Marshmallows fatti in casa al cioccolato

Marshmallows fatti in casa meravigliosamente leggeri e dolci si inzuppano in un ricco cioccolato semidolce. Per un look festoso, taglia i marshmallows in forme a tema primaverile e un filo di caramello al cioccolato fondente si scioglie.

Di Amanda Rettke di I am baker Aggiornamento: 17 febbraio 2017 Save Pin FB

Prendi la ricetta di Marshmallows fatta in casa al cioccolato!

Cosa tu'll bisogno:

• Ricetta per Marshmallows fatti in casa
• Zucchero a velo
• Amido di mais
• Ricetta per Ganache al cioccolato fatta in casa (vedi sotto)
• Candy si scioglie
• Tagliabiscotti a tema primaverile
• Rack di raffreddamento
• Contenitori di vetro
• Padella 9x13
• Pergamena
• Cucchiaio
• Foglio di alluminio

Istruzioni:

Crea marshmallow secondo la ricetta sopra. Mescolare 1/4 tazza di zucchero a velo e 1/4 tazza di amido di mais in una ciotola. Setacciare circa metà della miscela su una superficie pulita e dura. Rimuovere i marshmallows dalla padella e impostare sulla superficie preparata. Setacciare un po 'più della miscela di zucchero a velo sopra i marshmallows, ma assicurati di indossare'Usalo tutto.

Disporre la taglierina del biscotto (ad esempio una forma a forma di coniglio) nella miscela di zucchero a velo e coprire bene i bordi del cutter.

Premere saldamente la taglierina del coniglio nel marshmallow finché non si avverte la rottura della taglierina. Sollevare il cookie cutter e premere delicatamente la forma marshmallow su un rack di raffreddamento. Utilizzando altre frese a tema primaverile, spingere fuori tutte le forme e impostare sul rack di raffreddamento.

Mancia: don't buttare via i pezzi avanzati di marshmallow! Tagliare il marshmallow in eccesso in pezzi da mordere e cospargere con zucchero a velo, quindi sigillare in un contenitore ermetico. Sono perfetti per il cacao caldo o sopra le frittelle al cioccolato!

Quando sei pronto per l'assemblaggio, prepara la ganache in una ciotola a prova di microonde sufficientemente ampia da immergere i marshmallows.

Ricetta Ganache al cioccolato fatta in casa:

1. Mettere 4 once di cioccolato semidolce tritato grossolanamente e 1/4 di tazza di panna in un piatto sicuro per microonde.

Microonde per 30 secondi, mescolare, quindi a microonde per altri 30 secondi.

Rimuovere e mescolare fino a incorporare completamente gli ingredienti e sciogliere il cioccolato. (Se necessario, è possibile riportare la miscela al microonde per incrementi di 15 secondi fino a quando il cioccolato non si è completamente sciolto.)

Impostare la ciotola di ganache al cioccolato accanto al rack di marshmallow. Immergere il lato inferiore piatto di ciascun marshmallow nella ganache calda. Lasciare sgocciolare il cioccolato in eccesso o utilizzare una spatola offset per lisciare e riempire eventuali punti. 

Mettere il marshmallow, con il lato di cioccolato verso l'alto, sul rack di raffreddamento e continuare con i marshmallows rimanenti. Mettere i marshmallows ricoperti di cioccolato nel congelatore per 30 minuti o in frigorifero per 2 ore.

Preparare la caramella si scioglie. Mettere la caramella rosa si scioglie in un bicchiere o una ciotola a microonde e scaldare per 30 secondi, mescolando dopo il riscaldamento per assicurarsi che i fondenti siano riscaldati in modo uniforme. Continuare a fondere con incrementi di 30 secondi se necessario. Ripeti con tutti i colori rimanenti.

Mancia: Scaldare la caramella si scioglie in un bicchiere da cucina alto (mantenendo separati i colori) e metterlo in una padella 9x13 riempita con acqua calda. Questo aiuta le caramelle a sciogliersi mantenendo il liquido mentre riscalda tutti i colori.

Mettere un grande pezzo di carta pergamena su una superficie pulita e trasferire con attenzione i marshmallows dalla griglia alla pergamena.

Immergere un cucchiaio nella caramella rosa, quindi aggiungere il primo marshmallow. Muovi il cucchiaio avanti e indietro in brevi raffiche per coprire completamente il marshmallow. Ripeti con tutti i colori. Lascia che le caramelle si sciolgano per indurirsi, quindi servire.

Una volta che il cioccolato è completamente indurito, puoi avvolgere i marshmallow in sacchetti di plastica decorativi per una festa di primavera! Questi piatti festivi sono i migliori quando vengono serviti entro 3 giorni dalla preparazione.

Prendi la ricetta di Marshmallows fatta in casa al cioccolato!

Amanda Rettke ha iniziato la sua carriera di blogger nel settore alimentare nell'ottobre 2010 con l'introduzione della sua prima torta sorpresa all'interno e da allora lei'è stato descritto nel Il New York Times, Los Angeles Times, e molte altre pubblicazioni di notizie. Ha partecipato regolarmente a Food Network e HuffPost Food online, inoltre è stata inclusa The Martha Stewart Show e marthastewart.com. Vive con suo marito e cinque bambini vicino a Minneapolis.

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