Cooking Fish the Basics

Il pesce è veloce e facile da risolvere, e sotto ci sono sette semplici modi per ottenere un piatto saporito in pochi minuti.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Usa abbastanza liquido per coprire a metà il pesce.

• Per il liquido bollente, usa solo un po 'di brodo, vino, acqua o una combinazione di liquidi per coprire a metà il pesce. Portare il liquido solo per l'ebollizione.
• Aggiungi con cura il pesce. Ritorna solo a bollire, quindi riduci il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento fino al termine. Lasciare da 4 a 6 minuti per 1/2 di pollice di spessore del pesce.

Come guida, un chilo di filetti o bistecche con la pelle ti darà circa 12 once di carne cotta.

• In una casseruola per i pesci o in una padella grande che ha una griglia con manici, versare abbastanza liquido per coprire a metà il pesce. Con il pesce e la cremagliera non nella padella, portare il liquido solo per l'ebollizione.
• Mettere il pesce sulla griglia unta della padella. Cremagliera con attenzione nella padella. Ritorna solo a bollire, quindi riduci il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento fino al termine. Consentire da 6 a 9 minuti per 1/2 libbra.

Un pesce vestito 2-1 / 2-pound vi darà circa 1-3 / 4 chili di carne cotta.

• Preriscaldare il forno a 450 gradi F. Posizionare il pesce in un unico strato in una teglia unta poco profonda. Per filetti, piegare sotto i bordi sottili. Spennellare i pesci con burro fuso o margarina. Condire con sale e pepe.
• Cuocere, scoperto, nel forno a 450 gradi fino a cottura ultimata, imburrando con burro se necessario. Lasciare 4-6 minuti per 1/2 di pollice di spessore.

• Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Mettere il pesce in una teglia unta.
• Spazzola l'esterno e la cavità del pesce con burro fuso. Stagione. Cuocere, scoperto, nel forno a 350 gradi F fino al termine. Lasciare da 6 a 9 minuti per 1/2 libbra di pesce.

• Disporre il pesce in un unico strato in una teglia da forno non metallica imburrata. Per filetti, piegare sotto i bordi sottili. Spennellare il pesce con burro fuso, quindi condire.
• Coprire con un involucro di plastica trasparente pesante. Sfregare l'involucro lasciando un angolo del piatto non sigillato. Micro-cuocere al 100 percento di potenza (alta) fino al termine. Lasciare da 3 a 5 minuti per filetti da 1/2-pound (spessore di 1/2 pollice), da 5 a 7 minuti per filetti da 1 libbra (spessore di 1/2 pollice) e da 7 a 9 minuti per bistecche da 1 libbra (3 / Spessore da 4 a 1 pollice). Per i filetti, ruotare il piatto di mezzo giro dopo 3 minuti. Per le bistecche, girale e riorganizzale dopo 4 minuti.

• Griglia di preriscaldamento. Mettere il pesce su una griglia unta di una padella per polli non riscaldata. Tuck sotto i bordi sottili. Spennellare con il burro; stagione.
• Far rosolare 4 pollici dal fuoco fino a cottura ultimata, imburrando con burro se necessario. Lasciare 4-6 minuti per 1/2 di pollice di spessore. Trasforma il pesce a metà cottura.

• Mettere i filetti in un cestello per la griglia ben unto in modo che abbiano vinto'si rompono. Tu don'Ho bisogno di un cestino per le bistecche, ma assicurati di spazzolare la griglia con olio da cucina in modo che le bistecche abbiano vinto't stick.
• Grigliate il pesce su una griglia scoperta direttamente sopra carboni medio-caldi fino a cottura ultimata, condendo e imburrando con burro se necessario. Lasciare 4-6 minuti per 1/2 di pollice di spessore. Se il pesce ha uno spessore di 1 pollice o più, giralo a metà cottura.