Cucinando pesce

I minuti contano quando si cucina il pesce. Seguire questi suggerimenti di tempo e temperatura in base al metodo di cottura.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Prima di cuocere il pesce, aggiungi uno strato di burro o margarina.

Pesare il pesce vestito o utilizzare un righello per misurare lo spessore di filetti e bistecche al fine di valutare meglio quando controllare la cottura. Il pesce cucinato correttamente è opaco, si sfalda facilmente se testato con una forchetta e si distacca facilmente dalle ossa; i succhi dovrebbero essere di colore bianco latte. (Per ulteriori informazioni sulla preparazione e tempi di cottura, scaricare la tabella qui sotto. Il download richiede il software Adobe Acrobat.)

Visualizza grafico

Scarica Adobe Acrobat