Simmer, coperto, circa 15 minuti. Lascia stare, coperto, 5 minuti. 3 tazze Riso, marrone regolare 1 tazza 2 tazze Simmer, coperto, circa 45 minuti. Lascia stare, coperto, 5 minuti. 3 tazze Riso, selvaggio 1 tazza 2 tazze Cuocere a fuoco lento, coperto, circa 40 minuti o fino a quando la maggior parte dell'acqua viene assorbita. Scolare se necessario. 3 tazze Bacche di segale 3/4 tazze 2-1 / 2 tazze Sobbollire, coperto, circa 1 ora; drenare. (In ammollo le bacche in 2-1 / 2 tazze d'acqua nel frigorifero da 6 a 24 ore Non scolare, portare ad ebollizione, ridurre il calore, cuocere a fuoco lento, coperto, 30 minuti.) 2 tazze Bacche di grano 3/4 tazze 2-1 / 2 tazze Simmer, coperto, da 45 a 60 minuti; drenare. (O immergere e cuocere come per le bacche di segale.) 2 tazze Grano, incrinato 2/3 tazze 1-1 / 2 tazze Aggiungere all'acqua fredda. Porta ad ebollizione. Cuocere a fuoco lento, coperto, da 12 a 15 minuti. Lascia stare, coperto, 5 minuti. 1-3 / 4 tazze

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