C'è un codice segreto che ti dice esattamente quando le tue uova sono state confezionate-Ecco come leggerlo
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Inoltre, un modo per sapere da dove vengono e come sono stati classificati.
Di Zee Krstic Salva Pin FB Foto per gentile concessione di Adobe / draganagordic Molti di noi hanno familiarità con codici a barre e codici UPC sui prodotti che acquistiamo al supermercato. Le uova sono un po 'diverse, comunque. Quasi tutti i cartoni sono contrassegnati da una serie di numeri che tu'probabilmente non ha familiarità con.
Le uova vendute commercialmente negli Stati Uniti sono contrassegnate da alcuni codici che di solito si trovano accanto al cartone's "best by" data, o data di scadenza. E la maggior parte degli acquirenti usa la data di scadenza per determinare come sono le uova fresche. Quante volte hai cacciato per un cartone nella parte posteriore della riga con una data di scadenza migliore, giusto?
Ma lì'È in realtà un'altra etichetta in grado di indicare la data esatta in cui le uova sono state confezionate e spedite ai rivenditori.
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esso's un codice a tre cifre che'Di solito è adiacente o proprio sotto la data di scadenza, e si riferisce alla data per il suo numero in un anno solare. Ad esempio, poiché ci sono 365 giorni nella maggior parte degli anni (eccetto gli anni bisestili), il 1 ° gennaio sarebbe il numero 001, il 1 ° febbraio sarebbe 32 (poiché's il 32 ° giorno) e il 31 dicembre il numero 365. Qui's una tabella a portata di mano per convertire il tuo codice in una data se hai bisogno di aiuto.
Sappiamo che le uova possono facilmente diffondere malattie trasmesse da alimenti oltre le loro date di scadenza, motivo per cui una data del pacchetto potrebbe essere un indicatore migliore del loro'ri sicuro da mangiare o no. Le uova sono al sicuro quando loro're immagazzinato in un frigorifero per un massimo di cinque settimane dopo che erano imballati, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
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L'agenzia nazionale fornisce anche una guida tascabile a timbro d'uovo da scaricare e utilizzare se tu'Sto cercando di convertire il codice del calendario giuliano situato sulla tua scatola di uova in una data effettiva quest'anno.
Guida per gentile concessione dell'USDA Se tu'notando qualche altro codice sulla tua scatola, don'essere confuso & # x2014; questi numeri trasmettono l'impianto di lavorazione in cui sono state confezionate le uova, oltre a un voto ufficiale che indica la qualità determinata dell'uovo stesso. Il codice impianto inizia con la lettera "P" seguita da un numero di quattro cifre: l'USDA mantiene anche un elenco di tutte le piante in esecuzione, in modo da poter vedere dove queste uova sono state raccolte per la prima volta se si'sono interessato a farlo.
tu'è più probabile che riconosca immediatamente l'ultimo codice sulla tua scatola, che è l'USDA's grado ufficiale. Questi vanno da AA a B, e i gradi migliori (AA e A) sono la qualità più fresca e più alta disponibile. Le uova di grado B non sono't pericoloso per la tua salute, ma hanno vinto't assaporato quanto altre opzioni & # x2014; tu'Probabilmente userò queste uova per la cottura o per altre ricette in cui le uova non sono't l'attrazione principale.
Dato che le uova vengono spesso richiamate per contaminazioni da salmonella in passato, capire da quale regione provengono e quando sono state confezionate può essere un passo essenziale per tenere al sicuro la tua famiglia.
Questo articolo è apparso originariamente su Cooking Light.
- Di Zee Krstic
