Canning and Preserving Charts

L'inscatolamento e il congelamento sono tra i migliori metodi di conservazione degli alimenti. Se non sei sicuro delle basi di congelamento e inscatolamento, ti insegneremo come preparare frutta in scatola, verdure in scatola e come congelare frutta e verdura. L'inscatolamento domestico è molto più facile di quanto pensi, quindi non c'è motivo di rimanere intimiditi se segui i nostri consigli sulla sicurezza: ora prendi alcuni barattoli e mettiamoci al lavoro!

Aggiornato: 10 maggio 2018 Salva Pin FB

Prima di iniziare a mettere i tuoi prodotti in barattoli, ottieni tutte le informazioni di base. Per i principianti, assicurati di avere a portata di mano i rifornimenti di inscatolamento della casa a destra prima di immergerti. Inizia imparando le nostre basi di inscatolamento, quindi ricontrolla la nostra lista di attrezzature per l'inscatolamento. La maggior parte delle ricette di inscatolamento inizia con gli stessi passaggi di base, come assicurarsi di avere i barattoli di inscatolamento corretti, pulire correttamente tutto e usare i coperchi del barattolo correttamente. E ricorda, mentre i nostri principi fondamentali conservatori forniscono una buona guida per le ricette di inscatolamento, seguire sempre le istruzioni nella ricetta che stai utilizzando.

Nozioni di base di Canning

Hai i barattoli di inscatolamento giusti nella tua credenza? Che dire degli imbuti e di un sollevatore di vasi? Prima di iniziare, ricontrolla la nostra lista di attrezzature per l'inscatolamento per essere sicuro di te'pronto per andare.

Attrezzature per l'inscatolamento

Avendo difficoltà con una delle tue ricette che tu'hai già inscatolato? Dai un'occhiata a questi comuni problemi di inscatolamento per capire cosa è andato storto.

Tabella di risoluzione dei problemi di analisi

Congelamento 101

Se tu'ri-congelando frutta o verdura,'È importante avere le informazioni corrette a portata di mano. Prima di iniziare a congelare i prodotti, assicurati di consultare la nostra guida per le nozioni di base sul congelamento. Inoltre, non tutti i tipi di frutta e verdura sono adatti per la conservazione nel tuo congelatore, quindi assicurati di controllare quanto bene i prodotti scelti manterranno una volta congelati.

Nozioni di base sul congelamento

Canning e congelamento di frutta

Sei pronto per iniziare a inscatolare e congelare? Consulta le nostre classifiche di inscatolamento e congelamento per informazioni su come congelare mele, pere, drupacee, bacche, ciliegie e rabarbaro. Ogni frutto ha bisogno di un metodo di conservazione o congelamento leggermente diverso (e alcuni frutti non sono't ottimi candidati per l'inscatolamento), quindi assicurati di seguire attentamente le nostre istruzioni passo-passo in modo da poter godere di questi deliziosi frutti più tardi.

Canning e congelamento di mele, pere e frutti di pietra: scarica il grafico.

Le bacche e le ciliegie sono un po 'più delicate delle mele, delle pere e dei drupacee, quindi i nostri suggerimenti per l'inscatolamento e il congelamento sono un po' diversi per loro. In particolare, boysenberries, lamponi e fragole non dovrebbero essere in scatola & # x2014; attenersi al congelamento di questi frutti per poi.

Canning e congelamento di bacche, ciliegie e rabarbaro: Scarica il grafico.

Canning e congelamento di verdure

Pomodori in scatola

Se hai qualche verdura a disposizione, prova a congelarli per dopo! Il congelamento delle verdure è super facile e # x2014, devi solo assicurartene'preparato, imballato e conservato correttamente. Approfitta delle verdure fresche del mercato degli agricoltori, o salva gli extra dal tuo giardino estivo, e congelali per aggiungerli alle ricette e goderti più tardi nell'anno. 

Congelare le verdure: scarica il grafico.

Vuoi conoscere specificamente i pomodori? Sia che tu voglia o possa bloccarli, questo grafico ha le informazioni che ti servono!

Canning e congelamento dei pomodori: scarica il grafico.