Forni a convezione Conversione di ricette

La maggior parte delle ricette tradizionali di cottura e cottura possono essere convertite per l'uso con un forno a convezione. Segui i nostri suggerimenti qui sotto per la conversione di tempi e temperature per un forno convenzionale e la cottura con un forno a convezione. Abbiamo anche condiviso alcune delle nostre ricette preferite al forno in modo da avere qualcosa su cui testare le tue conversioni!

Aggiornato: 11 maggio 2018 Salva Pin FB

Seguire le istruzioni specifiche fornite dal produttore del forno, tenendo presente queste linee guida generali:

• Quando si convertono le ricette da convenzionale a convezione, utilizzare come riferimento la temperatura e il tempo della ricetta originale, controllando la cottura dopo che sono trascorsi tre quarti del tempo di cottura. Oppure, la temperatura di cottura originale può essere ridotta di 25 ° F in generale. Aprire la porta del forno il meno possibile durante la cottura.

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• Poiché i forni a convezione offrono risultati superiori durante la doratura e la cottura di cibi croccanti, la maggior parte delle ricette concepite per i forni a convezione non richiedono la cottura di piatti da forno. Se si utilizza il forno a convezione per cuocere una ricetta standard che richiede la copertura del piatto, la temperatura e il tempo saranno probabilmente all'incirca uguali. Per le ricette di cottura lunga con rivestimento progettate per un forno standard, è possibile ridurre la temperatura da 25 ° F a 50 ° F quando si utilizza un forno a convezione.

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• Segui l'utente's manuale per produttore's raccomandazioni per il preriscaldamento di un forno a convezione. Assicurarsi di posizionare le griglie del forno prima di accendere il forno perché si scaldano rapidamente.

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• Per consentire all'aria calda di circolare intorno al cibo, posizionare gli alimenti nel centro del forno; assicurarsi di lasciare spazio tra pentole e pareti del forno.

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• & # x200B; & # x200B; & # x200B; & # x200B; Testare sempre il cibo pochi minuti prima che sia trascorso il tempo minimo di cottura, utilizzando il test di cottura indicato nella ricetta. Tieni presente che anche se il cibo appare marrone dorato, potrebbe non essere completamente fatto.

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