7 comuni errori istantanei del vaso (e come evitarli)

Nuovi proprietari di pentole istantanee e vecchi professionisti possono essere inciampati in questi errori. Ecco come evitarli in modo da poter cuocere a pressione tutto alla perfezione.

Di Andrea Beck 06 giugno 2019 Ogni prodotto che presentiamo è stato selezionato e rivisto in modo indipendente dal nostro team editoriale. Se effettui un acquisto utilizzando i collegamenti inclusi, potremmo guadagnare commissioni. Salva Pin FB Immagine per gentile concessione di Amazon.

Errore n. 1: non controllare che il tuo vaso istantaneo sia sigillato

Se tu & # x2019; mai andato via dopo aver impostato il tempo di cottura solo per tornare indietro e scoprire che i tuoi petti di pollo perfettamente stagionati didn & # x2019; t in realtà cucinare, ci sono un paio di cose diverse da controllare. La prima è la valvola di rilascio della pressione in alto & # x2014; deve essere in posizione di tenuta per la pressione da costruire. Il secondo è l'anello di tenuta all'interno del coperchio, che può incrinarsi o espandersi nel tempo, o potrebbe non essere montato correttamente sul coperchio se lo hai rimosso di recente per la pulizia. Potresti aver bisogno di un nuovo anello di tenuta, come un anello di chiusura del vaso istantaneo ($ 7,95, Amazon) se è strappato, o potresti semplicemente ricontrollarlo & # x2019; s scattato in posizione & # x2014; dovresti essere in grado di ruotare l'anello con un certo sforzo se & # x2019; s nel punto giusto.

Fortunatamente, ci & # x2019; s un modo semplice per dire se Instant Pot sta effettivamente costruendo la pressione. Se & # x2019; s non sta sigillando, potresti notare una perdita di vapore, che può aiutarti a capire se c'è un problema con la valvola di rilascio della pressione o l'anello del vapore (in base alla provenienza del vapore). Ma se non sei sicuro che il tuo Instant Pot stia pressurizzando, controlla la valvola a galleggiante & # x2014; sembra un piccolo spillo, e & # x2019; s proprio accanto alla valvola di rilascio della pressione. Se la valvola galleggiante è sollevata, significa che la pentola istantanea è pressurizzata. Quando si trova & # x2019; s verso il basso, il piatto non è & # x2019; t pressurizzato, e & # x2019; s sicuro per aprire il coperchio.

Errore 2: non usare abbastanza liquidi

Il tuo vaso istantaneo ha bisogno di liquido per funzionare. Se & # x2019; s non è abbastanza, il tuo piatto ha vinto & # x201; essere in grado di creare abbastanza vapore per creare pressione. Circa 1 tazza è la quantità minima di liquido, quindi se stai facendo una ricetta che assorbirà acqua, come riso o fagioli, avrai bisogno ancora di più. Assicurati di seguire la tua ricetta per sapere quanto liquido usare & # x2014; inoltre, se hai un contrattempo con la sigillatura del vaso istantaneo, potresti dover aggiungere altro liquido prima di riprovare a cucinare, perché parte del liquido iniziale potrebbe avere evaporato.

Errore n. 3: riempimento eccessivo del piatto istantaneo

Il tuo piatto istantaneo dovrebbe avere una linea sul piatto interno per mostrare la quantità massima di cibo che puoi cucinare al suo interno (e it & # x2019; s lì per una buona ragione!). Il riempimento eccessivo del Pot istantaneo può influire sulla pressione che si accumula all'interno, così si potrebbe finire con un pasto molliccio o uno che non si cuoce correttamente. Inoltre, un Pot istantaneo troppo pieno può portare a una manopola di rilascio della pressione intasata, perché cibo e liquido possono essere risucchiati all'interno. Per stare dalla parte della sicurezza, non riempire la tua pentola su quella linea dei due terzi della pentola di cottura interna in acciaio inossidabile ($ 29,95, Amazon) e stare al di sotto della metà per gli alimenti che si espandono durante la cottura, come i fagioli e Lenticchie.

Errore n. 4: utilizzo del metodo di rilascio della pressione errato

La ricetta della pentola istantanea che stai usando deve specificare un rilascio di pressione rapido o una liberazione naturale, quindi attenersi ad essa! Sappiamo quanto sia pratico un rilascio rapido della pressione, soprattutto se non sei impaziente di cenare sul tavolo, ma non vuoi utilizzarlo tutto il tempo. Un rilascio rapido è ottimo per interrompere immediatamente il processo di cottura su alimenti delicati come pesce o verdure al vapore. Tuttavia, se si utilizza un rilascio rapido per una ricetta con molto liquido, ad esempio una zuppa, la pressione nel recipiente istantaneo può causare la fuoriuscita di parte del liquido, che può traboccare attraverso la valvola di rilascio della pressione insieme al solito vapore. Segui sempre le istruzioni della tua ricetta su quale versione utilizzare.

Prendi la ricetta

Errore # 5: dimenticando il cavo di alimentazione

Essere inciampato dal cavo di alimentazione di Instant Pot potrebbe sembrare un errore stupido, ma se viene messo fuori gioco, il tuo Instant Pot ha vinto anche # x2019; Se hai & # x2019; mai scaricato in tutti gli ingredienti solo per far sì che lo schermo rimanga scuro, prova a dare un rapido movimento al cavo di alimentazione (o scollegalo completamente e ricollegalo) dove & # x2019; s collegato alla tua pentola a pressione . A volte quel cavo fastidioso può essere eliminato, specialmente se hai spostato il tuo piatto e, anche se potrebbe sembrare che il cavo sia collegato, è sufficiente una rapida regolazione per riportarlo nel punto giusto, e ottenere le tue ricette Instant Pot in cucina.

Errore n. 6: utilizzo del pulsante timer per impostare il tempo di cottura

Piuttosto che impostare il tempo di cottura, il timer & # x201C; & # x201D; pulsante sul tuo Instant Pot è in realtà per ritardare la cottura. Quindi, se lo premi, dovresti ritardare la cottura della pentola istantanea e non iniziare la ricetta. Invece, assicurati di utilizzare il & # x201C; manuale & # x201D; pulsante (o qualsiasi altro pulsante di cottura, come & # x201C; pollame & # x201D; o & # x201C; zuppa & # x201D;), quindi utilizzare i pulsanti più e meno per regolare il tempo di cottura. Il pulsante del timer si illumina in verde se è acceso & # x2019; s se lo si preme per errore, è possibile annullarlo con & # x201C; mantieni il caldo & # x201D; o & # x201C; annulla & # x201D; pulsanti.

Errore # 7: non leggere il manuale

Soprattutto se si & # x2019; nuovo per l'utilizzo di un pentola istantanea o pentola a pressione elettrica, assicurarsi di leggere le istruzioni del produttore & # x2019; s per imparare come usarlo. Ogni pentola a pressione funziona in modo leggermente diverso, quindi anche se sei un professionista di un modello precedente, troverai suggerimenti utili nel manuale quando esegui l'aggiornamento a uno nuovo, inclusi quelli per cucinare ricette diverse come carne, fagioli e persino dessert. Di solito, le istruzioni includeranno una guida alla risoluzione dei problemi, quindi se si incontra un problema diverso, la soluzione potrebbe essere lì.

Prendi la ricetta

Tieni a mente questi errori di cottura comuni la prossima volta che raggiungi il tuo vaso istantaneo, e hai vinto & # x201; t essere inciampato cercando di perfezionare la tua ricetta per le costole della pentola a pressione che cadono dal midollo. E ricorda, possono capitare errori semplici anche agli utenti Instant Pot più esperti. Il trucco sta nel capire cosa è andato storto in modo che tu possa sistemarlo la prossima volta.